पहली बार तोरी कैसे पकाएं: रेसिपी, नियम, सब्जी कैसे चुनें

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:18

पहला उत्पाद जो बाल रोग विशेषज्ञ पूरक आहार शुरू करने का सुझाव देते हैं, वे हैं तोरी। स्तनपान करते समय, उन्हें छह महीने से और 4-5 महीने से कृत्रिम खिला के साथ पेश करने की सिफारिश की जाती है। तोरी को पहली बार खिलाने के लिए कैसे पकाएं? लेख में सब्जियां पकाने के नियम, स्वस्थ व्यंजन और उनके लाभ पर चर्चा की जाएगी।

बच्चों के लिए तोरी के फायदे

सब्जी निम्न गुणों के कारण बच्चों के शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालती है:

• खिलने के लिए तोरी कैसे पकाएं? आमतौर पर यह बच्चों को मैश किए हुए आलू के रूप में दिया जाता है, जिसके कारण यह उनके शरीर द्वारा अच्छी तरह से माना जाता है। सब्जी पाचन प्रक्रिया में सुधार करती है, कब्ज को रोकती है। तोरी को पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल करने से बच्चे को पेट के दर्द और सूजन से बचाव होता है।
• पोटेशियम और सोडियम का उत्कृष्ट अनुपात। पहले तत्व का बच्चे के तंत्रिका और पेशीय तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह मस्तिष्क की कोशिकाओं को ऑक्सीजन से भी संतृप्त करता है और एलर्जी को रोकता है।
• तोरी में फाइबर कम और पानी अधिक होता है। पहला भोजनबड़ी मात्रा में आहार फाइबर से पेट में जलन नहीं होनी चाहिए। सब्जी का पानी बच्चे के शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है।
• तोरी की बनावट नाजुक होती है।
• सप्लीमेंट्री फूड के साथ-साथ कॉपर और आयरन की अतिरिक्त मात्रा बच्चे के शरीर में प्रवेश करने लगती है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि जीवन के पहले महीनों में, कई बच्चे शारीरिक रक्ताल्पता से पीड़ित होते हैं।

तोरी के उपयोग के सकारात्मक पहलू यहीं खत्म नहीं होते:

1. तैयार करने में आसान, एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सकती है।
2. सस्ती कीमत, खासकर गर्मियों में।
3. ताजा-जमे हुए सब्जियों को वर्ष के किसी भी समय पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल किया जा सकता है।
4. माँ खाना पकाने में ज़्यादा समय नहीं लगाती।
5. सब्जी खाते समय एलर्जी दुर्लभ है।

पोषण विशेषज्ञों की राय

तोरी आंत्र समारोह में सुधार करती है, इसे विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल से मुक्त करती है। सब्जियां अतिरिक्त पानी निकालती हैं और मोटापे के विकास को रोकती हैं।

प्रति 100 ग्राम फलों की कैलोरी सामग्री 27 किलो कैलोरी है।

तोरी फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे खनिजों की सामग्री में कद्दू से आगे निकल जाती है। इसके गूदे में 2 गुना अधिक विटामिन सी होता है, लेकिन शर्करा कम होती है।

यदि आपका बच्चा अधिक वजन का है, तो उसे खिलाने के लिए इससे बेहतर कोई सब्जी नहीं है।

पूरक आहार नियम

सब्जी प्यूरी बच्चे के मेनू में 6 महीने के करीब दिखाई देती है, जब बच्चे को स्तनपान कराया जाता है, और कबकृत्रिम - 4. के बाद

पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे पकाएं? सब्जियां पकाने से पहले, आपको मुख्य इनपुट नियमों पर विचार करना चाहिए:

• बिना नमक और चीनी के मैश किए हुए आलू चिकने होने चाहिए;
• पहली बार बच्चे की प्यूरी सुबह 11 बजे या दोपहर - 14.00 बजे देना सबसे अच्छा है;
• पहले पूरक आहार, फिर स्तनपान या फार्मूला;
• पहली बार 1 चम्मच प्यूरी दें, 7 दिन बाद - 50 ग्राम तक बढ़ाएं;
• 7 महीने तक बच्चे को 100 ग्राम खाना चाहिए, और साल तक - 150 ग्राम;
• यदि बच्चा तोरी प्यूरी से मना करता है, तो आप एक सप्ताह में एक डिश दे सकते हैं या अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं जो बाल रोग विशेषज्ञ सुझा सकते हैं;
• तोरी न दें जब बाहर गर्मी हो या बच्चा बीमार हो।

भ्रूण को आहार में शामिल करते समय, एक निश्चित उपाय स्थापित करना आवश्यक है। यदि बच्चे को अच्छी भूख है और वह अधिक खाना चाहता है, तो यह अनुशंसित नहीं है। पाचन संबंधी किसी भी समस्या से बचने के लिए आवश्यक मात्रा में तोरी का सेवन करें।

पूरक आहार शुरू करने से पहले, आपको बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है, वह आपको सही योजना बताएंगे।

खाद्य डायरी

पहले बच्चे के भोजन के लिए तोरी कैसे पकाएं? पूरक आहार शुरू करने से पहले, माता-पिता को एक खाद्य डायरी रखनी चाहिए। इसमें मां नए उत्पादों के प्रति बच्चे की सभी प्रतिक्रियाओं को रिकॉर्ड कर सकेगी:

• सूजन;
• त्वचा पर लाली या दाने;
• बच्चे की चिंता और सनक;
• मल का उल्लंघन याबढ़ी हुई गैस बनना।

यदि माता-पिता को इनमें से कम से कम एक लक्षण मिले, तो पूरक खाद्य पदार्थों को बंद करना और बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है। वह आपको बताएगा कि आप नए खाद्य पदार्थ कब शुरू कर सकते हैं। यह आमतौर पर एक महीने के भीतर होता है। आहार में नई प्यूरी को शामिल करते समय, एक-घटक व्यंजन चुनना सबसे अच्छा होता है, अर्थात। एक उत्पाद से बनाया गया। सब्जियों के मिश्रण से एलर्जी और अन्य लक्षणों के सटीक "अपराधी" की पहचान करना मुश्किल हो जाता है।

अंतर्विरोध

तोरी को पहली बार खिलाने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि बच्चे को हाइपरक्लेमिया नहीं है। इस बीमारी से किडनी खराब हो जाती है, जो शरीर से पोटैशियम को निकालने का काम नहीं कर पाती है। इसके अलावा, विभिन्न मूल के गुर्दे की विफलता से पीड़ित बच्चों द्वारा तोरी लेने की अनुमति नहीं है।

तोरी खाने के बाद त्वचा पर छीलने का कारण साइड रिएक्शन हो सकता है। प्रतिक्रिया को बिल्कुल सामान्य और एलर्जी से पूरी तरह से असंबंधित माना जाता है। इससे बचने के लिए तोरी प्यूरी में वह पानी जिसमें सब्जी उबाली गई थी या मां का दूध मिलाएं।

तोरी का चयन और तैयारी

पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे पकाएं? तैयार करने का सबसे विश्वसनीय तरीका है मैश किए हुए आलू को अपने भूखंड पर उगाई गई सब्जियों से प्राप्त करना। इन्हें घर पर स्टीम या उबाला जा सकता है।

अगर बच्चा गर्मियों में पैदा हुआ है, तो उसे सर्दियों में अपना पहला पूरक आहार लेना होगा, स्टोर में आप कर सकते हैंताजा तोरी मिल जाएगी, लेकिन उनकी गुणवत्ता संदिग्ध है। उनमें नाइट्रेट और अन्य हानिकारक पदार्थ हो सकते हैं।

समस्या को हल करने के विकल्पों में शामिल हैं:

1. सर्दियों के लिए ताजी तोरी को फ्रीज में रखें। ताजी हरी सब्जियां खरीदना जरूरी है, उनकी लंबाई 20 सेमी होनी चाहिए। कोमल गूदे से बीज निकालना आसान हो जाएगा। फलों का चयन करते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि सतह समतल और चमकदार हो, बिना धब्बे के।
2. जार में शुद्ध। स्टोर अलमारियों पर कोई भी उत्पाद प्रमाणित है। माता-पिता के लिए रचना के साथ खुद को परिचित करना महत्वपूर्ण है। आदर्श विकल्प: तोरी और कद्दू। प्यूरी में नाशपाती के आकार की तोरी से बचने की सलाह दी जाती है। यह कद्दू का एक एनालॉग है, और शिशुओं में एलर्जी की घटना के कारण पहली बार खिलाने के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है।

तोरी के साथ मांस प्रोटीन, जैतून का तेल, जड़ी-बूटियां अच्छी तरह से मिल सकती हैं।

जमे हुए उत्पाद

पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे पकाएं? सबसे पहले आपको सब्जियां तैयार करने की जरूरत है। पतले छिलके और बहुत सारा पानी होने के कारण युवा फलों को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। बड़ी सब्जियां लंबे समय तक संग्रहीत की जा सकती हैं, लेकिन वे पहली बार खिलाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। युवा तोरी की तुलना में उनके पास एक मोटा बनावट और कम पोषण मूल्य है। और इसलिए, ठंड के लिए आदर्श विकल्प ऐसे फलों का उपयोग करना है। इसे इस तरह करें:

• तोरी को अच्छी तरह से धोया और पतला पतला किया गया;
• ऊपर और तने को हटा दें, ये वो जगह हैं जहांनाइट्रेट्स;
• आपको बीच को हटाने की जरूरत नहीं है, आपको तोरी को हलकों में काटने की जरूरत है, मोटाई 3 सेमी से अधिक नहीं है, फलों को एक परत में फ्रीजर बैग में रखा जा सकता है।

कुछ माताएं इसके लिए डिस्पोजेबल कप का इस्तेमाल करती हैं। पूरक खाद्य पदार्थों के पहले दिनों के लिए, वे छोटे कंटेनर लेते हैं, और फिर थोड़ा और। ऊपर से उन्हें क्लिंग फिल्म या पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है।

बच्चे को तोरी खिलाने के लिए कैसे पकाएं? पकाने से पहले, सब्जी के पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट होने का इंतज़ार न करें। नतीजतन, इससे दलिया जैसी स्थिरता प्राप्त की जा सकती है। जमी हुई तोरी को पानी में डालकर 5-7 मिनट तक उबालना सबसे अच्छा है। जैसे ही यह पक जाता है, इसे छलनी से कुचल दिया जाता है। आप सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं: एक जोड़े के लिए या धीमी कुकर में। परिणामी पकवान की उपयोगिता इससे प्रभावित नहीं होगी।

पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे पकाएं

प्रक्रिया शुरू करने से पहले भ्रूण को ठीक से संसाधित किया जाता है। इसके लिए आपको चाहिए:

• तोरी को ठंडे पानी से धो लें।
• सप्लीमेंट्री फीडिंग के लिए फलों को छीलकर फिर से धोना चाहिए।
• दुकान या बाजार में खरीदे गए उत्पादों को 2 घंटे के लिए नमक के घोल में भिगोना चाहिए। इसके लिए तोरी को आधा काट दिया जाता है। ऐसा फलों में नाइट्रेट की संभावित उपस्थिति से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।

खिलने के लिए तोरी कैसे पकाएं? यहाँ कुछ आसान और पूरी तरह से किफ़ायती व्यंजन हैं।

कड़ाही में तोरी इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. सब्जियों को पकाने के लिए पानी को छानकर या खरीदा जाता है। यह पहले से उबाला हुआ होता है।
2. सब्जी को क्यूब्स में काटा जाता है और 10 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाता है।
3. तैयार तोरी को ब्लेंडर में क्रश किया जाता है। 10 मिनट से अधिक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है ताकि सब्जी अपने मूल्यवान विटामिन न खोये।

पहली बार खिलाने के लिए तोरी कैसे पकाएं? धीमी कुकर में सब्जियां इस तरह पकती हैं:

• फल छील और बीज से मुक्त, छल्ले में काटा जाता है।
• धीमी कुकर में डालें।
• खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको "स्टू" या "स्टीम" बटन दबाना होगा। समय - 10 मिनट।
• फलों को उसी तरह से काटें जैसा कि पिछली रेसिपी में बताया गया है, या किसी अन्य तरीके से जो अधिक सुविधाजनक हो।

पहली बार बच्चे को तोरी कैसे खिलाएं? फल को भाप देना इस प्रकार है:

1. कंटेनर के आयतन के 1/4 के बराबर पानी पैन में डालें। ऊपर छलनी या छलनी रखें।
2. तैयार तोरी के स्लाइस को तैयार कंटेनर में डालें।
3. पानी में उबाल आने पर तोरी भाप के संपर्क में आ जाएगी। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, पैन को ढक्कन से ढक दें।

खाने में नमक नहीं डालने की सलाह दी जाती है, इससे बच्चे को कोई फायदा नहीं होगा। तैयार प्यूरी को रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।

निष्कर्ष

तोरी प्यूरी एक बच्चे के लिए सबसे उपयोगी पहला भोजन है। यह उसके शरीर को उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों से संतृप्त करेगा, जिससे बच्चे का विकास और सामंजस्यपूर्ण रूप से विकास होगा।