एक बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के लिए जर्दी कब और कैसे पेश करें: उम्र, कैसे खाना बनाना है, कितना देना है

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:08

जर्दी एक ऐसा उत्पाद है जो बच्चे को कम मात्रा में दिया जाता है। यह पोषक तत्वों और विटामिन का स्रोत है। जर्दी बच्चों के शरीर में आयरन की कमी को दूर करेगी, रिकेट्स को रोकेगी और सामान्य वृद्धि और विकास में योगदान देगी। इस उत्पाद के साथ पूरक खाद्य पदार्थों को सही ढंग से लेना आवश्यक है। कई माताएं इस बात में रुचि रखती हैं कि बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों में जर्दी कैसे पेश की जाए। लेख उत्पाद, बच्चे की उम्र और अन्य सुविधाओं को पेश करने के नियमों पर चर्चा करेगा।

जर्दी के फायदे

अंडे की जर्दी में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं। यह प्रोटीन की तुलना में बहुत बेहतर अवशोषित होता है। बाद वाले को एक वर्ष के बाद बच्चे को देने की अनुमति है।

शिशु आहार की जर्दी इसकी संरचना के कारण शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालती है:

1. विटामिन ए दृष्टि को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है, बालों के विकास को बढ़ावा देता है।
2. समूह बी के विटामिन। तंत्रिका को मजबूत करेंप्रणाली, चयापचय और रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करें।
3. विटामिन डी. सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से शरीर में संश्लेषित होता है। कंकाल के निर्माण को बढ़ावा देता है और रिकेट्स के विकास को रोकता है।
4. विटामिन ई. रक्त के थक्के को बढ़ाकर ऊतक पुनर्जनन में सुधार करता है।
5. लेसिथिन। विभिन्न मानव अंगों तक पोषक तत्वों के परिवहन के लिए आवश्यक, इससे यकृत और मस्तिष्क की कोशिकाओं का निर्माण होता है।

साथ ही, जर्दी में कई खनिज (आयोडीन, फास्फोरस, लोहा और पोटेशियम) होते हैं। वे तंत्रिका, प्रतिरक्षा और संचार प्रणाली को मजबूत करने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं।

ये सभी पदार्थ शिशु के तेजी से बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक हैं, खासकर उसके जीवन के पहले वर्ष में।

जर्दी इंजेक्शन की उम्र

अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल और वसा होता है, इसलिए यह काफी भारी उत्पाद है, खासकर बच्चे के अपरिपक्व पाचन तंत्र के लिए। इसे छह महीने से पहले नहीं दिया जाना चाहिए। बच्चे के शरीर पर ऐसा भार असहनीय हो सकता है। जर्दी खाने के बाद, अपच, चकत्ते, पेट में दर्द, उल्टी या एलर्जी कभी-कभी होती है। उत्तरार्द्ध माता-पिता के लिए विशेष चिंता का विषय हो सकता है।

यदि बच्चे को दवाओं या भोजन से एलर्जी है, तो जर्दी के साथ पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत 10 महीने के बाद की जानी चाहिए। इस मामले में, आनुवंशिकता का बहुत महत्व है। यदि माता-पिता में से एक को जर्दी असहिष्णुता है, तो इसके परिचय की अवधि एक वर्ष तक के लिए स्थगित कर दी जाती है। इस स्थिति में, उत्पाद के लाभ उचित नहीं हैंजोखिम।

जर्दी को आहार में शामिल करने के बाद, आप भोजन में प्रोटीन को शामिल करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

डब्ल्यूएचओ के नियम हैं जिसके अनुसार जर्दी दी जाती है:

• स्तनपान कराते समय - 8 महीने के बाद;
• कृत्रिम के साथ - 7 महीने।

अपने बच्चों को अलग-अलग वातावरण में पालने वाली पुरानी पीढ़ी 3-4 महीने में पूरक आहार शुरू करने की सलाह देंगी। हालांकि, इस उम्र में, बच्चे के पेट में ऐसे एंजाइम नहीं होते हैं जो उसे इतना भारी भोजन पचाने में मदद करें। इससे गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं।

कौन सा अंडे चुनना है

अधिक चिकन, बटेर के अंडे को हमेशा सबसे अच्छा माना गया है। इनमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। उत्पाद का उपयोग अक्सर विभिन्न रोगों (जठरशोथ) के उपचार या रोकथाम के लिए किया जाता है। बटेर के अंडे शरीर द्वारा आसानी से पच जाते हैं। हंस और बत्तखों के विपरीत, उन्हें जीवन के पहले वर्ष में आहार में शामिल किया जा सकता है।

अंडे की जर्दी के साथ पूरक आहार 6 महीने के बाद शुरू करना चाहिए। उत्पाद की गुणवत्ता मायने रखती है। यदि आप बटेर या चिकन अंडे के बीच चयन करते हैं, तो ताजा खरीदना सबसे अच्छा है। बच्चों को ऐसा उत्पाद खिलाना चाहिए जो 8-10 दिन से अधिक पुराना न हो।

अगर हम फैक्ट्री या घर के बने अंडे पर विचार करें, तो इससे कोई बुनियादी फर्क नहीं पड़ता। पक्षी के विविध आहार के कारण बाद के रंग को संतृप्त किया जा सकता है। अंडे की संरचना समान है। यदि घर के बने उत्पाद की गुणवत्ता में कोई विश्वास नहीं है, तो कारखाने का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

खाना पकाने की विशेषताएं

कई माताएं इस बात में रुचि रखती हैं कि बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों में जर्दी को ठीक से कैसे पेश किया जाए। खाना पकाने से पहले उत्पाद को साबुन से अच्छी तरह धोया जाता है। आदर्श रूप से, यह घर में अंडे आने के बाद किया जाना चाहिए। खोल पर साल्मोनेला सहित रोगजनक सूक्ष्मजीवों का एक समूह होता है। यह इस वजह से है कि अंडे को गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए, खासकर उन्हें बच्चे के लिए तैयार करने से पहले। बच्चों को "एक बैग में पका हुआ", नरम-उबला हुआ, और इससे भी अधिक कच्चा उत्पाद नहीं दिया जाना चाहिए।

अंडे उबालने के बाद 10 मिनट तक उबालें। बड़े लोगों को कम से कम 12-13 मिनट के लिए संसाधित किया जाना चाहिए। बटेर के अंडे 5 मिनट तक उबालने के लिए काफी है।

पकाने के बाद, उन्हें ठंडे पानी में डाल दिया जाता है ताकि खोल को निकालना आसान हो जाए। इसके बाद, प्रोटीन हटा दिया जाता है, और बच्चे को आहार में खिलाने के लिए जर्दी का उपयोग किया जाता है। कमरे के तापमान पर 2 घंटे से ज्यादा स्टोर न करें।

आयु मानदंड

कई माताएं इस बात में रुचि रखती हैं कि बच्चे के पूरक खाद्य पदार्थों में जर्दी को कैसे और कितनी मात्रा में पेश किया जाए। यदि एक मुर्गी के अंडे को पूरक भोजन के रूप में प्रयोग किया जाता है, तो बच्चे के लिए पहला भाग उसका 1/5 भाग होता है। औसतन, जर्दी का वजन 18-20 ग्राम होता है, इसलिए बच्चे को लगभग 3-4 ग्राम खाने की अनुमति दी जाती है। यदि रसोई के तराजू नहीं हैं, तो माताएं आंखों से निर्धारित करती हैं।

अगर खाने के लिए बटेर के अंडे का इस्तेमाल किया जाता है, तो 1/4 भाग काफी है। पूरक आहार अनुसूची इस प्रकार है:

• मूल रूप से - 1/5 भाग;
• फिर से - 1/4;
• तीसरी बार - 1/3;
• फिर और एक साल तक - 1/2.

शामिल नहीं होना चाहिएरोजाना बच्चे के आहार में जर्दी। इसे धीरे-धीरे भोजन में शामिल करना चाहिए। जैसे ही शरीर को नए भोजन की आदत हो जाती है, और कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, बच्चे को हर दूसरे दिन जर्दी दी जा सकती है।

जर्दी कब और किसके साथ दें

आमतौर पर, जर्दी को सुबह बच्चे के आहार में शामिल किया जाता है, ताकि माता-पिता को एक नए उत्पाद के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया की जांच करने का अवसर मिले। यह नाश्ते में होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि इस दिन आहार में कोई अन्य नया भोजन शामिल न हो।

शुद्ध अंडे की जर्दी देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे आहार में ठीक से शामिल करना चाहिए। प्रारंभिक अवस्था में, जर्दी को स्तन के दूध या सूत्र से पतला होना चाहिए। ये खाद्य पदार्थ शिशु के लिए नए नहीं होने चाहिए।

जर्दी कैसे खिलाएं? यहां मुख्य सिफारिशें दी गई हैं:

1. जर्दी की अनुशंसित मात्रा को अलग करना आवश्यक है। कांटे या चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
2. जर्दी में धीरे-धीरे दूध मिलाएं। आपको बहुत ज्यादा नहीं डालना चाहिए। बच्चा एक बड़े हिस्से को मना कर सकता है।
3. मास को चिकना होने तक हिलाएं। परिणाम एक मिश्रण होना चाहिए जो स्थिरता में फल या सब्जी प्यूरी जैसा दिखता है।
4. नया उत्पाद आपके बच्चे को भोजन से पहले सुबह सबसे अच्छा दिया जाता है।
5. उसके बाद, मुख्य पाठ्यक्रम, दूध या फॉर्मूला के साथ टॉप अप करें।

जर्दी को उसके शुद्ध रूप में देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि कई बच्चे नए स्वाद से सावधान रहते हैं। तो आप इसे जल्दी से डाइट में शामिल कर सकते हैं।

अगर बच्चे को जर्दी पसंद नहीं है, तोकुछ गलत नहीं है उसके साथ। आप कुछ दिनों के बाद फिर से कोशिश कर सकते हैं। शायद वह अधिक सफल होगी।

अगर बच्चे के शरीर ने जर्दी ले ली है, और इसकी मात्रा 1/2 भाग हो गई है, तो इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि वे ताजा और गर्म हों। पकवान का हिस्सा बड़ा नहीं होना चाहिए। नहीं तो जर्दी के अवशेष वाला खाना थाली में ही रहेगा.

उत्पाद को पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, दूध, केफिर दोनों में जोड़ा जा सकता है। कभी-कभी बच्चे फल या बेरी प्यूरी को मना नहीं करते हैं, जो जर्दी के साथ भी अच्छी तरह से जाते हैं।

जर्दी से एलर्जी

अंडे की जर्दी प्रोटीन की तुलना में कम एलर्जेनिक होती है। हालाँकि, इसकी नकारात्मक प्रतिक्रिया भी हो सकती है। यह आमतौर पर अगली सुबह दिखाई देता है। दुर्लभ मामलों में, एलर्जी के लक्षण जमा हो सकते हैं, कुछ दिनों के बाद पहले लक्षण दिखाई देते हैं।

पहले माना जाता था कि बटेर के अंडे की जर्दी हाइपोएलर्जेनिक होती है, लेकिन विशेषज्ञों की यह राय गलत निकली। उन पर प्रतिक्रियाएं कम आम नहीं हैं।

एलर्जी इस प्रकार प्रकट होती है:

• गालों और नितंबों की लाली;
• शरीर पर दाने और खुजली;
• पेट दर्द, इसलिए बच्चा रो रहा है और घबरा रहा है।

एलर्जी के लक्षण एक या अधिक हो सकते हैं। यहां तक कि बच्चे के गालों का हल्का लाल होना भी माता-पिता को सचेत करना चाहिए। इस स्थिति में, त्वचा की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हुए, 5-6 दिनों के बाद जर्दी को सबसे अच्छा प्रशासित किया जाता है। यदि दाने और लाली फिर से शुरू हो गई है, तो आहार में जर्दी की शुरूआत में कई बार देरी हो रही हैमहीने, और एक साल बाद ऐसा करना सबसे अच्छा है।

एक प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ की सलाह

शिशु आहार में जर्दी कब दें? कोमारोव्स्की बच्चे के 8 महीने के होने के बाद उत्पाद को आहार में शामिल करने की सलाह देती है।

एक प्रसिद्ध बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे का शरीर तैयार होने पर पूरक आहार शुरू करने का सुझाव देता है। प्राथमिकता के क्रम में उत्पादों को दर्ज करना सुनिश्चित करें। जर्दी के अनुकूलन का मूल्यांकन एक सप्ताह के भीतर किया जाता है। इस अवधि के दौरान, माता-पिता को बच्चे के स्वास्थ्य की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। दाने या लालिमा के रूप में एलर्जी के कोई लक्षण नहीं होने चाहिए।

जर्दी का पहला भाग न्यूनतम मात्रा में होता है। यदि बच्चे का शरीर सामान्य रूप से उत्पाद को मानता है, तो धीरे-धीरे खुराक बढ़ाएं। 7-10 दिनों के भीतर बच्चे को 1/2 जर्दी दी जा सकती है। इसे पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सब्जी और फलों की प्यूरी में जोड़ने की अनुमति है।

निष्कर्ष

अंडे की जर्दी एक संपूर्ण बच्चे के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह बच्चे के सफल विकास और विकास के लिए आवश्यक है। हालांकि, जर्दी को बहुत जल्दी शुरू करने से स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

सही दृष्टिकोण और बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों का पालन करने से, नया भोजन बच्चे के लिए पोषक तत्वों और विटामिन का एक संपूर्ण स्रोत बन जाएगा।