चाकू को ठीक से कैसे तेज करें

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:24

हर कोई जानता है कि नुकीले चाकू से काम करना अधिक सुविधाजनक और उत्पादक है। दुर्भाग्य से, ब्लेड खुद को तेज नहीं कर सकते। यह सिर्फ एक पब्लिसिटी स्टंट है: अभी या बाद में ब्लेड वैसे भी सुस्त हो जाएगा। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि चाकू को सही तरीके से कैसे तेज किया जाए। आइए इस मामले को देखें।

मुसात पर धार तेज करना

यदि चाकू सुस्त है, तो काटने के किनारे को मसट या पतले मट्ठे से ठीक किया जाता है। ऑपरेशन कई बार किया जा सकता है, फिर इसे वैसे भी तेज करना होगा।

एक ठोस स्टील या चीनी मिट्टी की छड़ को मुसैट कहा जाता है। यह आमतौर पर धुरी के साथ खांचे वाली फ़ाइल जैसा दिखता है। यदि आप सोच रहे हैं कि चाकू को कैसे तेज किया जाए, तो यहां आपके लिए कुछ सलाह दी गई है: चाकू को हैंडल से टिप तक सुचारू रूप से घुमाते हुए, काटने वाले किनारे को मुसैट के साथ अपने से दूर ले जाएं।

विभिन्न उपकरणों और उपकरणों के साथ तेज करना

तेज गति के ग्राइंडिंग व्हील पर स्टील का अनियंत्रित ताप होता है, जिससे ब्लेड खराब हो जाते हैं। इसलिए, गैर-विशेषज्ञों के लिए उन पर चाकू तेज करना असंभव है। सैंडपेपर पर चाकू तेज करनाभी अनुशंसित नहीं।

अब विशेष शार्पनर हैं, लेकिन उन्हें उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि शार्पनिंग का कोण अक्सर ब्लेड के शुरुआती कोण से मेल नहीं खाता है। आंदोलन अनुदैर्ध्य खांचे बनाता है। इससे ब्लेड अपने काटने के गुण खो देता है।

मट्ठे पर चाकू कैसे तेज करें

वेटस्टोन ग्रिट की अलग-अलग डिग्री में आते हैं:

• मोटा - टिप के आकार और तीक्ष्ण कोण को बहाल करने के लिए;
• मध्यम - तेज करने के लिए;
• पतला - छोटी-छोटी खामियों को दूर करने के लिए।

बड़े बार सही शार्पनिंग एंगल बनाए रखते हैं। यदि पत्थर की लंबाई ब्लेड की लंबाई से दुगुनी और चौड़ाई 5 सेमी हो तो बेहतर होगा। बार को एक अस्तर पर रखा जाना चाहिए ताकि यह फर्श को खरोंच न करे और फिसले नहीं।

चाकू को बार के साथ एक दिशा में चलाया जाता है जो संपर्क के बिंदु पर काटने वाले किनारे के लंबवत होता है।

आपको ब्लेड के दोनों किनारों पर लगातार 20 डिग्री का शार्पनिंग एंगल बनाए रखना होगा। यदि आपको नहीं पता कि इस नियम के अनुसार चाकू को कैसे तेज किया जाए, तो जान लें कि ब्लेड को पत्थर की सतह पर 20 डिग्री के कोण पर सेट किया जाना चाहिए और इसके साथ आगे की ओर ले जाना चाहिए, जबकि संपर्क बिंदु लगातार हैंडल से आगे बढ़ता है। सुनिश्चित करें कि मार्ग के अंत में ब्लेड बार की सतह को नहीं तोड़ता है, अन्यथा इसकी तरफ की सतह पर खरोंच दिखाई देगी।

आपको पत्थर पर जोर से नहीं दबाना चाहिए, इससे सटीकता का नुकसान हो सकता है। ब्लेड की लंबाई के साथ एक गड़गड़ाहट दिखाई देने तक आपको पीसने की जरूरत है। मध्यम पत्थर पर तीक्ष्णता को पतले पर ठीक किया जाता है। इस ऑपरेशन के दौरान, ब्लेडऔर भी अधिक हो जाता है।

तो आपने छुरी को सही तरीके से तेज करना सीख लिया है। मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं कि आपको अपने हाथों से तेज करने की गुणवत्ता की जांच करने की आवश्यकता नहीं है। यहां तक कि सूक्ष्म धातु के बुरादे से एक उथला कट भी सूजन हो सकता है। चाकू से वजन के हिसाब से कागज के एक टुकड़े को काटने की कोशिश करना बेहतर है। अगर यह पहली कोशिश में काम आया, तो आपका ब्लेड तेज है!

आखिरकार, चाकुओं की देखभाल और उपयोग के लिए कुछ सुझाव:

• उन्हें अलग रखें;
• निर्देशानुसार उपयोग करें;
• प्लास्टिक या लकड़ी की सतहों पर कट;
• डिशवॉशर में न धोएं;
• दाँतेदार ब्लेड या हीरे के सिरेमिक कोटिंग को तेज न करें।