ओवन में जार को कैसे स्टरलाइज़ करें - हमारी दादी-नानी की सरल विधि सीखें

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:16

हर गृहिणी जानती है कि सर्दियों में वह कुछ सिलाई करके अपने परिवार को खुश करना चाहती है। ये मसालेदार टमाटर, और अचार, तोरी या सलाद हैं। आखिरकार, सर्दियों में बहुत कम उपयोगी विटामिन होते हैं, इसलिए गर्मियों में काटे गए फल और सब्जियां सभी को पसंद आएंगी।

सर्दियों के लिए भोजन तैयार करना बहुत समय लेने वाला कार्य है। कैनिंग में एक पूरी तकनीकी प्रक्रिया शामिल है: सीवन के लिए डिब्बे तैयार करने से लेकर सीवन तक ही समाप्त होने तक। कोई भी परिचारिका आपको बताएगी कि जब इतनी मेहनत के बाद पलकें सूज जाती हैं या फट जाती हैं तो यह कितना अपमानजनक होता है। इस के लिए कई कारण हो सकते है। लेकिन मुख्य कारक जो अक्सर खराब हो चुके सीम का अपराधी बन जाता है, वह है खराब निष्फल जार।

लेकिन आइए अतीत में देखें, क्योंकि हमारी मां और दादी हमेशा जार की नसबंदी करती थीं। वे ओवन में जार को स्टरलाइज़ करने का एक असामान्य तरीका जानते थे। इस पद्धति का व्यापक रूप से उपयोग किया गया था, यह बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक था, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि डिब्बे में विस्फोट नहीं हुआ। आइए इसे करीब से देखें।

ओवन में जार को कैसे स्टरलाइज़ करें

ओवन में स्टरलाइज़ करना बहुत सुविधाजनक और व्यावहारिक है। आप एक बार में कई डिब्बे संसाधित कर सकते हैं। आवश्यक संख्या में कंटेनर लें, दरारें और गर्दन के दोषों की जांच करें। नसबंदी से पहले, बर्तन को गर्म पानी में कई मिनट तक भिगोने की सलाह दी जाती है, फिर सोडा से अच्छी तरह धो लें। रसायनों का प्रयोग न करें, क्योंकि बोतल में थोड़ी सी भी चोट पूरे सीम को बर्बाद कर सकती है। फिर जार को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

धोए गए जार, समय (5 मिनट) को गिलास पानी में उल्टा खड़े रहने दें। डिश को ठंडे ओवन में उल्टा करके रखें। तभी आप चूल्हे को चालू कर सकते हैं। कोशिश करें कि 150 - 180 डिग्री से अधिक न हो, अन्यथा कंटेनर फट सकते हैं।

जार को स्टरलाइज़ करने में कितना समय लगता है

अलग-अलग जार में अलग-अलग नसबंदी का समय होता है। उदाहरण के लिए, कंटेनर 0.5 - 0.75 10 मिनट के लिए ओवन में खड़े होते हैं; लीटर - 15 मिनट; दो लीटर - 20 मिनट; तीन लीटर की बोतल - 25 मिनट। कैप्स को एक ही समय में निष्फल किया जा सकता है। बस लोहे की टोपी से रबर के आवेषण को हटाना याद रखें।

स्टरलाइज़्ड जार को थोड़ा ठंडा होने दें और उसके बाद ही उन्हें ओवन से बाहर निकालें। सूखे विशेष पोथोल्डर्स या मिट्टियों का प्रयोग करें। सावधान रहें कि जार फट न जाए।

अब आप जानते हैं कि ओवन में जार को कैसे कीटाणुरहित करना है, और आप इस विधि को सुरक्षित रूप से लागू कर सकते हैं। यह बहुत कुशल है और आपके भोजन को बचाएगा।

आइए इस सवाल का जवाब खोजने की कोशिश करते हैं कि क्या जार को स्टरलाइज किया जाना चाहिए। अनुसंधान के परिणामस्वरूप, यह साबित हुआ कि नसबंदी के दौरान, उच्च तापमान के प्रभाव में, सभी कवक रोगजनक बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं। यह वे हैं जो किण्वन प्रक्रिया, मोल्ड के गठन का कारण बनते हैं, जो एक क्षतिग्रस्त वर्कपीस की ओर जाता है।

अब हर गृहिणी अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वस्थ सिलाई के साथ खुश करने में सक्षम होगी, क्योंकि ओवन में जार को स्टरलाइज़ करना एक सरल, किफायती तरीका है जो उसके काम को बहुत सुविधाजनक बनाएगा।