किस उम्र में बच्चे को सूअर का मांस दिया जा सकता है? सूअर के बच्चे के लिए क्या पकाया जा सकता है

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:15

वयस्क लोगों को खुद यह तय करने का अधिकार है कि वे मांस खाते हैं या नहीं। माता-पिता बच्चों के लिए करते हैं। और शाकाहारियों को भी समझना चाहिए कि यह हर बच्चे के लिए एक बहुत ही मूल्यवान और आवश्यक उत्पाद है।

बच्चों को मांस की आवश्यकता क्यों होती है

इसमें निहित प्रोटीन एक बढ़ते जीव की कोशिकाओं और ऊतकों के लिए एक निर्माण सामग्री है। इसमें आवश्यक अमीनो एसिड और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। आयरन के स्रोत के रूप में, यह उत्पाद बच्चों को एनीमिया से बचाता है।

शिशु को दूध पिलाने के दौरान मांस उत्पादों के अनुचित इनकार से विकास संबंधी विकार हो सकते हैं। मांस में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बच्चे के मस्तिष्क पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, इसके विकास में योगदान करते हैं। ऐसे मामले भी हैं जब बच्चों ने मांस व्यंजन से इनकार कर दिया, मस्तिष्क का एक गंभीर अविकसितता और यहां तक कि प्रगतिशील मनोभ्रंश भी था। इसलिए, यह सोचना कि एक बढ़ते शरीर की जरूरत की हर चीज केवल सब्जियों, अनाज से ली जा सकती है, मांस की उपेक्षा करते हुए, एक बड़ी गलती है।

क्या सूअर का मांस टुकड़ों के लिए खराब है

मांस आमतौर पर बहुत कम उम्र से दिया जाता है। इसे 7-8. से करना शुरू करेंकम वसा वाली किस्मों से महीने - गोमांस, मुर्गी पालन, खरगोश का मांस। लेकिन प्यारे सूअर के मांस के बारे में क्या? यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि संपूर्ण प्रोटीन के मुख्य स्रोतों में से एक है, साथ ही साथ विटामिन बी 12, डी, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, सल्फर, आयोडीन, मैग्नीशियम, मैंगनीज। लेकिन साथ ही, कुछ देखभाल करने वाले माता-पिता का मानना है कि चूंकि सूअर के मांस में हिस्टामाइन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह शिशुओं में एलर्जी पैदा कर सकता है। वे आंशिक रूप से सही हैं, लेकिन ये डर केवल वसायुक्त किस्मों के लिए उचित हैं।

तो क्या बच्चे सूअर का मांस खा सकते हैं? क्या इस प्रकार का मांस बच्चे के शरीर के लिए हानिकारक है? या ऐसा उत्पाद, इसके विपरीत, बच्चे के शरीर के विकास के लिए आवश्यक है?डॉक्टरों का स्पष्ट मानना है कि शिशु आहार में इस प्रकार के मांस को छोड़ना उचित नहीं है। किस उम्र में बच्चे को सूअर का मांस दिया जा सकता है?

बच्चे को किस उम्र में मांस देना शुरू कर देना चाहिए?

डॉक्टरों के अनुसार, आठ महीने तक बच्चे का शरीर ठीक से तैयार मांस उत्पादों को पचाने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाता है। इसलिए, इस उम्र में, पोषण विशेषज्ञ न केवल अनुमति देते हैं, बल्कि सब्जियों के संयोजन में बच्चों को कटा हुआ मैश किए हुए मांस की भी जोरदार सलाह देते हैं, जिसके बच्चे पहले से ही आदी हैं। आखिरकार, माता-पिता पूरक खाद्य पदार्थों के साथ बच्चे के पेट को तैयार करने में कामयाब रहे (छह महीने से बच्चे के आहार में नए व्यंजन शामिल किए जाने चाहिए)।

रिकेट्स या कम हीमोग्लोबिन के लक्षण वाले बच्चों के लिए किस उम्र में एक बच्चे को सूअर का मांस दिया जा सकता है, यह सवाल कुछ अलग तरीके से तय किया जाता है - उन्हें इस प्रकार का मांस पहले भी दिया जाना चाहिए! ऐसे कई चिकित्सा संकेत हैं जिनमें छह महीने की उम्र से मांस के पूरक खाद्य पदार्थ शुरू करने की सिफारिश की जाती है।उम्र।

आपको अपने बच्चे को एक चम्मच मैश किए हुए आलू से मांस से परिचित कराना शुरू करना होगा।

और फिर नियमित रूप से दें, सूअर के मांस सहित मांस उत्पादों के दैनिक मानदंड को एक वर्ष की आयु तक 100 ग्राम तक लाएं।

यदि किसी बच्चे को मांस में निहित प्रोटीन से एलर्जी है, तो उसे अस्थायी रूप से दूध पिलाना बंद कर देना चाहिए। और किस उम्र में बच्चे को फिर से सूअर का मांस दिया जा सकता है? अगली बार कोशिश करने की अनुशंसा दस महीने से पहले नहीं की जाती है।

काटें या पीसें नहीं?

बच्चे के लिए पहला मीट डिश आमतौर पर मैश किया हुआ आलू होता है। आपको इसे इस तरह करने की ज़रूरत है: दुबला सूअर का एक छोटा सा टुकड़ा भाप लें, और फिर इसे ब्लेंडर से काट लें। आप इसके लिए एक साधारण मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। परिणामस्वरूप प्यूरी को अधिक कोमल बनाने के लिए, आपको इसमें मक्खन का एक छोटा टुकड़ा मिलाना होगा।

आपको शुरुआत में केवल टुकड़ों के लिए मांस को सावधानीपूर्वक पीसने की आवश्यकता है, क्योंकि समय के साथ आपको चबाना सीखना शुरू करना होगा। किस उम्र में एक बच्चे को सूअर का मांस दिया जा सकता है जिसे मांस की चक्की में घुमाया नहीं गया है और एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित नहीं किया गया है? कटी सब्जियों के साथ मसला हुआ मांस 9 महीने तक दिया जाना चाहिए। लेकिन केवल बच्चे के दांत पर्याप्त मात्रा में फूटेंगे, वह नरम कोमल मांस का सामना करने में सक्षम होगा, छोटे स्लाइस में काट लें। यह आमतौर पर तब होता है जब बच्चा एक साल का होता है। तभी बच्चा सूअर के मांस को टुकड़ों में दे सकता है।

बच्चे के लिए सूअर का मांस कैसे पकाएं?

बच्चों का भोजन तैयार करने के लिए जमे हुए भोजन को खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती हैमांस, क्योंकि आप इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते। केवल भाप या ठंडा करने के लिए उपयुक्त।

लेकिन आप भविष्य में उपयोग के लिए ताजा मांस से तैयार कीमा बनाया हुआ मांस फ्रीज कर सकते हैं।

बच्चों के मांस उत्पादों को अवश्य पकाना चाहिए। यह सुरक्षा और बेहतर आत्मसात दोनों के लिए महत्वपूर्ण है। लेकिन मजबूत हीटिंग के साथ, मांस की संरचना और गुण काफी बदल जाते हैं। बच्चे के शरीर के लिए आवश्यक तत्वों को व्यंजन में यथासंभव संरक्षित रखने के लिए, उत्पाद को सही ढंग से तैयार किया जाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि जब मांस पकाया जाता है, तो प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा शोरबा में चला जाता है - 50 प्रतिशत तक! इसे बचाने के लिए इस उत्पाद को उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर पकाएं। और एक जोड़े के लिए सूअर का मांस पकाना सबसे अच्छा है। तो यह विटामिन और खनिजों को भी बनाए रखेगा।

बच्चे के लिए तैयार किए जा रहे मांस में नमक डालने की सलाह नहीं दी जाती है। कम से कम एक साल तक। जब बच्चा बड़ा हो जाता है, तो उसके लिए मांस के व्यंजन थोड़े नमकीन हो सकते हैं, लेकिन ऐसा न करना बेहतर है। यदि आप वास्तव में मांस को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के दौरान प्याज जोड़ सकते हैं। इसके बाद सूअर का मांस एक विशेष विशेषता स्वाद देता है, सब्जी को फेंक दिया जा सकता है। कटी हुई ताज़ी जड़ी बूटियाँ भी भूख बढ़ाएँगी।

बच्चे के लिए मेनू

भोजन के प्रति बच्चे का दृष्टिकोण, उसकी स्वाद वरीयताएँ बहुत कम उम्र में निर्धारित कर दी जाती हैं। और माता-पिता को बच्चे के जीवन के पहले महीनों से ही सही ढंग से बनने वाले स्वाद का ध्यान रखना चाहिए। कई माताएं इस सवाल से चिंतित हैं कि इतनी कम उम्र में बच्चे के लिए सूअर का मांस क्या पकाना है।आखिरकार, मैं वास्तव में चाहता हूं कि छोटे आदमी के लिए मेनू स्वादिष्ट और विविध हो!

पहली प्यूरी के बाद, विशेष बच्चों के व्यंजनों के अनुसार तैयार मीटबॉल और मीटबॉल के साथ मांस मेनू को विविध किया जा सकता है।

आखिरकार, यह उन पर है कि बच्चे अपने चबाने के कौशल का अभ्यास करते हैं।

पहला कटलेट

सूअर के कटलेट आमतौर पर एक से डेढ़ साल की उम्र में बच्चों को दिए जाते हैं, जब बच्चे के दांत पहले से ही होते हैं। खाना पकाने से पहले, मांस को धोया जाता है, एक नैपकिन के साथ सुखाया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और मांस की चक्की के माध्यम से दो बार स्क्रॉल किया जाता है। बिना क्रस्ट के ब्रेड का टुकड़ा (प्रीमियम आटे से) दूध में भिगोया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है। इसकी मात्रा कटलेट के द्रव्यमान के एक चौथाई से अधिक नहीं होनी चाहिए। अंडे, थोड़ा नमक और मसाले डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस को एक मानक आकार दें और सॉस में भाप या स्टू में डाल दें। 2 साल के बच्चों के लिए पोर्क कटलेट पहले से ही हल्का तला जा सकता है, लेकिन उसके बाद भी उन्हें स्टू करने की जरूरत है।

स्वादिष्ट मीट बॉल्स

एक बच्चा सूअर के मांस से और क्या पका सकता है? बड़े मजे से बच्चे मीटबॉल भी खाते हैं। शोरबा में पकाए गए अखरोट के आकार के छोटे, मांस के गोले बच्चों को न केवल उनके स्वाद के लिए, बल्कि उनके सुंदर आकार के लिए और उनके आकार के लिए भी पसंद होते हैं - वे आसानी से बच्चे के मुंह में फिट हो जाते हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको मांस की चक्की या बारीक कटा हुआ प्याज और मसालों में कीमा बनाया हुआ मांस डालना होगा।

बच्चों के मीटबॉल भी कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे-छोटे गोले बनाकर बनाए जाते हैं। मीटबॉल से उनका अंतर यह है कि चावल को रचना में शामिल किया जाता है।प्रोटीन के इस संयोजन के लिए धन्यवाद, बच्चे बेहतर अवशोषित होते हैं।

2 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मीटबॉल की एक खास रेसिपी है। लगभग 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस गाजर, घंटी मिर्च, प्याज, टमाटर और तोरी (एक ब्लेंडर में संभव) के सब्जी मिश्रण के 2 बड़े चम्मच के साथ रोल किया जाना चाहिए, एक चौथाई अंडे, एक चम्मच आटा, थोड़ा नमक जोड़ें।

मिश्रण को गूंद कर छोटे छोटे गोले बना लें. एक पैन में मीटबॉल डालने के बाद, उनमें से एक तिहाई पानी डालें, 10 मिनट तक उबालें। सॉस डालने के बाद, ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएं। इस रूप में, एक बच्चा (1.5 वर्ष का) निश्चित रूप से सूअर का मांस पसंद करेगा, आप इसे सुरक्षित रूप से दे सकते हैं।

क्या मैं चरबी खा सकता हूँ?

एक और पसंदीदा उत्पाद है चरबी। क्या कोई बच्चा इसे आजमा सकता है? तर्क "विरुद्ध" - यदि वसा एक दुकान या बाजार में खरीदी जाती है, तो इस बात की गारंटी कहाँ है कि बच्चा किसी भी परजीवी से संक्रमित नहीं होगा? पूर्व गर्मी उपचार के बिना ऐसा उत्पाद बच्चों को स्पष्ट रूप से नहीं दिया जाना चाहिए! और कुछ डिश में बहुत कम मात्रा में पिघला हुआ लार्ड जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, बच्चों के सब्जी स्टू में। इसके अलावा, इसमें अमीनो एसिड होते हैं जो किसी अन्य वसा में नहीं पाए जाते हैं। और वे शरीर द्वारा पचाने में बहुत आसान होते हैं। पोर्क वसा को सबसे पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों में से एक माना जाता है। इसलिए अगर आप अपने बच्चे को खाने के लिए एक दंश देती हैं, तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा।

तो मतअपने आप को सूअर का मांस के साथ टुकड़ों को खिलाने की खुशी से इनकार करें। यदि वह स्वस्थ है और कोई एलर्जी नहीं है, तो आप पहली बार 8 महीने की उम्र में बच्चे को मांस की प्यूरी दे सकते हैं। और डेढ़ साल में बच्चों के मेनू में मीटबॉल, मीटबॉल और मीटबॉल जोड़े जाते हैं। आप बच्चे को बिना काटे नरम और कोमल मांस भी दे सकते हैं। एक बच्चे के लिए उच्च गुणवत्ता वाले घर का बना लार्ड का टुकड़ा चूसना कोई पाप नहीं है।