सिरेमिक पैन: एक योग्य विकल्प

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:03

टेफ्लॉन फ्राइंग पैन, जो हाल के दिनों में सभी के प्रिय थे, अब एक नए कोटिंग - सिरेमिक के साथ उत्पादों के बाजारों में आने के कारण पृष्ठभूमि में फीका पड़ गया है। यह तथ्य कि टेफ्लॉन मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित नहीं है, पहले ही सिद्ध हो चुका है। यदि यह क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो हानिकारक रसायन निकलने लगते हैं। कुछ रिपोर्ट्स के मुताबिक अगर आप ऐसे व्यंजनों में ज्यादा देर तक खाना बनाते हैं तो कैंसर होने का खतरा ज्यादा होता है। इस संबंध में सिरेमिक फ्राइंग पैन पूरी तरह से सुरक्षित हैं, यही वजह है कि उन्होंने बहुत लोकप्रियता हासिल की है। उनके निर्माण के लिए, एक विशेष सामग्री का उपयोग किया जाता है, जिसे "टर्मोलोन" कहा जाता है, साथ ही साथ एक अधिक उन्नत "टर्मोलोन रॉक्स" भी। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि यह वास्तव में सुरक्षित है, और काफी टिकाऊ, पहनने के लिए प्रतिरोधी भी है।

सिरेमिक-लेपित फ्राइंग पैन, जो इस तरह ठीक से होना चाहिएकहा जाता है, पूरी तरह से इस सामग्री से नहीं बना है। सिरेमिक स्वाभाविक रूप से मिट्टी हैं, और यदि उच्च तापमान के संपर्क में हैं, तो वे लंबे समय तक नहीं टिकेंगे। इसीलिए पैन का आधार एल्युमिनियम या कच्चा लोहा होता है, और सबसे ऊपर की परत (बाहर और अंदर दोनों), जिस पर खाना पकाया जाता है, सिरेमिक है। इसकी मोटाई अलग-अलग हो सकती है। आमतौर पर, मॉडल जितना सस्ता होता है, यह परत उतनी ही पतली होती है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद तेजी से खराब हो जाएगा।

सिरेमिक पैन इतने अच्छे क्यों होते हैं? जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, वे उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं, क्योंकि उनकी कोटिंग पूरी तरह से प्राकृतिक सामग्री है। इसके अलावा, उन पर खाना बनाना एक खुशी है: यह जलता नहीं है, यह बहुत पीछे है, आप वनस्पति तेल का उपयोग किए बिना भी पाक कृतियों को बना सकते हैं। सिरेमिक कोटिंग भी अच्छी है क्योंकि गर्मी उस पर समान रूप से वितरित की जाती है, जिसका अर्थ है कि व्यंजन तेजी से पकेंगे, और उत्पादों को कम बार पलटना होगा। ऐसे फ्राइंग पैन उच्च तापमान से डरते नहीं हैं, साफ करना आसान है, और शीर्ष परत स्वयं खरोंच के लिए काफी प्रतिरोधी है। लेकिन फिर भी, धातु के स्पैटुला का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे नुकसान होने का खतरा होता है।

सिरेमिक फ्राइंग पैन आज बड़ी संख्या में बिक्री पर हैं। मॉडलों की बहुतायत जो उनके रंगों में भी भिन्न हो सकती है, प्रत्येक परिचारिका को अपने लिए कुछ सार्थक चुनने की अनुमति देती है। वैसे, उत्पादों की कीमतें भी काफी विविध हैं। और अधिक महंगामॉडल, यह बेहतर होगा, इसलिए यह अधिक समय तक चल सकता है। सिरेमिक कोटिंग के साथ सस्ते पैन (समीक्षाएं इस बात का संकेत देती हैं) बहुत जल्दी "घिस जाती हैं", कुछ मामलों में यह ऑपरेशन के एक सप्ताह के बाद होता है। इसलिए, यदि आप निकट भविष्य में इस तरह के सहायक को खरीदने जा रहे हैं, तो एक अच्छा मॉडल चुनें, भले ही थोड़ा अधिक महंगा हो, लेकिन हमेशा एक विश्वसनीय निर्माता से।

और आखिरी बात: सिरेमिक पैन, उनकी व्यावहारिकता और विभिन्न प्रकार के प्रभावों के प्रतिरोध के बावजूद, सावधानीपूर्वक हैंडलिंग की आवश्यकता होती है। इसलिए, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही धोना चाहिए और केवल डिटर्जेंट का उपयोग करके हाथों से धोना चाहिए। जमे हुए खाद्य पदार्थों को काम की सतह पर नहीं रखना चाहिए, वे कमरे के तापमान पर होना चाहिए।