20, 30, 40 और 50 लोगों के लिए नमूना शादी का मेनू

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:19

शादी समारोह आयोजित करने के लिए एक पारंपरिक योजना है: दुल्हन की फिरौती, युवा द्वारा रजिस्ट्री कार्यालय का दौरा, मेहमानों के साथ एक फोटो सत्र और निश्चित रूप से, एक दावत जहां सबसे बड़ी मस्ती होती है. छुट्टी से मेहमानों की छाप इस बात पर निर्भर करेगी कि शादी के लिए मेनू कितनी कुशलता से तैयार किया गया है। मेहमानों की संख्या को ध्यान में रखना आवश्यक है ताकि मेज पर पर्याप्त व्यंजन हों, लेकिन साथ ही बाद में कुछ भी फेंकना नहीं पड़ा। आप नीचे दिए गए लेख से सीखेंगे कि एक व्यक्ति के साथ-साथ 20, 30, 40 और यहां तक कि 50 मेहमानों के लिए शादी के लिए मेनू कैसे बनाया जाता है।

विभिन्न मेनू - खुश मेहमान

सभी को खुश करने के लिए व्यंजन, यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले मेहमानों के लिए, आपको विशेष रूप से शादी के लिए मेनू तैयार करने की आवश्यकता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह जितना संभव हो उतना विविध हो, फिर कोई भी इस आयोजन को भूखा नहीं छोड़ेगा।

यहां तक कि अगर आप वास्तव में जापानी व्यंजन और समुद्री भोजन पसंद करते हैं, तो मेज पर केवल सुशी, ऑक्टोपस और मछली रखना सबसे अच्छा समाधान नहीं होगा। कुछ मांस के साथ-साथ कुछ शाकाहारी विकल्पों के साथ अपने मछली व्यंजन को मसाला दें।बर्तन। अपने मेहमानों के बीच जानवरों के भोजन का कोई सच्चा विरोधी न होने दें, कोई न कोई सब्जी व्यंजन चुनेगा ताकि इस उत्सव में उनका पेट ज्यादा न भर जाए।

कैफे मेनू चयन नियम

मेनू तैयार करते समय सबसे कठिन काम व्यंजन का चुनाव होता है। बहुत जटिल व्यंजनों का विकल्प न चुनें। एक नियम के रूप में, हर कोई ऐसे व्यंजन पसंद नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि हर कोई पूरा नहीं छोड़ेगा। समय-परीक्षणित सलाद चुनें: ओलिवियर, सीज़र, ग्रीक और अन्य। गर्म व्यंजनों पर भी यही नियम लागू होता है: अनानास के साथ चिकन पट्टिका और सिर्फ एक चिकन या पोर्क स्टेक के बीच, दूसरा चुनें, क्योंकि संभावना है कि लगभग सभी इसे पसंद करेंगे।

केवल मेनू प्रविष्टियों के आधार पर व्यंजन न चुनें। आप जो कुछ भी ऑर्डर करने जा रहे हैं, उसे आजमाने के लिए कहें। कुछ कैफे स्वेच्छा से इस तरह के स्वाद के लिए जाते हैं, लेकिन भले ही आपको इस प्रक्रिया के लिए भुगतान करने के लिए कहा जाए, सहमत हैं - आप न केवल पैसे बचाएंगे यदि रसोइये द्वारा पेश किए गए व्यंजन आपको सूट नहीं करते हैं, बल्कि आपकी नसों - आपकी शादी के दिन, आप विशेष रूप से चाहते हैं कि सब कुछ, यहां तक कि सबसे छोटे विवरण को भी ध्यान में रखा जाए और आदर्श में लाया जाए।

पकवान परोसना भी जरूरी है। अक्सर मेनू में चित्र वास्तविक स्थिति के अनुरूप नहीं होते हैं। चखने के बाद, आप अपने आप को अपनी छुट्टी पर अप्रिय आश्चर्य से बचा लेंगे। सच है, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कैफे या रेस्तरां के काम का सबसे अच्छा परीक्षण व्यंजनों का लक्षित नमूना नहीं होगा, बल्कि एक साधारण अतिथि के रूप में इस संस्थान की यात्रा होगी। अपने चुने हुए स्थान पर भोजन करें और न केवल रसोई, बल्कि काम भी देखेंवेटर।

कौन से व्यंजन पसंद करने चाहिए

यदि हम व्यंजनों के बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं, तो प्रत्येक अतिथि के लिए दो सलाद प्रदान करना बेहतर होता है: हल्की सब्जी और मांस। ये अलग-अलग प्लेटों में सलाद हो सकते हैं, या बड़े सलाद कटोरे हो सकते हैं जो मेज पर स्थित होते हैं ताकि प्रत्येक आमंत्रित व्यक्ति अपने लिए वांछित भोजन डाल सके। एक हल्का सलाद एक साधारण कटा हुआ खीरा, टमाटर और साग हो सकता है, और अधिक हार्दिक सलाद में "मस्किटियर" और "सेल" शामिल हैं।

मांस के साथ पके हुए आलू एक अच्छा गर्म व्यंजन होगा, जो नववरवधू के बीच इतना लोकप्रिय है। मिठाई के लिए, निश्चित रूप से, एक शादी का केक परोसा जाएगा, लेकिन, इसके अलावा, कपकेक या मिठाई पकाना बेहतर है। स्नैक्स कई प्रकार के बनाने के लिए बेहतर हैं: पनीर के स्लाइस, फल, मांस, संभवतः मछली।

अपने कार्यक्रम के लिए आपने किस प्रकार की शराब को चुना है, इस पर ध्यान दें। यदि टेबल पर वोदका है, और मेहमानों के बीच कई पुरुष हैं, तो यह मांस या मछली जैसे हार्दिक क्षुधावर्धक को वरीयता देने के लायक है। महिलाओं के लिए, अंगूर, मेवा, पनीर के टुकड़े और एक कटोरी शहद वाली प्लेट, जहां भोजन के टुकड़े कटार या कांटे पर गिराए जाते हैं, शैंपेन या वाइन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है।

टेबल पर न्यूनतम आवश्यक

भोज को मज़ेदार बनाने के लिए, और सभी मेहमानों के लिए दावतों को लंबे समय तक याद रखने के लिए, यह आवश्यक है कि भोज मेनू में कम से कम:

• दो या तीन प्रकार के स्नैक्स: कटी हुई सब्जियां (आप सब्जियां अचार कर सकते हैं), पनीर, समुद्री भोजन, मांस, आलू के साथ हेरिंगऔर ताजा जड़ी बूटियों या प्याज के छल्ले, फल, सॉसेज के साथ। विभिन्न कटों के अलावा, स्टफिंग, भरवां अंडे, टमाटर और अन्य के साथ विभिन्न पीटा रोल स्नैक्स के रूप में काम कर सकते हैं।
• सलाद, और अधिमानतः दो: ओलिवियर, मिमोसा, फर कोट के नीचे हेरिंग, चिकन के साथ सीज़र, विभिन्न मशरूम और गर्म मांस सलाद।
• गर्म: साइड डिश (आलू, चावल, सब्जियां) के साथ मांस या मछली। प्रत्येक अतिथि के लिए गरमागरम बर्तन परोसना शानदार लगता है।
• मादक और गैर-मादक पेय: मिनरल वाटर, जूस या फलों का पेय, शराब से - शैंपेन, वाइन, वोदका, आप मार्टिनी कर सकते हैं।
• मिठाई। शादी का केक अब उत्सव का अभिन्न अंग नहीं है। कभी-कभी इसे एक विशेष स्टैंड पर टियर में रखे कपकेक से बदल दिया जाता है। मेहमानों के लिए ऐसा उपचार सुविधाजनक है। यहां तक कि अगर आपकी शादी में केक है, तो सुनिश्चित करें कि एक अतिरिक्त मिठाई है। इसे एक नियम के रूप में, एक अलग टेबल पर रखा जाता है, जहां चाय के मग होते हैं। ऐसी मिठाइयाँ चॉकलेट, केक पॉप, मफिन, कुकीज और बहुत कुछ हो सकती हैं।

भोजन की मात्रा की गणना

शादी के लिए प्रति व्यक्ति मेनू की गणना करने के लिए, आपको यह याद रखना होगा कि सभी के खाने के लिए पर्याप्त भोजन होना चाहिए, लेकिन बहुत कुछ नहीं बचा है। भोजन की मात्रा पर विचार करते समय, न केवल मेहमानों की संख्या, बल्कि उनके लिंग, आयु और घटना की अवधि पर भी विचार करें, क्योंकि छुट्टी जितनी लंबी होगी, उतनी ही अधिक दावतों की आवश्यकता होगी।

आमतौर पर, शादी का उत्सव लगभग पांच घंटे तक चलता है, औसतन, इस दौरान एक अतिथि कर सकता हैडेढ़ किलो खाना खाओ। इस गणना के आधार पर, आप एक मेनू ऑर्डर कर सकते हैं: पिछले अनुभाग से प्रत्येक आइटम के लिए लगभग 250-300 ग्राम भोजन। मिठाई के लिए थोड़ा कम भोजन (लगभग 200 ग्राम) रखा जा सकता है, लेकिन गर्म भोजन के लिए कम से कम 400 ग्राम लेना बेहतर है। अगर पार्टी में 12 साल से कम उम्र के बच्चे हैं, तो उनके लिए आवंटित भोजन की मात्रा को लगभग आधा कर दें।

शराब की गणना निम्नानुसार की जानी चाहिए: मजबूत शराब, जैसे कॉन्यैक, वोदका, प्रति व्यक्ति आधा बोतल, और कमजोर शराब - एक बोतल। पुरुष, एक नियम के रूप में, मजबूत पेय पीना पसंद करते हैं, इसके विपरीत, महिलाएं मजबूत नहीं होती हैं। आपको ज्यादा शैंपेन की जरूरत नहीं है, क्योंकि यह आमतौर पर केवल आयोजन की शुरुआत में ही पिया जाता है, तीन मेहमानों के लिए एक बोतल लें।

शीतल पेय, खासकर अगर शादी गर्म मौसम में होती है, तो प्रति व्यक्ति कम से कम डेढ़ से दो लीटर लेना बेहतर होता है। सामान्य तौर पर, "कभी भी बहुत अधिक नहीं" नियम पेय पर लागू होता है, क्योंकि भले ही आपके मेहमान तैयार सब कुछ नहीं पीते हैं, शराब और पानी लंबे समय तक खराब नहीं होते हैं, और बंद बोतलों का उपयोग किसी अन्य कार्यक्रम में किया जा सकता है।

20 लोगों के लिए मेनू

20 से अधिक मेहमानों के लिए शादियों की व्यवस्था आमतौर पर तब की जाती है जब वे अपनी शादी का दिन केवल सबसे करीबी लोगों के साथ मनाना चाहते हैं। इस मामले में, नवविवाहितों को अपने मेहमानों के स्वाद और वरीयताओं को जानने की लगभग गारंटी है, और वे किसी भी उत्पाद के साथ-साथ शाकाहारी या आहार से एलर्जी से आश्चर्यचकित नहीं होंगे। घर पर इस तरह की मामूली शादी का आयोजन करना काफी संभव है।स्थितियाँ। घर पर शादी के लिए मेन्यू के बारे में सोचना मुश्किल नहीं है।

5-6 सलाद के कटोरे में 2-3 सलाद टेबल पर रखें, जिससे हर कोई बिना किसी परेशानी के व्यंजनों का स्वाद ले सकेगा। नाश्ते के लिए, ओवन में पके हुए सैंडविच, भरवां सब्जियां, अचार, कटा हुआ पनीर और सॉसेज टेबल पर रखें। दो तरह की गरमा गरम पकाना सबसे अच्छा है, और पैसे बचाने के लिए, आप चिकन को बेक कर सकते हैं। मिठाई के लिए, 20 लोगों के लिए शादी के मेनू में, आपको कई व्यंजनों को प्रदान करने की आवश्यकता है। केक के अलावा, हर मेहमान के लिए कम से कम 20 केक तैयार करें।

30 लोगों के लिए मेनू

घर पर 30 लोगों को समायोजित करना सबसे अधिक असंभव है, जिसका अर्थ है कि आपको एक रेस्तरां में शादी का मेनू ऑर्डर करना होगा। वेटर से जाँच करें कि मेज पर व्यंजन कैसे रखे गए हैं। प्रत्येक डिश को 2-3 प्लेटों में बिछाया जाए तो अच्छा है। तब हर 6-7 लोग अपनी सेवा कर सकेंगे।

देखिए आपकी पार्टी में किस लिंग के मेहमान ज्यादा हैं। यदि महिलाओं की तुलना में पुरुषों की संख्या अधिक है, तो भोजन की मात्रा में काफी वृद्धि की जानी चाहिए। यदि टेबल पर स्ट्रांग अल्कोहल है, जिसके लिए एक अच्छे नाश्ते की आवश्यकता है, तो आपको 30 लोगों की शादी के लिए मेनू में बहुत सारे व्यंजन जोड़ने होंगे।

आपको कम से कम बारह बोतल मजबूत शराब और लगभग बीस वाइन तैयार करने की आवश्यकता होगी। किलोग्राम में भोजन कम से कम 50 होना चाहिए। कैफे मेनू में व्यंजनों के वजन को देखें और संक्षेप में बताएं - इस विधि से यह स्पष्ट हो जाएगा कि आपको और कितने व्यंजन चुनने हैं ताकि सभी का पेट भरा रहे।

40 लोगों के लिए मेन्यू

40 लोगों की शादी के लिए मेन्यू के बारे में सोचना पहले से कहीं ज्यादा मुश्किल है। यद्यपि सूत्र के अनुसार: मेहमानों की संख्या × 1.5 किलोग्राम भोजन + 5-10 किलोग्राम स्नैक्स=टेबल पर व्यवहार की संख्या - कार्य सरल है। यदि धन की कमी के कारण सभी का पेट भरने में परेशानी हो रही हो तो किसी भी हालत में भागों को न काटें।

सस्ता उत्पाद चुनें, उदाहरण के लिए, पोर्क के बजाय चिकन परोसें, और सीज़र सलाद को ओलिवियर से बदलें। सभी मेहमानों के लिए अपनी शादी के केक के टुकड़े के साथ खुद को खुश करने में सक्षम होने के लिए, यह कम से कम 9 किलो होना चाहिए। इसके साथ अतिरिक्त मिठाइयाँ परोसना सुनिश्चित करें।

50 लोगों के लिए मेन्यू

रिश्तेदारों और दोस्तों की ऐसी भीड़ को खाना खिलाना एक वास्तविक खोज है: आपको पहले से सोचने की ज़रूरत है कि बैठने की व्यवस्था कैसे करें, साथ ही टेबल पर व्यंजनों की व्यवस्था कैसे करें। 50 लोगों के लिए एक नमूना विवाह मेनू इस तरह दिख सकता है:

• सब्जी सलाद, चिकन ब्रेस्ट के साथ "कैपिटल" सलाद और ताजा ककड़ी - सभी प्रत्येक अतिथि के लिए सलाद के कटोरे में।
• हर 5-6 मेहमानों के लिए, भरवां बैंगन की एक प्लेट, सैंडविच, मांस और मछली के ठंडे टुकड़े।
• मांस स्टफिंग के साथ गर्म पैनकेक परोसना एक गैर-मानक कदम होगा।
• मछली पर मछली होनी चाहिए - पाइक पर्च या मैकेरल, अगर मेहमानों में से कोई एक पेनकेक्स नहीं खाता है।
• सस्ता लेकिन बहुत स्वादिष्ट गर्म व्यंजन है तंबाकू चिकन।
• केक का वजन 10 किलोग्राम से अधिक होना चाहिए। उसके लिए 50 केक बनाओ, और सिर्फ चाय ही नहीं मिठाई की मेज पर रखो,लेकिन कॉफी भी।

घर पर शादी का मेन्यू कैसे बनाएं

यदि आपकी शादी आमंत्रित मेहमानों के एक संकीर्ण घेरे में होती है, और आपके घर में 20 मेहमान रह सकते हैं, तो आपको एक कमरा किराए पर लेने पर अतिरिक्त पैसा खर्च नहीं करना चाहिए - आप रिश्तेदारों को शामिल करके सभी व्यंजन खुद बना सकते हैं। और दोस्तों इस प्रक्रिया में।

बेशक, घर का बना व्यंजन सामान्य नहीं होना चाहिए जो हर कोई दोपहर और रात के खाने के लिए खाता है, लेकिन शेफ से जटिल व्यंजनों को दोहराने की कोशिश करने का कोई मतलब नहीं है। यहाँ 15-20 लोगों की शादी के लिए एक नमूना मेनू है, जिसे घर पर दोहराना आसान है:

• नाश्ता: अचार, पनीर और मांस के टुकड़े, सब्जी की थाली, फल, स्प्रैट सैंडविच।
• सलाद: फर कोट के नीचे चिकन और अनानास के साथ हेरिंग।
• गर्म चीजें: पत्ता गोभी के रोल, पके हुए आलू, मैरीनेट की हुई मछली।
• मिठाई: गाढ़ा दूध के साथ केक, वेफर रोल, मिठाई, फल।

सभी व्यंजनों को 2-3 प्लेट में फैलाकर टेबल के अलग-अलग सिरों पर रख दें।

आप पैसे कैसे बचा सकते हैं

यहां तक कि अगर आप किसी कैफे में शादी के लिए मेन्यू ऑर्डर करते हैं, तो भी एक युवा परिवार के बजट को बचाने के तरीके हैं:

• यहां तक कि अगर कोई रेस्तरां आपको उनके पेस्ट्री शेफ द्वारा बनाया गया केक प्रदान करता है, तो दूसरे, सस्ते विकल्प की तलाश करें। रेस्तरां प्रशासन को चेतावनी दें कि आप मिठाई कहीं और ले जा रहे होंगे, सबसे अधिक संभावना है कि आपको अनुरूपता का प्रमाण पत्र लाने के लिए कहा जाएगा।
• कैफे बार में शराब लेना बहुत महंगा है, छुट्टियों के लिए जगह चुनें, खूबसूरत के आधार पर ही नहींइंटीरियर, लेकिन इस तथ्य पर भी भरोसा करते हुए कि आप अपने साथ पेय ला सकते हैं।
• जांचें कि क्या आप पार्टी में अपना शीतल पेय ला सकते हैं। आमतौर पर छोटे कैफे इसके लिए जाते हैं, साथ ही बड़े बैंक्वेट हॉल, यदि आप उनसे एक निश्चित न्यूनतम बोतलें मंगवाते हैं।
• कहते हैं कि टेबल पर बचे सभी व्यंजन आपके लिए रख दिए जाएं। शादी के दूसरे दिन को इस तथ्य से अच्छी तरह से चिह्नित किया जा सकता है कि उनके पास उत्सव में ही खाने का समय नहीं था।

परिणाम

1. लिंग, मेहमानों की उम्र और साथ ही उनकी पसंद के आधार पर भोजन की मात्रा की गणना करें। यह मत भूलो कि शादी के औसतन 5 घंटे में एक मेहमान डेढ़ किलो खाना खाता है।
2. अपनी शादी के मेनू को यथासंभव विविध बनाएं ताकि आमंत्रित सभी लोग अपने स्वाद के लिए एक डिश ढूंढ सकें।
3. भागों को काटकर पैसे न बचाएं, बेहतर होगा कि कम खर्चीली सामग्री वाले व्यंजन चुनें।
4. स्नैक्स पर दांव लगाएं। बहुत सारे होने चाहिए। और अगर शादी में बहुत सारे पुरुष हैं, तो उन्हें भी बहुत संतुष्ट होना चाहिए।
5. अपने उत्सव के लिए शराब और पानी, मार्जिन के साथ खरीदें: मेहमानों के बिना ड्रिंक के रहने से बेहतर है कि एक और छुट्टी पर रहें।

इस प्रकार, आपने महसूस किया कि शादी के भोज का मेनू, घर के बने व्यंजनों की तरह, तैयार करना आसान है यदि आप हमारे लेख में वर्णित सरल नियमों का पालन करते हैं।