डेयरी गाय: प्रजनन की विशेषताएं। डेयरी गाय: नस्लें

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:16

एक साधारण व्यक्ति के लिए जिसका कृषि से कोई लेना-देना नहीं है, किसी भी नस्ल की गाय एक साधारण जानवर है। किसान एक और मामला है। उनमें से जो दूध के लिए मवेशियों के प्रजनन और पालन-पोषण में लगे हुए हैं, वे कई विशेषताओं को जानते हैं जो गाय की डेयरी नस्ल को निर्धारित करते हैं। यहाँ मुख्य मानदंड हैं: बड़ा थन, लम्बा शरीर, अविकसित मांसपेशियाँ।

सामान्य जानकारी

मवेशियों की दर्जनों नस्लें हैं। लेकिन डेयरी गायों की सबसे ज्यादा मांग है। रूस में होल्स्टीन, यारोस्लाव, खोल्मोगोरी, रेड स्टेपी और ब्लैक-एंड-व्हाइट नस्लों को सबसे आम माना जाता है। और वस्तुतः प्रत्येक दूसरों पर कुछ लाभों से संपन्न है। उदाहरण के लिए, यह दूध की वसा सामग्री या इसकी मात्रा हो सकती है। एक डेयरी गाय का मांस दूसरी दिशा के मवेशियों से प्राप्त उत्पाद की गुणवत्ता में कुछ हद तक हीन होता है। इसलिए, आपको उनसे मांसपेशियों में बड़ी वृद्धि की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।

संयुक्त (या.)डेयरी और मांस) गायों की नस्लें अपनी बहुमुखी प्रतिभा में अन्य प्रकार के मवेशियों से भिन्न होती हैं। उनकी उत्पादकता दोगुनी है। इसका मतलब है कि जानवरों ने न केवल डेयरी, बल्कि मांस के गुणों को भी अच्छी तरह से विकसित किया है। उनमें से एक को अधिक स्पष्ट रूप से व्यक्त किया जा सकता है। फिर उन्हें या तो दूध-मांस के प्रकार, या मांस-और-दूध के प्रकार के लिए संदर्भित किया जाता है। उनमें से काफी हैं। मांस और डेयरी दिशा की गायों की नस्लें: सिमेंटल, बेस्टुशेव, श्वेत्स्की, कोस्त्रोमा और अन्य। मुझे कहना होगा कि किसान अक्सर उन्हें अपने खेतों में प्रजनन के लिए चुनते हैं।

होल्सटीन नस्ल

यह दुधारू पशुओं में सबसे आम माना जाता है। इस नस्ल के पशुधन शायद दुनिया में सबसे अधिक हैं। उसकी मातृभूमि हॉलैंड है, लेकिन उसने अमेरिकी महाद्वीप पर पहले से ही अर्जित सभी उत्पादक गुण प्राप्त कर लिए हैं।

गायों की होल्स्टीन डेयरी नस्ल का उपयोग प्रजनकों द्वारा अन्य काले और सफेद मवेशियों के रंगों को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में ऐसे जानवरों को विशेष रूप से सुधार किया गया था, उनसे अधिकतम वसा सामग्री और दूध की उपज की प्रचुरता प्राप्त की गई थी।

बछड़ों को पालने के साथ-साथ गायों को पालने और खिलाने के लिए विशेष तकनीकों का उपयोग किया जाता था, जिसका उद्देश्य एक नए, अधिक आधुनिक डेयरी प्रकार के मवेशियों का निर्माण करना था। इस प्रकार, इन देशों में, बड़ी संख्या में श्वेत-श्याम मवेशी दिखाई दिए, जो मूल सामग्री के साथ अनुकूल रूप से तुलना करते हैं।

ऐसा माना जाता है कि बेहतर होल्स्टीन डेयरी गायों को क्रॉसब्रीडिंग के परिणामस्वरूप नहीं, बल्कि शुद्ध ब्रीडिंग के परिणामस्वरूप प्राप्त किया गया था।इसलिए, जानवरों को अच्छे दूध उत्पादन, बड़े आकार और थन क्षमता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस नस्ल की गायों में दूध उत्पादन के रिकॉर्ड धारक ही नहीं बल्कि बहुत हैं।

सांडों का जीवित वजन मुख्य रूप से 950 से 1200 तक होता है, और गायों का वजन 700 किलोग्राम तक होता है। सांड का वजन 47 किलोग्राम तक होता है, बछिया - 5 किलोग्राम कम। गायों का थन या तो कप के आकार का या टब के आकार का होता है। दूध के प्रवाह की दर 3 से 3.5 किग्रा प्रति 1 मिनट के बीच होती है। दिन में आप इनसे लगभग 60-65 किलो दूध दुगनी दुहने से प्राप्त कर सकते हैं।

यारोस्लाव नस्ल

इसका नाम अपने लिए बोलता है। इसे 19 वीं शताब्दी में यारोस्लाव प्रांत में प्रतिबंधित किया गया था। इसके लिए स्थानीय पशुओं में से सर्वश्रेष्ठ पशुओं का प्रजनन चयन किया गया। वह अन्य नस्लों के साथ मिश्रण नहीं करती थी। यह मुख्य रूप से यारोस्लाव डेयरी गाय के रंग के साथ-साथ परिणामी उत्पाद की अजीब बाहरी और उच्च वसा सामग्री से प्रमाणित है। सबसे अच्छे जानवर प्रति वर्ष 11,600 किलोग्राम दूध तक दूध की पैदावार देते हैं। आधे से अधिक यारोस्लाव गायों में 4% या उससे अधिक वसा वाले दूध होते हैं।

खोलमोगोरी नस्ल

इसे 17 वीं शताब्दी में लोक चयन द्वारा आर्कान्जेस्क प्रांत के क्षेत्र में वापस पा लिया गया था। कई विशेषज्ञों का मानना है कि खोलमोगरी नस्ल की डेयरी गायों में डच ब्लैक-एंड-व्हाइट का मिश्रण होता है।

जानवर काफी विकसित होते हैं। जन्म के समय बछड़ों का वजन 30 से 35 किलो के बीच होता है। वे काफी तेज हैं। वयस्क गायों का वजन 530 से 580 तक होता है, और बैल - 810-1000 किलोग्राम। औसत पहली संतान30 महीनों में होता है।

खोलमोगरी नस्ल के वंशावली पौधों ने अपने पशुओं की औसत दूध उपज निर्धारित की। 2004 में, यह 3.85% वसा सामग्री के साथ 5380 किलोग्राम दूध था और 1 मिनट में 1.9 किलोग्राम की वापसी तीव्रता थी।

खोलमोगरी नस्ल का चयन ब्लैक-एंड-व्हाइट होल्स्टीन के रक्त के मिश्रण के साथ शुद्ध नस्ल के प्रजनन की विधि द्वारा जारी है। चयन का उद्देश्य गुणवत्ता और दूध की उपज में सुधार करना है।

रेड स्टेपी नस्ल

उसके फायदे और नुकसान दोनों हैं। सकारात्मक गुणों में उत्कृष्ट अनुकूलन क्षमता और अच्छे रखरखाव और भोजन के प्रति प्रतिक्रिया शामिल है। नुकसान दूध की कम वसा सामग्री, देर से पकने, खराब मांसलता और कई बाहरी दोष हैं।

किसान-प्रजनक जो गायों की लाल स्टेपी नस्ल में सुधार करना चाहते हैं, उन्हें सबसे पहले अंतर्जातीय चयन पर ध्यान देना चाहिए। इसे दुग्ध उत्पादन और जीवित भार दोनों द्वारा किया जाना चाहिए। इसके अलावा, दूध में प्रोटीन और वसा की मात्रा में वृद्धि हासिल करना आवश्यक है।

विभिन्न खेतों में परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता बहुत भिन्न होती है। दूध की वसा सामग्री 3.3 से 5.3% तक भिन्न हो सकती है, जो सीधे तौर पर इस नस्ल के भीतर सबसे अच्छे जानवरों को चुनने की आवश्यकता को इंगित करती है।

काली और सफेद नस्ल

यह गाय रूस में विशेष रूप से लोकप्रिय है। हाल के वर्षों में, श्वेत-श्याम डेयरी गाय कई पशुधन प्रजनकों का विश्वास जीतने में सक्षम हैं, धन्यवादइसकी अपेक्षाकृत उच्च उत्पादकता और अच्छी अनुकूलन क्षमता।

इस जानवर का शरीर थोड़ा लम्बा होता है, लेकिन आनुपातिक, थन बड़ा होता है। सूट ब्लैक एंड व्हाइट है। लेकिन स्थानीय पशुधन के गुणों और प्राकृतिक परिस्थितियों के साथ-साथ प्रजनन के स्तर में कुछ अंतरों के कारण नस्ल में कई प्रकार और समूहों को रेखांकित किया गया है। वे दिखने में और वसा की मात्रा और दूध की उपज दोनों में भिन्न होते हैं।

इस प्रकार, रूस के मध्य क्षेत्रों में काले और सफेद मवेशियों को स्थानीय यारोस्लाव और खोलमोगोरी गायों के साथ पूर्वी पश्चिमी और डच मवेशियों को पार करके प्राप्त किया गया था। सिमेंटल और श्विज़ नस्लों के मिश्रण के संकेत भी हैं। ये जानवर काफी बड़े होते हैं। गायों का वजन 650 तक होता है, और बैल - लगभग 1000 किलोग्राम। दूध की पैदावार अपेक्षाकृत अधिक होती है, लेकिन फिर भी अन्य समूहों की तुलना में वसा की मात्रा कम होती है।

प्रजनन की विशेषताएं

दूध के बाद की अवधि में, जो 3-6 से 24 महीने तक रहता है, नस्ल के आधार पर, मुख्य कार्य बछिया के सामान्य विकास और विकास, उनके समय पर निषेचन, साथ ही गठन को सुनिश्चित करना है। उनके अधिकतम दुग्ध उत्पादन का।

उन्हें आमतौर पर आयु समूहों में विभाजित किया जाता है: 6-9, 9-12, 12-18 और 18-24 महीने। प्रत्येक समूह को फीड-वॉकिंग यार्ड के क्षेत्र में या एक गहरे गैर-बदली कूड़े वाले कमरे में स्टालों में बिना पट्टा के रखा जाता है। पीने वालों द्वारा पानी की आपूर्ति की जाती है।

गर्मी के मौसम में, बछिया आमतौर पर चरागाहों पर चलती है। यदि एकवहाँ पर्याप्त भोजन नहीं है, फिर शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है, जिसमें बारहमासी और बीज वाली वार्षिक जड़ी-बूटियों का हरा द्रव्यमान होना चाहिए, साथ ही साथ ध्यान केंद्रित करना चाहिए। सर्दियों में, भोजन दिन में दो बार करना चाहिए - सुबह और शाम। आहार में पेश करना आवश्यक है: 25-30% केंद्रित, 40-45% साइलेज और 28-33% ओलेज। लेकिन फिर भी, एक डेयरी गाय का मांस उन प्रजातियों की तुलना में कम गुणवत्ता वाला होता है जो इस उत्पाद को प्राप्त करने के लिए विशेष रूप से पाले जाते हैं।

यह कहा जाना चाहिए कि सभी अवधियों में युवा बछिया की खेती के लिए उनके रखरखाव और भोजन के लिए अनुकूलतम परिस्थितियों के निर्माण की आवश्यकता होती है। यह उच्च दुग्ध उत्पादन के साथ वांछित प्रकार की गायों के विकास में बहुत योगदान देगा।

कीमतें

मांस या दूध के लिए मवेशियों को पालना काफी अच्छा और लाभदायक व्यवसाय है। अगर केस को ऑन स्ट्रीम कर दिया जाए तो इससे मालिक को कोई खास परेशानी नहीं होगी। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि डेयरी गायों, जिनकी कीमत बीफ गायों की तुलना में थोड़ी अधिक होती है, पर अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

इस प्रकार की गतिविधि मानती है कि उद्यम के मालिक के पास विशेष ज्ञान और कौशल है। गर्मी और सर्दी के मौसम में जानवरों को रखने के मुद्दों पर सक्षम रूप से संपर्क करना आवश्यक है, दूध और मांस कैसे और किसके लिए दान करना है, खाद कहाँ डालना है, भोजन कहाँ से प्राप्त करना है, आदि। इसके अलावा, आपको यह समझने में सक्षम होने की आवश्यकता है इन जानवरों के प्रकार और सभी कीमतों को जानें। उदाहरण के लिए, डेयरी गाय। उनके लिए कीमत 40 से 55 हजार रूबल और बछड़ों के लिए लगभग 25 हजार रूबल से भिन्न हो सकती है। इन सभी सूक्ष्मताओं का अध्ययन करने के बाद ही गायों का प्रजनन शुरू करना संभव होगा।