बच्चों को जौ किस उम्र से दिया जा सकता है, किस उम्र से?

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:08

दलिया वयस्कों और बच्चों के लिए सबसे अच्छे प्रकार के भोजन में से एक है। किस्मों में से एक मोती जौ है। यह जौ से बनाया जाता है और मकई, चावल और दलिया सहित अन्य प्रकार के अनाज के बाद बच्चे के आहार में पेश किया जाता है। जौ से कई अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, जैसे सूप, पिलाफ और अन्य। कई माताएं पूछती हैं कि बच्चों को किस उम्र में जौ दिया जा सकता है। लेख में बच्चे के आहार में दलिया को शामिल करने की विशेषताओं, इसके फायदे और नुकसान पर चर्चा की जाएगी।

रचना और कैलोरी जौ

मोती में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, पानी और आहार फाइबर जैसे पोषक तत्व होते हैं।

माताओं की दिलचस्पी इस बात में है कि आप बच्चों को कितने महीने जौ दे सकते हैं। उपयोगी संरचना के बावजूद, आहार में इसका समावेश स्थगित कर दिया जाना चाहिए।

दलिया में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

जौ में विटामिन ई, पीपी और समूह बी होता है। यह खनिजों में भी समृद्ध है, जिनमें सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लौह और अन्य शामिल हैं। जौ (100 ग्राम) का ऊर्जा मूल्य 315 किलो कैलोरी है।

जौ के फायदे

दलिया का बच्चों के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जो इसकी संरचना से जुड़ा है:

1. अनाज को उनके जटिल कार्बोहाइड्रेट और अमीनो एसिड की उपस्थिति के कारण ऊर्जा का स्रोत कहा जा सकता है। लाइसिन वायरल संक्रमण के रोगजनकों के लिए एंटीबॉडी को संश्लेषित करता है, जो सार्स और दाद के तेज होने को रोकता है।
2. अमीनो एसिड कोलेजन के उत्पादन में शामिल होते हैं, जो स्नायुबंधन को मजबूत करता है और कंकाल की ताकत में योगदान देता है।
3. फास्फोरस और कैल्शियम के कारण दांतों की मजबूती को बढ़ाता है।
4. मस्तिष्क की सामान्य स्थिति को बनाए रखने के लिए विटामिन बी की आवश्यकता होती है।
5. आहार फाइबर के लिए धन्यवाद, दलिया पाचन में सुधार करता है और एक बच्चे में कब्ज को रोकता है। विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। यह एलर्जी को रोकने में मदद करता है, गुर्दे और यकृत के कार्य में सुधार करता है।
6. खनिज अम्ल-क्षार और जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करते हैं।
7. विटामिन पीपी और समूह बी चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं।

एक बच्चे को कितना जौ दे सकते हैं, कई मां पूछती हैं। इसके बहुत सारे फायदे हैं, लेकिन यह बच्चे के शरीर को भी नुकसान पहुंचा सकता है।

मोती जौ के नुकसान

जौ का मुख्य नुकसान इसकी संरचना में ग्लूटेन की उपस्थिति है। यह विशेषअनाज का वनस्पति प्रोटीन, जो कुछ लोगों में एलर्जी पैदा कर सकता है। शरीर में ग्लूटेन को तोड़ने के लिए एंजाइम की कमी एक वंशानुगत विकृति है। अधिकतर, निदान एक शिशु में किया जाता है, लेकिन कभी-कभी रोग का निदान बड़ी उम्र में किया जाता है।

माँ पूछती हैं कि बच्चों को जौ देना कब सुरक्षित है। इसमें कुछ कमियां हैं, इसलिए इसे जल्दी करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ग्लूटेन इनटॉलेरेंस वाले बच्चों को जौ के व्यंजन नहीं खाने चाहिए। अन्य नुकसान में निम्नलिखित शामिल हैं:

• मोती के दाने पकने में काफी समय लेते हैं। और गर्मी उपचार से पोषक तत्वों का आंशिक नुकसान होता है।
• दलिया पचने में कठिन होता है, इसलिए जौ के व्यंजन खाने पर प्रतिबंध है।
• यह एक उच्च कैलोरी उत्पाद है और अधिक वजन वाले बच्चों के लिए contraindicated है।
• जिन बच्चों को पेट फूलने और दस्त होने की संभावना हो उन्हें जौ का दलिया ध्यान से दें।

इस तरह के लक्षण दलिया के बड़े हिस्से के कारण हो सकते हैं, इसलिए जठरांत्र संबंधी रोगों से पीड़ित बच्चों को जौ नहीं देना चाहिए।

बच्चे को जौ कब दें

दलिया का तात्पर्य अपचनीय व्यंजन से है। इसलिए, शिशुओं के आहार में इसे शामिल करने की विशेषताएं हैं।

माताओं की दिलचस्पी इस बात में होती है कि बच्चे को जौ कब देना संभव है। विशेषज्ञ 3 साल की उम्र तक बच्चे के आहार में इसे खिलाना शुरू करने की सलाह देते हैं। समय के साथ, पाचन तंत्र अधिक बनेगा, सुधार होगापाचन तंत्र को एंजाइम प्रदान करता है।

आप कितने साल के बच्चे को जौ दे सकते हैं, माँ पूछती है। आमतौर पर यह 3 साल से पहले नहीं किया जा सकता है। किसी भी नए उत्पाद की तरह, पहले दिन अनाज सुबह एक चम्मच से अधिक न दें। दिन के दौरान, माता-पिता बच्चे को एलर्जी की प्रतिक्रिया को बाहर करने के लिए देखते हैं। अवांछनीय लक्षणों के अभाव में दलिया का अंश प्रतिदिन 100 ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है।

बच्चों के लिए जौ क्या लें

जौ को प्रोसेस करने के अलग-अलग तरीके हैं। सामान्य मोती जौ अनाज के बाहरी आवरण को हटाने के बाद प्राप्त किया जाता है। इसके लिए लंबे ताप उपचार की आवश्यकता होती है। खाना पकाने के दौरान कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

आवन को हटाकर दानों की गहराई से सफाई करने से दानों का आकार गोलाकार हो जाता है, जिसे "डच" कहते हैं। ऐसे दलिया का पोषण मूल्य थोड़ा कम होता है, लेकिन यह तेजी से उबलता है। पकवान एक नाजुक बनावट के साथ निकलता है।

माएं सोच रही हैं कि वे किस उम्र में बच्चों को जौ दे सकती हैं। एक स्वस्थ दलिया पाने के लिए, आपको सही उत्पाद चुनने की जरूरत है। खरीदते समय, अनाज की गुणवत्ता का मूल्यांकन उसकी उपस्थिति और गंध से किया जाता है:

• मोती जौ में कोई मलबा और कंकड़ नहीं होना चाहिए;
• सूखे दाने सफेद, पीले और कुछ हरे रंग के हो सकते हैं;
• अंगूर में अप्रिय गंध नहीं होनी चाहिए।

खरीदारी करते समय उत्पादन समय पर ध्यान दें। यद्यपि यह 2 वर्ष से अधिक पुराना है, बच्चों के लिए अनाज का उपयोग करने की सलाह दी जाती हैइससे पहले। जौ को बंद डिब्बे में रखा जाता है।

जौ कैसे पकाएं

अनाज का उपयोग करने से पहले, आपको इसे छांटना होगा। ऐसा करने के लिए, मलबे को हटा दें और इसे बहते पानी से अच्छी तरह से धो लें। कुरकुरे दलिया प्राप्त करने के लिए, आप निम्न विधियों का उपयोग कर सकते हैं:

1. पहला तरीका। अनाज को 10-12 घंटे के लिए पानी में पहले से भिगो दें, जिससे खाना पकाने का समय कम हो जाता है और पोषक तत्वों की हानि कम हो जाती है। भिगोने के लिए, एक लीटर पानी के साथ एक गिलास अनाज डाला जाता है। सुबह जौ को छानकर एक कुकिंग कंटेनर में रख दिया जाता है। अनाज की मात्रा कई गुना बढ़ जाती है, जिसे दलिया पकाने के लिए कंटेनर चुनते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए।
2. एक और विकल्प। अनाज को एक लीटर पानी में डाला जाता है और डेढ़ घंटे तक उबाला जाता है। फिर गर्मी से हटा दें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि आप एक घंटे के लिए अनाज के ऊपर गर्म पानी डालते हैं, तो खाना पकाने का समय एक घंटे तक कम हो जाता है। दलिया की तैयारी अनाज की स्थिरता और प्रकार से जांची जाती है, यह सूजी हुई और नरम होनी चाहिए। स्वादानुसार मक्खन डालें। इसे तैयार दलिया में डाला जा सकता है। जौ का सेवन सबसे अच्छा गर्म होता है, क्योंकि इसका स्वाद बेहतर होता है।
3. तीसरा रास्ता। दलिया को ओवन में पकाया जा सकता है। 1 घंटे के लिए अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें। पानी निकालने के बाद, इसे गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखा जाता है। एक गिलास अनाज के लिए - 600 मिली पानी। फिर लगभग 40-45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें। और बंद करने के बाद - एक और 30 मिनट के लिए।
4. दलिया धीमी कुकर में दूध या पानी के साथ पूरी तरह से पक जाता है। इससे समय की काफी बचत होगी। अनाज को रात भर ठंडे पानी में भिगोना आवश्यक है, नाली और मल्टीकलर बाउल में रखें। 200 ग्राम अनाज के लिए, 400 मिलीलीटर पानी, नमक डालें और मक्खन डालें।"दूध दलिया" मोड का चयन किया जाता है, भले ही यह दूध या पानी में पकाया जाता हो। काम खत्म करने के बाद दलिया में चाहें तो मक्खन या चीनी डाल सकते हैं.

माएं पूछती हैं कि बच्चों को किस उम्र में जौ दिया जा सकता है। 3 साल के बाद के बच्चे अनाज के साथ पहला कोर्स बना सकते हैं। गोभी के रोल को बनाने में चावल की जगह जौ का इस्तेमाल किया जाता है।

निष्कर्ष

लेख में बताया गया कि आप किस उम्र में बच्चों को जौ दे सकते हैं। ग्रोट्स में एक समृद्ध संरचना होती है, इसमें खनिज और विटामिन होते हैं। लेकिन यह खराब पचता है, इसलिए इसे 3 साल बाद बच्चों के आहार में शामिल करना बेहतर होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि बच्चे का पाचन तंत्र अधिक परिपक्व हो जाता है, और वह एक सामान्य तालिका में चला जाता है। इसके अलावा, मोती जौ में ग्लूटेन होता है। इसलिए, अगर बच्चों को इसके प्रति असहिष्णुता (सीलिएक रोग) है तो इसे नहीं दिया जाना चाहिए।