WHO पूरक आहार योजना। पूरक खाद्य पदार्थ: महीने के हिसाब से टेबल। बच्चों का खाना

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:16

जीवन के पहले वर्षों में बच्चों के शरीर को अत्यंत सावधानीपूर्वक निरीक्षण की आवश्यकता होती है। इस समय शिशु के लिए पूरक आहार एक बड़ी भूमिका निभाते हैं। हर माँ को पता होना चाहिए कि अपने बच्चे के आहार को सही तरीके से कैसे समृद्ध किया जाए ताकि उसे नुकसान न पहुंचे। डब्ल्यूएचओ के अनुसार पूरक आहार योजना पर और ध्यान दिया जाएगा। यह बच्चे के आहार में नए उत्पादों की शुरूआत से संबंधित मुद्दों को हल करने में माता-पिता के मुख्य सहायक के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, हमें यह पता लगाना होगा कि नवजात शिशु को कब खिलाना शुरू करना है। आपको तुरंत इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि यह प्रक्रिया प्रत्येक बच्चे के लिए अलग-अलग है। इसलिए, शिशु का निरीक्षण करने वाले बाल रोग विशेषज्ञ से सटीक आहार योजना का पता लगाना बेहतर है।

तैयारी के बारे में

WHO के पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत लगभग 6 महीने की उम्र में होनी चाहिए। आज दुकानों की अलमारियों पर आप "3+" या "4+" चिह्नित शिशु आहार पा सकते हैं। फिर भी, उन सभी पर एक स्पष्टीकरण आवश्यक रूप से लिखा गया है - छह महीने तक के बच्चे को खिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की अपरिपक्वता के कारण है। 6 महीने तक, बच्चा आत्मसात करने के लिए आवश्यक सभी विकसित नहीं करता हैवयस्क खाद्य एंजाइम। तब तक, अपने आप को केवल फॉर्मूला या स्तन के दूध तक ही सीमित रखना सबसे अच्छा है।

अब यह स्पष्ट है कि पूरक खाद्य पदार्थों को कितना पेश करना है। कुछ बाल रोग विशेषज्ञ बच्चे को थोड़ी देर बाद - 7-8 महीने में वयस्क भोजन से परिचित कराने का सुझाव देते हैं। लेकिन और नहीं। क्यों?

बात यह है कि करीब 9-10 महीने में शिशु को सिर्फ तरल खाना खाने की आदत हो जाती है। फिर ठोस खाद्य पदार्थों को पेश करना बहुत समस्याग्रस्त होगा। इसलिए, आहार के संवर्धन में देरी करने लायक नहीं है।

खाने के प्रकार से

आज, बाल रोग विशेषज्ञ कई पूरक आहार पैटर्न के बीच अंतर करते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि नवजात शिशु कैसे खाता है। विशेष रूप से स्तनपान करने वाले बच्चे आमतौर पर लगभग 6 महीने की उम्र में वयस्क भोजन का स्वाद लेते हैं। और फार्मूला खिलाए गए शिशुओं को लगभग 3-4 महीने की उम्र में नए खाद्य पदार्थों से परिचित कराया जा सकता है। यह सामान्य है।

हालांकि, जैसा कि उल्लेख किया गया है, डब्ल्यूएचओ पूरक आहार योजना छह महीने में पूरक खाद्य पदार्थों की शुरुआत का प्रावधान करती है। और पहले नहीं। इस समय तक, बच्चे को नए उत्पादों (मिश्रित या कृत्रिम भोजन के साथ) से परिचित कराना संभव है, लेकिन अत्यधिक सावधानी के साथ। इसके अलावा, केवल कुछ उत्पादों के उपयोग की अनुमति है।

पूरक आहार प्रणाली के बारे में

आज तक, WHO ने केवल तीन प्रकार के पूरक खाद्य पदार्थ विकसित किए हैं। हम सब्जियों, अनाज और मांस के बारे में बात कर रहे हैं। फलों के बारे में क्या? आज, WHO के पास कोई विशेष अनुशंसा नहीं है। हालांकि, फलों की प्यूरी के शुरुआती परिचय में सबसे अच्छी देरी है। सब्जियों और के बाद ऐसे उत्पादों को पेश करना बेहतर हैदलिया।

सबसे पहले तो इसका कारण यह है कि 8-9 महीने तक बच्चे का शरीर कच्चे फलों और जूस को ठीक से अवशोषित नहीं कर पाएगा। इसके लिए जरूरी सभी बैक्टीरिया अनाज और सब्जियां खाने के बाद बच्चे में दिखाई देंगे।

इसके अलावा, कुछ माता-पिता के अनुसार, जब फल प्यूरी को सब्जी प्यूरी से पहले पेश किया जाता है, तो समस्याएं शुरू हो सकती हैं। सब्जियां फलों की तरह स्वादिष्ट नहीं होती हैं। तदनुसार, बच्चा केवल सब्जी प्यूरी को मना कर देगा।

डब्ल्यूएचओ केफिर को पूरक भोजन नहीं मानता क्योंकि यह ठोस भोजन नहीं है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इस उत्पाद को बच्चों के आहार से बाहर रखा गया है। डब्ल्यूएचओ पूरक आहार योजना में लगभग 8 महीने से केफिर शामिल है, लेकिन केवल एक पूरक के रूप में। लेकिन एक साल तक का दूध किसी भी रूप में देने की सलाह नहीं दी जाती है।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी भी पूरक आहार योजना में भागों में व्यवस्थित वृद्धि शामिल है। वर्ष तक, भागों को 100-200 ग्राम तक ले आएं। बच्चे के लिए पहला व्यंजन एक घटक होना चाहिए। बच्चे को किसी विशेष उत्पाद का पूरी तरह से आदी होने के बाद ही नए घटकों को पेश किया जाना चाहिए। इसमें लगभग एक सप्ताह का समय लगता है।

पूरक या भोजन

यह समझना भी जरूरी है कि पूरक आहार क्या हैं। कुछ लोग इस शब्द को पूर्ण भोजन के साथ भ्रमित करते हैं। यह कहना सुरक्षित है कि आज 1 वर्ष की आयु तक शिशुओं को "सामान्य तालिका" में स्थानांतरित करने की प्रथा है। हालांकि, लंबे समय तक स्तनपान जारी रखने को प्रोत्साहित किया जाता है। 3 साल की उम्र तक पूरी तरह से वयस्क आहार उपलब्ध होना चाहिए।

पूरक आहार क्या है? यह वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा शिशुनए भोजन को जानना। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, इस प्रक्रिया में शिशु को स्तन के दूध या फार्मूला के अलावा तरल पदार्थ या खाद्य पदार्थ खिलाने की विशेषता होती है।

तदनुसार, यह समझना महत्वपूर्ण है कि पूरक खाद्य पदार्थ मुख्य आहार का स्थान नहीं लेते हैं। लेकिन इस प्रक्रिया को बहुत सावधानी से और सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए। प्रत्येक बच्चे का शरीर व्यक्तिगत होता है। इसलिए, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत पर डब्ल्यूएचओ की सिफारिशें भी 100% गारंटी नहीं दे सकती हैं कि बच्चे का आहार सही ढंग से बनता है। माता-पिता और बाल रोग विशेषज्ञों को किसी विशेष भोजन के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करनी चाहिए।

इंजेक्शन आदेश

पूरक खाद्य पदार्थों पर डब्ल्यूएचओ की कौन सी सिफारिशें माता-पिता को अपने बच्चे को नुकसान नहीं पहुंचाने में मदद करेंगी? आज, आपको स्तनपान करने वाले बच्चे के लिए उत्पादों की शुरूआत के निम्नलिखित क्रम का सामना करना पड़ सकता है:

• सब्जी प्यूरी - 6 महीने;
• पानी पर दलिया - 6, 5-7 महीने;
• जर्दी और फलों की प्यूरी - 8 महीने;
• दूध दलिया - लगभग 9 महीने;
• मांस प्यूरी, ऑफल, केफिर, दही, पनीर - 9-10 महीने;
• बच्चे के बिस्कुट, मछली - 10 महीने;
• जूस - 10-12 महीने;
• बेरी प्यूरी - 1 साल;
• मांस शोरबा - 12 महीने।

सब्जी या जैतून का तेल 6 महीने से बच्चे के आहार में अनाज के साथ शामिल किया जाता है। समय के साथ एक चम्मच में तेल की मात्रा लाते हुए, डिश में 1 बूंद डालना आवश्यक है। मक्खन 7 महीने - 1 ग्राम में पेश किया जाता है। इसके अलावा, भाग को बढ़ाकर 10 ग्राम कर दिया जाता है।

बच्चे जो मिश्रण या मिश्रित पर हैंखिलाना, समान सिद्धांतों के अनुसार खिलाना आवश्यक है। केवल एक चीज जिस पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है, वह यह है कि 4-5 महीनों में वयस्क भोजन से परिचित होना बेहतर होता है, क्योंकि मिश्रण शरीर को पर्याप्त विटामिन और खनिजों से समृद्ध नहीं करते हैं।

अनाज के बारे में

अब थोड़ा अनाज के बारे में। आप उन्हें अनुशंसित से थोड़ा पहले दर्ज कर सकते हैं। जब बच्चा छोटा होता है तो इसी तरह की तकनीक की अनुमति दी जाती है। यदि इसका वजन स्थापित मानदंडों से कम है, तो दलिया को पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है। लेकिन कहाँ से शुरू करें?

इस बात पर ध्यान देना जरूरी है कि इस तरह का पहला पूरक भोजन डेयरी मुक्त अनाज दलिया होना चाहिए। सिद्धांत रूप में, बच्चों को किसी भी ऐसे शिशु अनाज के साथ खिलाने की अनुमति है जिसमें दूध नहीं है।

यह व्यंजन पानी पर अर्ध-तरल बनाया जाता है। दलिया की स्थिरता सजातीय होनी चाहिए। ऐसे पूरक खाद्य पदार्थों में नमक, चीनी या कोई अन्य मसाला और मसाले नहीं होते हैं। सबसे पहले अनाज अनाज के आटे से बनाया जाता है।

कैसे आगे बढ़ें? यह माना जाता है कि डेयरी मुक्त एक प्रकार का अनाज दलिया पहले आता है। अगला: चावल, मक्का, दलिया और सूजी। बच्चे के लिए आखिरी दलिया प्रति सप्ताह 1 बार से अधिक नहीं बनाना चाहिए, क्योंकि इसमें कुछ पोषक तत्व होते हैं, लेकिन बहुत अधिक ग्लूटेन होता है।

पहला दलिया इस प्रकार तैयार किया जाता है: 5 ग्राम अनाज का आटा 100 मिलीलीटर पानी में डाला जाता है। परिणामी पकवान को पीस लें। आप तैयार दलिया में थोड़ी सी सब्जी या जैतून का तेल या स्तन का दूध मिला सकते हैं।

और 9 महीने तक, आप कई घटकों के साथ अनाज पेश कर सकते हैं जो पहले से ही बच्चे से परिचित हैं। उदाहरण के लिए, अतिरिक्त के साथफल या सब्जियां। नेस्ले बेबी फूड इस विचार के लिए आदर्श है। इस निर्माता के पास अनाज की एक विस्तृत विविधता है जो निश्चित रूप से बच्चे के शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करेगी।

सब्जियों के बारे में

अब थोड़ा मैश की हुई सब्जियों के बारे में। प्रारंभ में, वे केवल एक सब्जी से तैयार किए जाते हैं। यह वांछनीय है कि यह एक प्राकृतिक उत्पाद हो, आपके अपने बगीचे से या नाइट्रेट्स और अन्य रसायनों के बिना उगाया गया हो। फ्रोजन सब्जियों की अनुमति है लेकिन उन्हें फिर से फ्रोजन नहीं किया जा सकता।

सब्जियां पकाने के लिए आपको ओवन या स्टीमर का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए। खाना पकाने की सब्जियां तामचीनी के कटोरे में, उबलते पानी में होती हैं। ज्यादा पानी नहीं डाला जाता है। सब्जियों को बंद ढक्कन के नीचे पकाया जाता है।

सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों को सही तरीके से कैसे पेश करें? इस मामले में महीनों की तालिका नए घटकों के निम्नलिखित क्रम को मानती है: तोरी, फूलगोभी, कद्दू, आलू, गाजर, हरी मटर, बीट्स। इन सभी घटकों को बच्चे के जीवन के पहले 6-9 महीनों के दौरान प्रशासित किया जाता है। वर्ष तक बच्चे को दिया जाता है: खीरा, टमाटर, मीठी मिर्च, सफेद गोभी, बैंगन।

सब्जी प्यूरी फाइबर और गांठ से मुक्त होनी चाहिए। इसमें नमक, चीनी और मसाले मिलाना मना है। खाना पकाने के अंत में, आप 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल या स्तन के दूध के साथ प्यूरी को पतला कर सकते हैं।

मांस

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पूरक खाद्य पदार्थों के लिए डब्ल्यूएचओ दिशानिर्देश 9 महीने में मांस पेश करने का सुझाव देते हैं। इसके लिए लीन मीट का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए:

• बटेर;
• खरगोश;
• तुर्की;
• चिकन।

मसला हुआ आलू पकाने के लिए विशेष गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, त्वचा और हड्डियों से साफ किए गए मांस को 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है। इसके बाद, टुकड़ों को बाहर निकाला जाता है, धोया जाता है, और फिर लगभग 1.5 घंटे के लिए नए साफ पानी में उबाला जाता है।

उबले हुए मांस को निकाल कर काट लेना चाहिए। एक छोटी छलनी के माध्यम से कीमा बनाया हुआ मांस पास करें, फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान में वनस्पति तेल या स्तन का दूध मिलाएं।

मांसबॉल और मीटबॉल तब पकाए जा सकते हैं जब बच्चे को खाना चबाने के लिए दांत हों। अनाज को मांस के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है। मीटबॉल को सूप में जोड़ा जा सकता है। एक साल तक बच्चे को हफ्ते में 3-4 बार माँस देना चाहिए।

खिलाने के समय के बारे में

अब यह स्पष्ट है कि स्तनपान के दौरान पूरक आहार कहां से शुरू करें। वास्तव में, यह प्रक्रिया, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है। लेकिन सभी प्रस्तावित सिफारिशें माता-पिता और डॉक्टरों को बच्चे के आहार में नए उत्पादों की शुरूआत पर ध्यान केंद्रित करने में मदद करती हैं।

अपने बच्चे को दूध पिलाने का सबसे अच्छा समय कब है? इसे सुबह करना सबसे अच्छा है। यह तकनीक आपको दिन भर में कुछ उत्पादों के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया को ट्रैक करने की अनुमति देती है। सबसे पहले, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मैश किए हुए आलू और अनाज देना आवश्यक है, और फिर बच्चे को दूध से संतृप्त करें। समय के साथ, पूरक खाद्य पदार्थ मुख्य भोजन का स्थान ले लेंगे। एक साल की उम्र तक, बच्चा कुछ स्वाद वरीयताओं को विकसित करेगा। 12 महीनों के बाद, नए वयस्क खाद्य पदार्थों के साथ बच्चे के आहार को धीरे-धीरे समृद्ध करने की सिफारिश की जाती है।

खाने के सुझाव

अब से साफ है कि कितना डालना हैस्तनपान यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी सूचीबद्ध मानदंड और सिफारिशें अनिवार्य नहीं हैं। ये आम तौर पर स्वीकृत युक्तियाँ हैं जो नए उत्पादों के साथ बच्चे के आहार को यथासंभव सही ढंग से समृद्ध करने में मदद करती हैं।

सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों के बारे में कुछ शब्द। आलू पकाने से पहले, आपको उन्हें ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। इस सब्जी में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है। इसलिए, शिशु आहार के लिए आलू तैयार करने से पहले, आपको अतिरिक्त हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाना होगा। ऐसा करने के लिए सब्जी को अच्छी तरह से धोकर ठंडे पानी में 1.5 घंटे के लिए भिगो दें।

गोभी को पकाने से पहले छुरा घोंपना होगा, जबकि गाजर की प्यूरी कोर निकालने के बाद ही पकती है।

टेबल

और आप किस तरह से पूरक खाद्य पदार्थों की कल्पना कर सकते हैं? मासिक तालिका इस तरह दिख सकती है:

उत्पाद प्रकार	परिचय की शुरुआत (महीने)	12 महीने तक सामान्य भोजन
सब्जी प्यूरी	6	100-200 ग्राम
वनस्पति तेल	6	1 चम्मच
दलिया	6, 5-7	100-200 ग्राम
मक्खन	7	10-20 ग्राम
फलों की प्यूरी	7-8	100-200 ग्राम
मांस प्यूरी	8	50-100 ग्राम
अंडे की जर्दी	8	आधा जर्दी
बेबी कुकीज	9-10	1 टुकड़ा
किण्वित दूध उत्पाद	9-10	150-200 ग्राम
मांस ऑफल	9-10	50-100 ग्राम
मछली	10	150-200 ग्राम
प्राकृतिक रस	12	100 मिलीलीटर
बेरी प्यूरी	12	100-150 ग्राम

यह कार्यक्रम सभी माता-पिता के लिए अनुशंसित है। पूरक खाद्य पदार्थों के लिए शिशु आहार "नेस्ले" आदर्श है। निर्माताओं के अनुसार, इसमें खनिज, विटामिन और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है।

यह WHO की पूरक आहार योजना अनन्य नहीं है। इस विषय के संबंध में, बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।