मांस को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे शामिल करें, किस उम्र में और कहां से शुरू करें। प्रति वर्ष बच्चे का मेनू

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:19

बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए मांस उत्पादों के लाभों के बारे में बात करने का कोई मतलब नहीं है - इसके बारे में सभी जानते हैं। प्रोटीन से समृद्ध यह उत्पाद बच्चे के लिए मुख्य निर्माण सामग्री के रूप में आवश्यक है। चूंकि शिशु के शरीर के निर्माण की प्रक्रिया तेज गति से होती है, इसलिए प्रोटीन पदार्थ विशेष रूप से ऊतकों और कोशिकाओं के विकास के लिए आवश्यक होते हैं। लेकिन सभी माताओं को यह नहीं पता होता है कि शिशु आहार में कितना मांस शामिल करना है और क्या चुनना है: शिशु आहार विभाग में स्टोर से खरीदा हुआ डिब्बाबंद भोजन या बच्चे के लिए स्वयं पका हुआ पहला पाठ्यक्रम।

मैं अपने बच्चे को मीट कब दे सकती हूं?

मांस के पूरक खाद्य पदार्थों के बारे में तभी बात करना शुरू करना आवश्यक है जब बच्चे को कार्बोहाइड्रेट और पौधों के खाद्य पदार्थों में अच्छी तरह से महारत हासिल हो। एक नियम के रूप में, उनके जीवन में पहला उत्पाद जो बच्चे छह महीने की उम्र के भीतर आजमाते हैं, वे हैं फल और सब्जी की प्यूरी। लगभग इसी समय, माताएँ अपने प्यारे बच्चों के आहार में दूध दलिया शामिल करती हैं।

आपको इस बारे में सोचना चाहिए कि बच्चे को पहली बार "वयस्क" उत्पाद (चाहे वह सेब की चटनी हो या एक प्रकार का अनाज दलिया) खिलाया जाता है, उस क्षण से 1, 5-2 महीने के बाद पूरक खाद्य पदार्थों में मांस कैसे पेश किया जाए। परज्यादातर मामलों में, यह बच्चे के आठ महीने की उम्र के करीब होता है। इस समय तक, मांस के पाचन से निपटने के लिए बच्चे का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर्याप्त रूप से विकसित हो जाएगा। कुछ मामलों में (बल्कि एक अपवाद के रूप में), डॉक्टर 7-8 महीने की उम्र से पहले ही बच्चे को मसला हुआ मांस लिख सकते हैं।

विशेष रूप से, एनीमिया और रिकेट्स के गंभीर लक्षणों के साथ, इस उत्पाद को छह महीने तक पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करने की सिफारिश की जाती है। कभी-कभी यह उन बच्चों पर भी लागू होता है जिन्हें स्तनपान नहीं कराया जाता है।

कौन सा मांस पहले जाना चाहिए?

मांस का पहला खाना किसी भी मां के लिए एक रोमांचक और परेशान करने वाला पल होता है। कई महिलाएं इस बात से डरती हैं कि शिशु को यह उत्पाद पसंद नहीं आएगा, लेकिन यह उसके पूर्ण विकास और विकास के लिए बहुत जरूरी है। इसलिए, मुख्य घटक का चुनाव जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए।

नियमित जांच में, बाल रोग विशेषज्ञ आमतौर पर माताओं को शिशुओं के लिए एक मेनू संकलित करने के निर्देश देते हैं। वे इस बारे में भी बात करते हैं कि किस तरह का मांस पहले पूरक खाद्य पदार्थों में पेश करना बेहतर है। सबसे हाइपोएलर्जेनिक विकल्प टर्की या खरगोश का मांस है। यह शायद बहुतों को पता है।

अगर बच्चे को यह मीट प्यूरी पसंद नहीं है, तो एलर्जी और अन्य contraindications की अनुपस्थिति में, बच्चे को बीफ या वील दिया जा सकता है।

बच्चों के लिए बीफ और चिकन: सावधानी के साथ प्रयोग करें

यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि लगभग 100% मामलों में बच्चे के इतिहास में लैक्टोज असहिष्णुता की उपस्थिति होती हैगाय के मांस से एलर्जी होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बेबी प्यूरी बनाने के लिए केवल लीन मीट का उपयोग करें, इसलिए भेड़ के बच्चे और सूअर का मांस एक वर्ष के बाद ही बच्चे को उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

चिकन के संबंध में, अधिकांश विशेषज्ञ माता-पिता को शिशु के आहार में इस उत्पाद को शामिल करने से परहेज करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, इसे पहले मांस के पूरक के रूप में बच्चे को देना अवांछनीय है। चिकन में रासायनिक और हार्मोनल पदार्थों की उपस्थिति, जिसका उद्देश्य पक्षी का तेजी से विकास और वजन बढ़ाना है, मांस के पकवान के साथ बच्चे के शरीर में प्रवेश करेगा।

शिशु के लिए मांस परोसने का आकार

मांस को पूरक आहार में कैसे शामिल करें और बच्चे को कितनी मात्रा में देना चाहिए? यह मुद्दा भी ध्यान देने योग्य है। फिर से बाल रोग विशेषज्ञों की सिफारिशों का जिक्र करते हुए, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पहले बच्चे के लिए मांस की इष्टतम मात्रा आधा चम्मच है।

मांस खाने के पहले सप्ताह के दौरान यदि कोई दुष्प्रभाव सामने नहीं आता है, तो अगले सप्ताह से इसकी मात्रा दोगुनी की जा सकती है। औसतन, 8 महीने तक, एक बच्चे को प्रतिदिन लगभग 30 ग्राम मांस व्यंजन प्राप्त करने चाहिए। 12 महीने तक इस राशि को दुगना किया जाए।

सभी बच्चों को प्रोटीनयुक्त भोजन पसंद नहीं होता है। यदि बच्चे को मांस पसंद नहीं है, तो आप सब्जियों या स्तन के दूध के साथ आधा चम्मच मैश किए हुए आलू को हिलाकर उसे "धोखा" देने की कोशिश कर सकते हैं। पहले कुछ हफ्तों में टुकड़ों की प्रतिक्रिया की बारीकी से निगरानी की जानी चाहिए। यदि न तो एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ हैं और न ही विकारों के साथजठरांत्र संबंधी मार्ग के पक्ष का पता नहीं चला है, आप आत्मविश्वास से पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की आगे की योजना पर आगे बढ़ सकते हैं।

टुकड़ों के लिए मांस पकाने के तरीके

शिशुओं के लिए मैश किए हुए आलू बनाने की सिफारिशें रुचि जगाने के अलावा कुछ नहीं कर सकतीं। इस प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है, और यहां तक \u200b\u200bकि एक माँ जो पाक ज्ञान के रहस्यों को नहीं जानती है, वह इसका सामना करेगी। 7 से 23 महीने की उम्र में, साधारण मसले हुए आलू में केवल उबला हुआ मांस, जमीन देने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने का समय एक घंटे से अधिक नहीं लेता है। मांस का एक छोटा टुकड़ा कम से कम 40-50 मिनट तक पकाया जाना चाहिए। मांस की चक्की के माध्यम से थोड़ा ठंडा टुकड़ा पारित किया जाना चाहिए।

प्रति वर्ष बच्चों के मेनू में स्टीम कटलेट शामिल हो सकते हैं। इस तथ्य पर ध्यान देना बेहद जरूरी है कि टुकड़ों के लिए तैयार मांस का कोई भी व्यंजन रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। अगर बच्चे ने खाना खत्म नहीं किया है, तो "बाद के लिए" खाना छोड़ने की कोई जरूरत नहीं है।

शिशु के लिए पूरक आहार के रूप में मांस तैयार करना विभिन्न व्यंजनों के अनुसार किया जाना चाहिए। अगर बच्चा स्वेच्छा से पके हुए मैश किए हुए आलू दोनों गालों पर खा लेता है, तो उसे एक बात पर मत लटकाओ। आप डिश में अनाज और सब्जियां दोनों शामिल करके सुधार कर सकते हैं।

क्या मैं अपने बच्चे को डिब्बाबंद मांस दे सकती हूँ?

निस्संदेह, माँ के कोमल हाथों की देखभाल करके तैयार किया गया मैश किया हुआ मांस टुकड़ों के लिए सबसे अच्छा और सबसे उपयोगी व्यंजन होगा। हालांकि, पूरी इच्छा के साथ, उसे हमेशा खाना पकाने का अवसर और समय नहीं मिल सकता है। स्थितियां बहुत अलग हैं: एक यात्रा, एक बीमारी और दूसरा बच्चा। इस मामले में, मांस बचाव के लिए आएगा।डिब्बाबंद शिशु आहार।

आज कई माताओं के लिए ऐसा सेविंग जार खरीदना मुश्किल नहीं है।

असली समस्या इसकी पसंद में है, क्योंकि बच्चों के लिए डिब्बाबंद भोजन के बहुत सारे निर्माता हैं, लेकिन कौन से पैकेज में सामग्री की गुणवत्ता की गारंटी देते हैं?

शिशु आहार विभाग में सही डिब्बाबंद भोजन कैसे चुनें?

बेबी मीट प्यूरी चुनते समय गलती न करने के लिए, आपको निम्नलिखित विवरणों पर ध्यान देना चाहिए:

1. कीमा बनाया हुआ मांस की डिग्री: यह जमीन होना चाहिए, इसमें कोई कण, गांठ नहीं होना चाहिए।
2. सामग्री: बिना किसी एडिटिव के होमोजेनाइज्ड प्यूरी आदर्श है। यदि आवश्यक हो तो सब्जियों के साथ मिलाकर घर पर भी बनाया जा सकता है।
3. समाप्ति तिथि: फ्रेशर बेहतर।

डिब्बाबंद मांस का भंडारण

इसके अलावा, डिब्बाबंद भोजन को खोलने और केवल आधा चम्मच का उपयोग करने के बाद, जार को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। खिलाने से पहले, प्यूरी को माइक्रोवेव में नहीं, बल्कि पानी के स्नान में गर्म करने की सलाह दी जाती है। कई माताओं की समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि डिब्बाबंद मांस गर्म व्यंजनों में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है। उन पर आधारित शोरबा हार्दिक और स्वादिष्ट होता है।

किसी भी प्रकार के पूरक आहार, जिसमें मांस भी शामिल है, बच्चे को सावधानी के साथ देना चाहिए। बच्चा बिल्कुल स्वस्थ होना चाहिए, मल और पाचन अंगों के काम में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। ऐसे में पहले मीट प्यूरी से ही उसे फायदा होगा और वह इसे स्वाद में पसंद करेगा।

क्या करना हैशोरबा, क्या यह बच्चे के लिए अच्छा है?

मांस को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे शामिल किया जाए, इस बारे में बात करते समय सावधानी के बारे में नहीं भूलना चाहिए। कई डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि मांस शोरबा के उपयोग से पहले बच्चे के शरीर में प्रोटीन का अवशोषण होना चाहिए। इस प्रकार, एक भारी और अपरिचित उत्पाद के पाचन के लिए बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग को तैयार करना आसान है। आपको 1-2 बड़े चम्मच से शुरू करने की ज़रूरत है, धीरे-धीरे बढ़ते हुए, और कुछ हफ़्ते के बाद, बच्चे को पहले से ही 2-3 बड़े चम्मच मांस शोरबा दिया जा सकता है।

हालाँकि, इस मामले में, आप अपनी आँखें टुकड़ों से नहीं हटा सकते। कुछ मामलों में, बच्चे के आहार में शोरबा की शुरूआत गालों पर एक डायथेसिस दाने की उपस्थिति के साथ हुई थी। एलर्जी की प्रतिक्रिया के समान विकास के साथ, मांस के पूरक खाद्य पदार्थों को थोड़ी देर के लिए स्थगित कर देना चाहिए। आप शोरबा को साधारण सब्जी सूप से बदल सकते हैं।

बच्चे के शोरबा के बारे में विपरीत राय

हालांकि, एक शिशु द्वारा मांस शोरबा के उपयोग के संबंध में, एक और, कम उचित स्थिति नहीं है। विशेष रूप से, कुछ डॉक्टरों का दावा है कि ऐसा तरल मांस खाने के बाद ही टुकड़ों को दिया जा सकता है। मांस के साथ "भरवां" हो सकने वाले सभी माइक्रोलेमेंट्स शोरबा में मिल जाते हैं। बच्चे को वील भी सावधानी से दिया जाना चाहिए, इसलिए शोरबा को दो बार उबालना सबसे अच्छा है। उबला हुआ मांस और शुद्ध शोरबा बच्चे के लिए कम जोखिम भरा होता है। उबले हुए पकवान को नमकीन बनाना आखिरी है।

मांस को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने से पहले, बच्चे की स्थिति और व्यवहार का निरीक्षण करना आवश्यक है। यद्यपिमांस शोरबा का पोषण मूल्य कम है, इसमें कई पदार्थ होते हैं जो भोजन के पाचन की प्रक्रियाओं के लिए उत्तेजक के रूप में काम करते हैं। बच्चा भूख से जाग सकता है, इसलिए शोरबा देना बेहतर है, उदाहरण के लिए, सब्जी प्यूरी से पहले।

अपने बच्चे को खाना चबाना कैसे सिखाएं?

प्रति वर्ष एक बच्चे के मेनू में, 8 महीने के बच्चे के आहार के विपरीत, बहुत कम कसा हुआ भोजन होना चाहिए। यही बात मांस पर भी लागू होती है। बच्चे को विशेष रूप से मसूड़ों और दूध के दांत निकलने के लिए भार प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। धीरे-धीरे, शुद्ध खाद्य पदार्थों को सघन खाद्य पदार्थों से बदलना चाहिए।

मांस, बेशक, इस श्रेणी के उत्पादों से संबंधित है। यह बच्चे को चबाने वाली मांसपेशियों को तैयार करने में मदद करेगा।

आखिरकार

बच्चे के लिए मांस व्यंजन विटामिन ए और बी, प्रोटीन, वसा और आसानी से पचने योग्य आयरन का एक अनिवार्य स्रोत हैं। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, 7-8 महीने बच्चे के लिए मांस के व्यंजनों से परिचित होने की इष्टतम अवधि है। सब्जियों या दलिया के साथ, बच्चे को उसके शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों से युक्त पूर्ण भोजन मिलता है।

इसी उम्र में अक्सर बच्चों को कलेजा पिलाने लगते हैं। यदि आप पोर्क, बीफ और चिकन के बीच चयन करते हैं, तो आपको बीफ लीवर का विकल्प चुनना चाहिए। इसे सबसे उपयोगी और प्रोटीन, आयरन और विटामिन से भरपूर माना जाता है। शिशुओं के रक्त में हीमोग्लोबिन के निम्न स्तर के साथ, यकृत एक आवश्यक भोजन है।

अगर बच्चे को मांस पसंद है, तो जल्दी करने की जरूरत नहीं है और उसे हर दिन मांस प्यूरी के साथ खुश करें। शुरू करनासप्ताह में 1-2 बार पूरक आहार देना पर्याप्त होगा। बच्चे को एक प्रकार के मांस का स्वाद देने के बाद, आप दूसरे को दे सकते हैं। मुख्य बात यह है कि किसी विशेष डिश से एलर्जी की प्रतिक्रिया की निगरानी करना। इसलिए, एक बच्चे को एक बार में ढेर सारा मांस देना असंभव है। एक साल की मूंगफली एक बार में 80 ग्राम तक मांस खा सकती है।