2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:15
बचपन से ही हमारी मांओं ने हमें खाना, कपड़े, खिलौने वगैरह बेहतरीन देने की कोशिश की। अब ऐसा ही हो रहा है। बच्चे को स्वस्थ और अच्छी प्रतिरक्षा के साथ विकसित करने के लिए, कम उम्र से ही आपको उसे स्वस्थ भोजन खाना सिखाना होगा। इसमें सूजी अहम भूमिका निभाती है। इसकी संरचना के कारण, यह उत्पाद न केवल हमारे शरीर को पोषण और संतृप्त करता है, बल्कि विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करता है।
इस लेख में हम आपको 1 साल के बच्चे के लिए सूजी दलिया की सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताएंगे। इसके अलावा, आप इस अनाज की संरचना, इसके लाभकारी गुणों और खाना पकाने के रहस्यों के बारे में सब कुछ जानेंगे। आखिरकार, उचित पोषण हमारे जीवन में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
विवरण
सूजी अपने आप में बारीक पिसा हुआ गेहूं है। अनाज का व्यास लगभग 0.25-0.75 मिमी है। यह अनाज शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित हो जाता है और उसे लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है। ज्यादातर मामलों में, सूजी उबाली जाती हैया तो दूध या पानी।
1 साल के बच्चे के लिए सूजी का दलिया हम आपको जरूर बताएंगे, लेकिन अब इसकी रचना पर चलते हैं।
रचना
जैसा कि हमने पहले कहा, सूजी अपनी समृद्ध संरचना और कई उपयोगी गुणों से अलग है।
तो इस उत्पाद में क्या शामिल है:
- स्टार्च;
- प्रोटीन;
- ग्लूटेन;
- फिटिन;
- कैल्शियम;
- पोटेशियम;
- फास्फोरस;
- लोहा;
- सोडियम;
- विटामिन बी और ई.
कई विशेषज्ञों का कहना है कि सूजी एक बहुत ही मूल्यवान और सेहतमंद व्यंजन है। यह उन लोगों की श्रेणी के लिए विशेष रूप से सच है जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं। हालांकि, 3 साल से कम उम्र के बच्चों द्वारा इस उत्पाद का अत्यधिक उपयोग परिणामों से भरा हो सकता है। इसलिए, विशेषज्ञ बच्चे के आहार को कम करने की सलाह देते हैं ताकि उसे अन्य व्यंजनों से विटामिन और खनिज प्राप्त हों।
उपयोगी गुण
सूजी के मुख्य अनुकूल गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- दिल को सामान्य करने में योगदान देता है;
- रक्त वाहिकाओं को पुनर्स्थापित और मजबूत करता है;
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में सुधार करता है;
- पोषक तत्वों और विटामिन के साथ शरीर को पोषण और संतृप्त करता है;
- हड्डियों, नाखूनों, दांतों और बालों को मजबूत बनाता है;
- त्वचा के तेजी से पुनर्जनन को बढ़ावा देता है और उसकी स्वस्थ उपस्थिति को पुनर्स्थापित करता है;
- परिसंचरण में सुधार;
- आयरन की कमी को पूरा करता है;
- हृदय रोग के जोखिम को कम करता है;
- नर्वस के स्वास्थ्य का समर्थन करता हैप्रणाली;
- फाइबर, जो सूजी का हिस्सा है, पाचन की प्रक्रिया को तेज करता है।
किसी भी अन्य उत्पाद की तरह सूजी में भी हानिकारक गुण होते हैं। इसलिए आप दलिया को कम मात्रा में ही खा सकते हैं।
अब जब हमने आपको इसकी संरचना और उपयोगी गुणों के बारे में बता दिया है, तो हम 1 साल के बच्चे के लिए सूजी दलिया बनाने की विधि पर आगे बढ़ सकते हैं।
बच्चे के लिए सूजी का दलिया
शुरुआत में, बाल रोग विशेषज्ञों ने 3 महीने की उम्र के बच्चों के लिए इस उत्पाद के उपयोग की अनुमति दी थी, लेकिन हाल ही में मानदंड बदल गए हैं और एक वर्ष की आयु तक सूजी को प्रतिबंधित कर दिया गया है। लेकिन एक साल से तीन साल तक माता-पिता को सूजी की मात्रा पर नियंत्रण रखना चाहिए ताकि बच्चा मजबूत और स्वस्थ्य हो सके।
क्या आप जानते हैं सूजी की तीन किस्में होती हैं?
- M (नरम) नरम गेहूं की किस्मों से बना अनाज है। सुपरमार्केट में, यह प्रकार बिक्री के लिए है। इसमें चिपचिपापन और उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।
- एमटी सख्त और मुलायम सूजी का मिश्रण है। दलिया की किस्मों को मिलाकर, यह कम उच्च कैलोरी, कोमल और एक सजातीय संरचना के साथ निकलता है।
- T (कठोर) एक कम ग्लाइसेमिक अनाज है लेकिन इसमें अधिक स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं। सभी प्रकार की कठोर सूजी सबसे महंगी मानी जाती है।
आसान सूजी रेसिपी
सामग्री:
- शुद्ध पानी - 1 कप;
- सूजी - 3 बड़े चम्मच;
- दूध - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
- मक्खन - 10 ग्राम।
1 साल के बच्चे के लिए सूजी का दलिया कैसे पकाएं:
- सबसे पहले एक गिलास पानी में उबाल लें।
- फिर, धीरे-धीरे सूजी डालें और भोजन को लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।
- सूजी को 10 मिनट तक पकाएं।
- दूध में सावधानी से डालें और दानेदार चीनी डालें।
- सॉस पैन को आंच से उतारें और दलिया में थोड़ा मक्खन फेंटें।
- मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
दलिया परोसने से पहले, आप इसे फ्रूट जैम या किशमिश के साथ सीज़न कर सकते हैं।
1 साल के बच्चे के लिए सूजी का दलिया: फोटो के साथ रेसिपी
आवश्यक उत्पाद:
- दूध - 500 ग्राम;
- सूजी - 3 बड़े चम्मच;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- एक छोटा चुटकी नमक;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच;
- मुट्ठी भर ताजा जामुन।
आपके विवेक पर, जामुन को किशमिश या जैम से बदला जा सकता है।
स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया
1 साल के बच्चे के लिए सूजी का दलिया कैसे पकाएं:
- सबसे पहले, आपको सॉस पैन को ठंडे पानी से धोना है, इसे पोंछना है और आवश्यक मात्रा में दूध डालना है।
- बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और दूध में उबाल आने दें।
- एक चुटकी दानेदार चीनी और नमक डालें।
- सूजी को एक पतली धारा में डालें, दलिया को हिलाते रहें।
- लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
- जैसे ही अनाज फूल जाए, कढ़ाई को आंच से उतार लें।
- सूजी में तेल डालें।
- एक व्हिस्क का उपयोग करके, परिणामी द्रव्यमान को हराएं और ताजा सजाएंजामुन।
अधिक नाजुक और हवादार स्थिरता प्राप्त करने के लिए, कई शेफ तैयार दलिया को ब्लेंडर या मिक्सर के माध्यम से पीसने की सलाह देते हैं।
1 साल के बच्चे के लिए सूजी दलिया रेसिपी
सामग्री:
- पानी - 200 ग्राम;
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
- दानेदार चीनी - 5 ग्राम;
- दूध 100 ग्राम;
- मक्खन - 5 ग्राम।
इस रेसिपी के अनुसार आपको लगभग 200 ग्राम तैयार डिश मिलनी चाहिए।
स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया
1 साल के बच्चे के लिए सूजी दलिया रेसिपी:
- एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल आने दें।
- धीरे-धीरे सोएं अनाज, गांठ से बचने के लिए दलिया को लगातार चलाते रहना न भूलें।
- यदि आप अपने बच्चे को पतला दलिया खिलाना पसंद करते हैं, तो लगभग पांच मिनट तक पकाएं। लेकिन अगर आपके बच्चे को मोटी सूजी पसंद है, तो पकाने का समय दस मिनट तक बढ़ जाता है।
- अब गरमा गरम दूध में डालें लेकिन उबला हुआ दूध नहीं।
- थोड़ी चीनी डालें, क्योंकि छोटे बच्चों को इस उत्पाद का अधिक उपयोग करने की अनुमति नहीं है।
- अब इसमें चुटकी भर नमक डाल कर मिक्स करें और सूजी को आंच से उतार लें.
- मक्खन का एक टुकड़ा डालें और दलिया को मिक्सर से फेंट कर प्यूरी होने तक फेंटें।
सूजी एक जटिल और अजीबोगरीब डिश है। कुछ माताएँ तुरंत इस अनाज को पकाने का प्रबंधन करती हैं, लेकिन दूसरों को कोशिश करनी पड़ती है। अगर सूजी दलिया पहली बार काम नहीं आया तो निराश न हों। नई रेसिपी ट्राई करें, समय बदलेंखाना बनाना - और आप सफल होंगे!
पानी पर सूजी
आवश्यक उत्पाद:
- सूजी - 60 ग्राम;
- पानी - 400 ग्राम;
- नमक - स्वादानुसार;
- दानेदार चीनी - 20 ग्राम;
- उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला मक्खन - 40 ग्राम।
मध्यम घनत्व का सूजी दलिया प्राप्त करने के लिए अनाज और दूध के सही अनुपात का पालन करें - 6 बड़े चम्मच सूजी प्रति लीटर दूध। यह भी ध्यान देने योग्य है कि अगर सॉस पैन को पहले से बर्फ के पानी से धोया जाता है तो सूजी डिश के नीचे तक नहीं जलती है।
खाना पकाने की विधि
हमारे कार्य इस प्रकार हैं:
- एक सॉस पैन में पानी डालें और मध्यम आंच पर रखें।
- तरल में उबाल आने पर सूजी को धीरे से डालें।
- दलिया को लगातार चलाते हुए फेंटना न भूलें।
- फिर नमक और चीनी डालें।
- चलाएं और पांच मिनट तक पकाएं।
- आग बंद कर दें, आवश्यक मात्रा में मक्खन काट कर एक सॉस पैन में डाल दें।
- पैन को ढक्कन से ढक दें और मक्खन को पूरी तरह पिघलने दें।
खाने से पहले आप कटे हुए ताजे जामुन, किशमिश या रास्पबेरी जैम डाल सकते हैं।
अब आप जानते हैं कि 1 साल के बच्चे के लिए सूजी का दलिया कैसे बनाया जाता है, जिसकी रेसिपी ऊपर है। आप चुन सकते हैं कि अनाज पकाते समय क्या उपयोग करना है - पानी या दूध। दूध के साथ, सूजी अधिक पौष्टिक और सुगंधित हो जाती है, लेकिन पानी के साथ पकाए गए दलिया में कैलोरी की मात्रा कम होती है।
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