नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन - इसके क्या फायदे हैं?

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:09

आज दुकानों में पान और गमले का चुनाव अपनी विविधता में अद्भुत है। फ्राइंग पैन व्यास, निर्माण विधि और सामग्री, साथ ही कीमत में भिन्न हो सकते हैं। आज उनके लिए कीमतें सैकड़ों से हजारों रूबल तक भिन्न हो सकती हैं। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, जो अपेक्षाकृत हाल ही में आधुनिक बाजार में दिखाई दिए, लेकिन जल्दी से गृहिणियों का प्यार जीतने में कामयाब रहे। लेकिन कभी-कभी, खरीदारी के लिए दुकान पर आने के बाद, कई खो जाते हैं, यह देखकर कि रसोई के बर्तनों की रेंज कितनी बड़ी है, और बस यह नहीं पता कि नॉन-स्टिक पैन कैसे चुनें। कुछ सरल नियम हैं, जिन्हें जानकर आप एक सफल खरीदारी कर सकते हैं।

एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन आज लगभग किसी भी गृहिणी के शस्त्रागार में है। पारंपरिक कच्चा लोहा पैन पर इसके क्या फायदे हैं? ऐसे व्यंजनों का मुख्य लाभ खाना पकाने में वसा और तेल का कम से कम उपयोग होता है, क्योंकि आज प्रिंट मीडिया और टीवी शो में लेखों के लिए उचित पोषण एक पसंदीदा विषय है, जिसके बारे में लोग सीखते हैंतेल में तले हुए खाद्य पदार्थों के खतरे। ऐसे पैन का एक और फायदा देखभाल में आसानी है। उचित उपयोग के साथ, पारंपरिक व्यंजनों के विपरीत, जली हुई चर्बी से छुटकारा पाने की आशा में इसे स्पंज से रगड़ने की आवश्यकता नहीं होती है।

नॉन-स्टिक कोटिंग की कई किस्में हैं, लेकिन उन सभी में पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन जैसी सामग्री होती है, जिसे टेफ्लॉन के नाम से जाना जाता है। टेफ्लॉन को अब पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है, इसके अलावा, यह क्षार और एसिड के आक्रामक प्रभावों के अधीन नहीं है। टेफ्लॉन की खोज प्रसिद्ध ड्यूपॉन्ट कंपनी के एक कर्मचारी, रसायनज्ञ रॉय प्लंकेट ने की थी।

अक्सर रोजमर्रा की जिंदगी में नॉन-स्टिक कोटिंग वाले पैन को केवल "टेफ्लॉन" कहा जाता है, लेकिन यह पूरी तरह से सही नहीं है। तथ्य यह है कि शिलालेख "टेफ्लॉन" केवल ड्यूपॉन्ट द्वारा लाइसेंस प्राप्त उत्पादों पर ही हो सकता है। अन्य कंपनियां पूरी तरह से अलग नॉन-स्टिक कोटिंग्स के साथ कुकवेयर का उत्पादन कर रही हैं।

अपने बर्तन चुनते समय, ध्यान रखें कि एक अच्छी गुणवत्ता वाले नॉन-स्टिक पैन में चमकदार चमक के साथ चिकनी सतह नहीं हो सकती है। ऐसी कोटिंग वाले व्यंजन एक आम नकली हैं। एक गुणवत्ता खत्म मैट और स्पर्श करने के लिए खुरदरा होना चाहिए।

व्यंजन पर नॉन-स्टिक लेप दो तरह से लगाया जा सकता है - नूरलिंग और स्प्रेइंग, जो एक औद्योगिक स्प्रे गन का उपयोग करके किया जाता है। एक नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैन, जिसे घुरघुरा कर लगाया जाता है, चलेगाजिस पर इसे स्प्रे गन से लगाया गया था, उससे बहुत कम। पहले मामले में, यह माइक्रोक्रैक के गठन के लिए कम प्रतिरोधी है।

एक नॉन-स्टिक पैन, जो वर्तमान में बहुत विवादास्पद है, कच्चा लोहा, एल्यूमीनियम और यहां तक कि स्टील से भी बनाया जा सकता है। इन सामग्रियों में से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। हालांकि, वर्तमान में, कई स्टील के रसोई के बर्तन पसंद करते हैं, क्योंकि यह व्यावहारिक और बहुत टिकाऊ है। एक एल्यूमीनियम नॉन-स्टिक पैन भी काफी देर तक चल सकता है अगर यह सही मोटाई का हो। पतले एल्यूमीनियम से बने बत्तख, फ्राइंग पैन और कड़ाही जल्दी विफल हो जाते हैं।