रसोई के चाकू के पंद्रह नाम जानते हैं

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:15

रसोई में प्रत्येक गृहिणी के पास कितने चाकू हैं, इस पर न केवल खूबसूरती से काटे गए व्यंजनों की सफलता, बल्कि खाना पकाने की सुविधा भी निर्भर करती है।

पहला नियम: चाकुओं की भरमार होनी चाहिए। उनमें से प्रत्येक के अपने कार्य हैं।

तीन आवश्यक आकार:

• बड़े रसोई के चाकू - इसकी लंबाई 45-48 सेमी है;
• मध्यम - 37-40 सेमी;
• छोटा – 27-30 सेमी.

इनमें से प्रत्येक मामले में, ब्लेड में एक काटने वाला किनारा होता है जो बिल्कुल सिरे तक गोल होता है।

रसोई के चाकू के पंद्रह नाम जानते हैं

1. 

   सार्वभौम - सबसे लोकप्रिय, विभिन्न आकार और किनारों वाले: सीधे, लहरदार।

2. काटने के लिए - एक लंबे रसोई के चाकू के साथ एक संकीर्ण ब्लेड के साथ एक चिकनी काटने की धार। इसका उद्देश्य: हैम, गर्म और ठंडे मांस और मछली का एक सुंदर कट भी।
3. रोटी और केक के लिए - एक लंबे, चौड़े ब्लेड का उपयोग करें जिसमें एक समकोण टिप हो जिससे पेस्ट्री के साफ-सुथरे टुकड़े बिना क्रीजिंग के प्राप्त हो जाएं।
4. पनीर - वास्तव में, इसे कई संस्करणों में प्रस्तुत किया जा सकता है: हार्ड और सॉफ्ट प्रकार के पनीर के लिए। सबसे पहले, स्पैटुला चाकू के साथकई स्लॉट। नरम संस्करण को छेद या इंडेंटेशन के साथ एक विशेष सीधे ब्लेड और एक उठाए हुए हैंडल के साथ सबसे अच्छा काटा जाता है।
5. टमाटर काटने के लिए - एक सीधे और लंबे चाकू का कांटेदार किनारा न केवल सब्जी को बिना कुचले समान स्लाइस में विभाजित करने में मदद करता है, बल्कि खाने के लिए तैयार उत्पाद को एक प्लेट पर खूबसूरती से व्यवस्थित करने में भी मदद करता है।
6. देखा - विशेष रूप से मछली प्रेमियों के बीच लोकप्रिय। विभिन्न लंबाई के दांतों के जटिल पैटर्न वाला एक रसोई का चाकू जमे हुए उत्पाद को काटने में सक्षम है।

7. 

   मांस के लिए - इस पेशेवर रसोई के चाकू में एक घुमावदार ब्लेड के साथ एक घुमावदार आकार होता है, जिससे आप किसी भी, यहां तक कि बहुत ही कठोर और सख्त भोजन को सुंदर ढंग से काट सकते हैं।
8. हैचेट - उपयोगी अगर परिचारिका बिना काटे मांस खरीदना पसंद करती है। वे मांस के साथ कट के साथ नहीं, बल्कि गहरे में काम कर सकते हैं।
9. सब्जी - आरामदायक संभाल; भोजन को साफ करने के लिए नुकीले सिरे के साथ एक छोटा और सीधा ब्लेड का उपयोग किया जाता है, इस विकल्प का लंबा आकार टुकड़ा करने के लिए होता है।
10. क्लीवर - चौड़ा और आयताकार, आसानी से किसी भी घनी सब्जियों से मुकाबला करता है, गोभी को काटने और कच्चे मांस को काटने के लिए बहुत अच्छा है।
11. फ़ाइल - विशेष रूप से मछली पट्टिका से त्वचा को अलग करने के लिए बनाई गई है। इसकी संकीर्ण, लंबी और अत्यधिक लचीली ब्लेड इस शेफ के काम को एक रत्न बनाती है।
12. जापानी - रसोई के चाकू जापान ने दुनिया को सुशी के प्यार के साथ दिया। उनके चौड़े ब्लेड, पीठ पर गोल, उगते सूरज की भूमि से व्यंजन पकाने के साथ-साथ एक उत्कृष्ट काम करते हैंअदरक, मशरूम, मांस और मछली।
13. हड्डियों से मांस काटने के लिए चाकू - आधार पर चौड़ा, बहुत किनारे तक एक तेज संकीर्णता के साथ, बिना दांतों के घुमावदार काटने वाले किनारे के साथ। यह आकार हड्डी पर सुगंधित मांस को छुपाने वाले सबसे दुर्गम स्थानों के करीब भी जाना आसान बनाता है। कच्चे और पके हुए भोजन के साथ काम करने के लिए ये सबसे अच्छे रसोई के चाकू हैं।
14. डेकोरेटर - खाने की मेज पर उत्कृष्ट कृतियों का निर्माण करता है। इसका आकार और काटने की सतह टमाटर, खीरा, गाजर, मूली आदि पर अलंकृत लहरदार पैटर्न बनाती है।
15. पिज्जा स्लाइसर - हैंडल पर पहिया घुमाने से नरम आटा आसानी से कट जाता है।