किस उम्र में बच्चों को पनीर दिया जा सकता है: पूरक खाद्य पदार्थ कैसे और कब दें

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:24

पनीर सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ किण्वित दूध उत्पादों में से एक है जिसे जीवन के पहले वर्ष में पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में पेश किया जाता है। किस उम्र में बच्चों को पनीर दिया जा सकता है? इसे वर्ष की दूसरी छमाही से पहले और कम मात्रा में करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जो बच्चे गाय के दूध के प्रति असहिष्णु होते हैं, उन्हें पनीर देने की सलाह नहीं दी जाती है। पनीर के रूप में पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की विशेषताओं के बारे में अधिक जानकारी आगे।

इस स्वादिष्ट दही के बारे में…

असाधारण रूप से उपयोगी पनीर को फोलिक एसिड, फास्फोरस, केफिर कवक, कैल्शियम, विटामिन बी 12 की सामग्री के कारण माना जाता है। लेकिन बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए भोजन के साथ सूक्ष्म, स्थूल तत्वों, बुनियादी पोषक तत्वों और विभिन्न विटामिनों को अवशोषित करना बहुत महत्वपूर्ण है। बच्चे के जीवन के पहले वर्ष में स्वस्थ भोजन महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ताकि बच्चा काफी सक्रिय रूप से क्रॉल कर सके, स्थिर रूप से बैठ सके, ताकि वह अपने आप उठ सके और पैरों की सही सेटिंग के साथ चल सके, वहसामान्य शारीरिक विकास और उचित पोषण की आवश्यकता होती है। इसलिए, बच्चों को पनीर देना संभव है या नहीं, यह सवाल युवा माता-पिता के बीच भी नहीं उठता।

जो मूँगफली पर्याप्त मात्रा में पनीर का सेवन करती हैं, वे बाद में मजबूत हड्डियों, स्वस्थ दांतों का निर्माण करती हैं। बच्चों का वजन और ऊंचाई अच्छी तरह से बढ़ेगी। यह पनीर है जो कैल्शियम, प्रोटीन और फास्फोरस का मुख्य स्रोत है। इसके अलावा, पनीर का लीवर, हृदय की मांसपेशियों, तंत्रिका तंत्र और बच्चे के शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है।

आप किस उम्र में पनीर खा सकते हैं?

हमें पहले ही पता चल गया है कि यह डेयरी उत्पाद बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। और किस उम्र में बच्चों को पनीर दिया जा सकता है? इस तरह के पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत का समय मुख्य रूप से छोटे को खिलाने के प्रकार पर निर्भर करेगा।

शिशु, जिन्होंने अपने जीवन के पहले छह महीनों के लिए विशेष रूप से माँ का दूध खाया है, उन्हें आठ से नौ महीने पहले से ही पनीर का स्वाद चखने के लिए दिया जा सकता है। लेकिन कृत्रिम, जिन्होंने चार महीने की उम्र से विभिन्न प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थ प्राप्त किए, वे पनीर से थोड़ा पहले से परिचित हो सकते हैं - पहले से ही छह से सात महीने में। लेकिन दोनों ही मामलों में, बच्चे को रस, डेयरी मुक्त अनाज, फल और सब्जी खाद्य पदार्थों में महारत हासिल करने के बाद ही दही के पूरक खाद्य पदार्थ पेश किए जाने चाहिए।

सही तरीके से कैसे दर्ज करें?

तो, पनीर। यह उत्पाद किस उम्र में बच्चे को दिया जा सकता है? बेशक, छह महीने से पहले नहीं (इस पर थोड़ी अधिक चर्चा की गई थी)। इसके अलावा, शुरुआत में ही, बच्चे को पेश किया जा सकता हैपनीर केवल छोटे भागों में, धीरे-धीरे। शुरू करने के लिए, माँ केवल आधा चम्मच देती है और एक सप्ताह के भीतर मात्रा को आयु मानदंड तक बढ़ा देती है।

एक नियम के रूप में, इस उत्पाद को खुराक बढ़ाकर दिन में एक बार पेश किया जा सकता है। एक साल की उम्र तक बच्चे को एक बार में पचास ग्राम पनीर खाना चाहिए।

मैं अपने बच्चे को पनीर कितनी बार दे सकता हूं? सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि बच्चा कैसा महसूस करता है। यदि वह स्वस्थ है, तो उसकी माँ उसे सप्ताह में दो या तीन बार यह किण्वित दूध उत्पाद खिला सकती है। यदि उत्पाद के प्रति खाद्य असहिष्णुता (दस्त, एलर्जी दाने) है, तो पूरक खाद्य पदार्थों को तुरंत बंद कर देना चाहिए।

जो बच्चे रिकेट्स से पीड़ित हैं या कम वजन के हैं उन्हें रोजाना पनीर खाना चाहिए। यदि फॉन्टानेल जल्दी बंद हो जाता है, तो माँ को इस उत्पाद के प्रारंभिक परिचय को स्थगित करने की आवश्यकता है।

बच्चे के एक साल की उम्र तक पहुंचने से पहले, उसे औद्योगिक-निर्मित बेबी कॉटेज पनीर देना बेहतर है, जिसमें कोई भराव नहीं है। यह काफी आसानी से अवशोषित हो जाएगा और एलर्जी का कारण नहीं बनेगा। लेकिन एक साल से दो साल तक, फलों और जामुन से एडिटिव्स वाले बच्चों के लिए पनीर का उपयोग करना काफी संभव है।

पनीर खाने के सकारात्मक पहलू

बच्चे को आप कितने महीने से पनीर दे सकते हैं, इसका पता हम पहले ही लगा चुके हैं। अब आइए जानें कि बच्चे के लिए इस किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करने के क्या फायदे हैं:

• पनीर के प्रोटीन में वे सभी अमीनो एसिड होते हैं जो मूंगफली के शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।
• जब बच्चा पनीर खाता है,उसकी हड्डी के ऊतकों को मजबूत करना।
• यह इस उत्पाद से है कि बच्चे को फोलिक एसिड, विटामिन बी 12, ए, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम और अन्य कम मूल्यवान घटक प्राप्त होते हैं।

शिशु आहार में पनीर को शामिल करने के नकारात्मक पहलू

यदि एक छोटे बच्चे के लिए पनीर को बहुत जल्दी मेनू में शामिल किया जाता है, तो उसे पाचन संबंधी कुछ समस्याओं का अनुभव हो सकता है:

• गुर्दे की बीमारी या दूध प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता होने पर बच्चों को पनीर नहीं देना चाहिए।
• अगर कुटीर चीज़ का उत्पादन औद्योगिक रूप से किया जाता है, तो उसमें फिलर्स मिलाए जाते हैं, जिससे एलर्जी हो सकती है।
• यदि दही को गलत स्थिति में रखा जाए तो यह खाने में संक्रमण का कारण बन सकता है।
• यदि बच्चे को इस उत्पाद के प्रति असहिष्णुता है, तो दस्त, दाने दिखाई देते हैं, और उसका व्यवहार बेचैन हो जाएगा। बच्चे को ऐंठन पेट दर्द और मतली की शिकायत हो सकती है।

येवगेनी कोमारोव्स्की क्या सोचते हैं?

लाखों माताओं को जानने वाले डॉक्टर बच्चे को छह महीने का होने पर पनीर का सेवन शुरू करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, इसे केफिर में जोड़ा जाना चाहिए। कोमारोव्स्की बताते हैं: किसी को इस किण्वित दूध उत्पाद से शुरू करना चाहिए क्योंकि उत्पादों का यह समूह स्तन दूध और दूध मिश्रण दोनों का "निकटतम रिश्तेदार" है। इसलिए, बच्चे के शरीर के लिए अन्य पूरक खाद्य पदार्थों की तुलना में पनीर के साथ दही को पचाना बहुत आसान होगा।

बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे के मेनू में केफिर को शामिल करने के चौथे या पांचवें दिन एक चम्मच पनीर जोड़ने का सुझाव देते हैं। उनकी राय में, इस तरह के पकवान के लिए सबसे अच्छा समय नौ बजे से हैसुबह ग्यारह बजे तक। यदि इस उत्पाद पर कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो अगले दिन खुराक को दोगुना किया जा सकता है। यह तब तक जारी रहता है जब तक कि छह से आठ महीने के बच्चे के लिए दही की मात्रा लगभग तीस से चालीस ग्राम न हो जाए।

नियमित या एडिटिव्स के साथ?

बच्चों को पनीर क्या और किस रूप में दिया जा सकता है? यह कई माताओं को चिंतित करता है जो अभी-अभी अपने बच्चों को पूरक आहार देना शुरू कर रही हैं।

शुरुआत में, जब छोटा सिर्फ दही से परिचित हो रहा होता है, तो उसे यह उत्पाद बिना किसी एडिटिव के ताजा देना आवश्यक है। जबकि बच्चा सिर्फ पनीर ही ट्राई करेगा। हो सकता है कि इसका स्वाद बच्चे को पूरी तरह से सूट करे।

क्या बच्चे को घर का बना पनीर देना संभव है? हाँ, बिल्कुल, हाँ! इसके अलावा, सही माँ का निर्णय बच्चे को पनीर देना होगा, जो हाल ही में पकाया गया था, और दो घंटे से अधिक समय तक खुली हवा में खड़ा रहा।

अगर बच्चा बिना मीठा पनीर नहीं खाना चाहता है, या माँ खुद किसी तरह पनीर के पूरक खाद्य पदार्थों में विविधता लाना चाहती है, तो आप इसमें कोई भी फल मिला सकते हैं। लेकिन पनीर (चीजकेक, पुलाव, आदि) के आधार पर तैयार किए गए व्यंजन को बच्चे के डेढ़ साल के होने के बाद उसके मेनू में शामिल किया जाना चाहिए।

सही चुनें…

आज, बच्चों के भोजन के लिए स्टोर अलमारियों में बड़ी संख्या में ऐसे उत्पाद हैं। वे उन बच्चों की जरूरतों के लिए अनुकूलित हैं जो अभी तक एक वर्ष के नहीं हैं। ऐसा उत्पाद बाकी के समान नाजुक स्वाद और बनावट में भिन्न होता हैखट्टा क्रीम।

ऐसा दही चुनते समय, आपको पैकेजिंग पर ध्यान देना चाहिए, जिस पर निर्माता एक छोटी शेल्फ लाइफ नोट करते हैं। इसके अलावा, उत्पाद समाप्ति तिथि के भीतर होना चाहिए, अर्थात ताजा होना चाहिए। यह सबसे अच्छा है कि चयनित पनीर में कोई एडिटिव्स नहीं हैं। इसके अलावा, आप बच्चे को पनीर, जो वयस्कों के लिए बनाया गया है, और पनीर दही, जिसमें कई तरह के स्वाद होते हैं, नहीं दे सकते।

स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी

बच्चों को पनीर किस उम्र में दिया जा सकता है, इस सवाल के साथ-साथ माताओं की भी दिलचस्पी इस बात में होती है कि इसे घर पर कैसे बनाया जाए। ऐसा करने के लिए, जैसा कि यह निकला, इतना मुश्किल नहीं है। कुछ आसान रेसिपी हैं:

विधि एक। एक लीटर ताजा दूध उबालें, इसे +35 डिग्री के तापमान पर ठंडा करें। फिर इसमें लगभग पचास ग्राम खटाई डालें। यह दही, खट्टा क्रीम या केफिर के रूप में काम कर सकता है। जब दूध खट्टा हो जाए तो उसके साथ सॉस पैन को पानी के स्नान में रख दें और लगभग 30-40 मिनट के लिए धीमी आंच पर रख दें। परिणामी घर का बना पनीर निचोड़ने के बाद, इसे ब्लेंडर से भी पीटा जा सकता है।

• विधि दो। कैल्शियम क्लोराइड के साथ दूध दही। दूध (200-300 मिली) उबालें और ठंडा करें। दो से तीन मिलीलीटर कैल्शियम क्लोराइड के साथ मिलाएं। इन सबको उबालने के बाद एक छलनी पर निकाल लें। जो दही निकला है उसे ब्लेंडर से रगड़ना चाहिए।
• तीसरा रास्ता। केफिर को गर्म करके पनीर बनाया जा सकता है। इसे एक छोटे सॉस पैन में डालें और इसे पकड़ेंमध्यम गर्मी पर कंटेनर। केफिर को गर्म करना चाहिए, लेकिन उबालना नहीं चाहिए। बहुत कम समय के बाद, आप देख सकते हैं कि केफिर एक सघन द्रव्यमान में अलग हो गया है, जो शीर्ष पर निकला, और एक अधिक तरल, जो सबसे नीचे निकला। यदि परिणामी उत्पाद को चीज़क्लोथ पर फेंक दिया जाता है, तो अतिरिक्त तरल निकालना आसान होता है और एक बहुत ही कोमल दही प्राप्त होता है।

क्या कोई बच्चा रोज पनीर दे सकता है? चूंकि बच्चों का पनीर पूरी तरह से और बहुत आसानी से अवशोषित होने में सक्षम है, यह काफी स्वीकार्य है। जीवन के पहले तीन से पांच वर्षों में बच्चे को रोजाना पनीर खाने की आदत डाल लेनी चाहिए। आखिरकार, यह इस समय है कि शरीर सक्रिय रूप से बढ़ रहा है और बन रहा है।

छोटों को खिलाने के लिए

छह महीने की उम्र के बच्चों के लिए डेयरी किचन में तैयार पनीर चुनना बेहतर होता है। यह वयस्कों के लिए एक से अलग है: बच्चों की बनावट में नरम है। और जिन बच्चों ने अभी तक पर्याप्त रूप से विकसित च्यूइंग रिफ्लेक्स विकसित नहीं किया है, उनके लिए यह काफी महत्वपूर्ण है।

यह उत्पाद मलाईदार या दूधिया हो सकता है। मक्खन में बहुत अधिक वसा होता है। चूंकि यह काफी पौष्टिक होता है, इसलिए आपको इस दिन छोटों को अन्य खाद्य पदार्थ नहीं देने चाहिए जिनमें बड़ी संख्या में कैलोरी हो। लेकिन दूध के दही में फैट की मात्रा कम होती है। यह अधिक वजन वाले बच्चों के लिए एकदम सही है।

कुछ माताओं को अपने टुकड़ों के लिए पनीर बनाने की आदत होती है। यह भी बहुत अच्छा है, बस स्वच्छता के नियमों का पालन करें। खट्टा दही या ताजा पकाना काफी संभव है -केफिर से जो विशेष रूप से बच्चों के लिए तैयार किया गया था, बच्चों को खिलाने के लिए बाजार पनीर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, साथ ही साथ खट्टा दूध से तैयार किया जाता है। तो, हमने पाया कि किस उम्र में बच्चों को पनीर दिया जा सकता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि केवल एक बाल रोग विशेषज्ञ ही यह निर्धारित कर सकता है कि इस किण्वित दूध उत्पाद को खाने का समय कब आएगा और इसे बच्चे को कितना दिया जा सकता है। कुछ मामलों में, डॉक्टर पनीर की मात्रा को सीमित कर सकते हैं या इसे बच्चे के आहार से पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं।