आप बच्चे को कितने महीने तक सूप दे सकते हैं: पहले कोर्स की रेसिपी और किस्में

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:08

सूप किसी भी व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी हैं, खासकर बच्चे के लिए। छह महीने के बच्चे के लिए पहला भोजन होना चाहिए: सब्जियां, फिर लस मुक्त और डेयरी मुक्त अनाज, फिर फल (खट्टे फलों को छोड़कर) और जूस। और कितने महीने से बच्चे को सूप दे सकते हो? पहला सूप छह महीने से दिया जा सकता है, यह शाकाहारी और बच्चे को परिचित सब्जियों से होना चाहिए। पहला क्रीम सूप होना चाहिए, बिना नमक या किसी अन्य मसाले के।

और कितने महीने से बच्चे को मांस या मछली के शोरबा पर सूप देना है? धीरे-धीरे, पहले से ही एक वर्ष के करीब, आप मांस शोरबा सूप या मीटबॉल के साथ पहला कोर्स बच्चों के आहार में पेश कर सकते हैं, आप दूध का सूप देने की भी कोशिश कर सकते हैं। तीन साल के बाद ही बच्चे को फिश सूप का स्वाद दिया जा सकता है। दो साल की उम्र तक, आप बीन्स या मटर के सूप के साथ लाल बोर्स्ट भी दे सकते हैं। हालाँकि, इस मुद्दे पर करीब से नज़र डालना आवश्यक हैआप बच्चे को सूप कब दे सकते हैं? खिलाने के नियम क्या हैं, बहुत छोटे और थोड़े बड़े बच्चों के लिए पहला सूप कैसे पकाना है? आइए जानते हैं।

आप किस उम्र में बच्चे को सूप दे सकते हैं

बाल रोग विशेषज्ञ सब्जियों को शामिल करने के 6-7 महीने बाद से सूप शुरू करने की सलाह देते हैं। पहला पाठ्यक्रम यथासंभव सरल होना चाहिए और इसमें दो से अधिक सामग्री नहीं होनी चाहिए। तोरी, कद्दू, आलू, गाजर, फूलगोभी और ब्रोकली पहले सूप के लिए अच्छे हैं। समय के साथ, नई सामग्री को नुस्खा में पेश किया जाता है और पहले से ही बहु-घटक व्यंजन दिए जाते हैं। सब्जियों के सूप में बहुत सारे खनिज और विटामिन, आवश्यक कार्बनिक अम्ल और वनस्पति फाइबर होते हैं। इस तरह की रचना किसी भी बच्चे के पूर्ण विकास और उचित विकास की गारंटी देती है।

पहला पकवान क्या होना चाहिए

पहला सूप क्रीमी या मैश किया हुआ होना चाहिए, इसके लिए सभी सामग्री को बारीक काट लेना चाहिए। बच्चे को इसे खाने में सहज होना चाहिए, क्योंकि उसने अभी तक ठीक से चबाना नहीं सीखा है। आप किस उम्र में बच्चे को बिना मैश किए सूप दे सकते हैं? धीरे-धीरे, आपको पकवान के तरल को बढ़ाने की जरूरत है। एक साल की उम्र तक, बारीक कटी सब्जियों के साथ बच्चे का सूप तरल होना चाहिए।

जब आप मांस या मछली शोरबा में पहला कोर्स दे सकते हैं

मांस मिलाकर कितने महीने से बच्चे को सूप पिला सकते हैं? आठ महीने से शुरू करके, आप पहले पकवान में थोड़ा कटा हुआ मांस जोड़ सकते हैं या छोटा कर सकते हैंMeatballs। एक साल से, आप थोड़ी दुबली मछली जोड़ सकते हैं। सब्जी के शोरबा में सिर्फ सूप बनाना होता है और उसके बाद ही उसमें तैयार उबला हुआ मांस या मछली मिलानी होती है.

मांस उत्पादों में चिकन और टर्की, वील, खरगोश बच्चों के लिए बहुत अच्छे हैं। मछली से, बच्चों को सबसे पहले कम वसा वाली किस्मों से परिचित कराया जाता है, उदाहरण के लिए, हेक और पोलक, पाइक पर्च या हैडॉक। लेकिन तीन साल तक के बच्चों के लिए मछली शोरबा सूप की सिफारिश नहीं की जाती है। पकाए जाने पर, मछली कुछ ऐसे पदार्थों को छोड़ने में सक्षम होती है जो बच्चे के शरीर के लिए पचाने में बहुत मुश्किल होते हैं, मछली का शोरबा पाचन तंत्र पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

बच्चे को दूध में सूप कब दिया जा सकता है? जब बच्चा एक साल का हो जाता है, तो वह अनाज या नूडल्स के साथ दूध का सूप देना शुरू कर सकता है। ऐसे पहले पाठ्यक्रम खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं, इनमें वनस्पति प्रोटीन और स्टार्च होते हैं। नूडल्स के साथ सूप बहुत पौष्टिक होता है, यदि आवश्यक हो, तो यह बच्चे को वांछित वजन हासिल करने में मदद करेगा। विशेषज्ञ नूडल्स या पास्ता को अलग से उबालने की सलाह देते हैं, उसके बाद ही उन्हें उबला हुआ दूध डालें। यह स्पष्ट करने योग्य है कि दूध को पहले बच्चे के पानी से पतला करना चाहिए।

कई माता-पिता इस बात में रुचि रखते हैं कि आप अपने बच्चे को मशरूम के साथ कितना सूप दे सकते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ 7-8 साल तक के बच्चों के आहार में मशरूम को शामिल करने की सलाह नहीं देते हैं। इनमें काइटिन नामक पदार्थ होता है, जिसे पचाना बहुत मुश्किल होता है और बच्चे के शरीर द्वारा इसे अवशोषित करना मुश्किल होता है। यदि आप पहले मशरूम खाना शुरू करते हैं, तो इससे मल खराब हो सकता है और अपच हो सकता है। इसके अलावा, मशरूम बहुत जल्दी और आसानी से सभी जहरों को अवशोषित कर लेते हैं औरमिट्टी से विषाक्त पदार्थ, जो जहर पैदा कर सकते हैं।

सूप को पूरक खाद्य पदार्थों में कैसे शामिल करें

बच्चे को किस उम्र में सूप दिया जाता है? इसे शिशु आहार में ठीक से कैसे शामिल करें?

• पहला सूप एक सब्जी का होना चाहिए। आपको वेजिटेबल प्यूरी बनानी है, और फिर उसमें वेजिटेबल शोरबा मिलाना है, नतीजतन, आपको प्यूरी की स्थिरता मिलनी चाहिए।
• पहली बार आपको शरीर की प्रतिक्रिया देखने के लिए सिर्फ एक या दो चम्मच सूप ही देना है। आपको देखना चाहिए कि कहीं एलर्जी या अपच तो नहीं है, अगर कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया है, तो आप अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करें और कम से कम दो महीने के लिए पकवान को आहार से हटा दें और उसके बाद ही पकवान को फिर से लेने का प्रयास करें।
• यदि सूप की शुरूआत पर शरीर ने सकारात्मक प्रतिक्रिया दी है, तो आपको धीरे-धीरे इसके हिस्से को बढ़ाना चाहिए, 7 महीने में बच्चे को लगभग 100 मिलीलीटर सूप खाना चाहिए। जब बच्चा 8-9 महीने का हो जाए, तो परोसना 150 मिली तक पहुँच जाना चाहिए, और साल तक बच्चे को लगभग 200 मिली खाना चाहिए।
• खाना पकाने से पहले, घटकों को अच्छी तरह से चुना जाता है, धोया जाता है और साफ किया जाता है। यदि मांस का उपयोग किया जाता है, तो इसे पकाने से पहले एक घंटे के लिए ठंडे पानी में छोड़ देना चाहिए। ग्रोट्स को छाँटकर धो लेना चाहिए।
• एक साल तक सूप में नमक या कोई और मसाला नहीं डाला जा सकता। केवल एक वर्ष के बाद, आप थोड़ा नमक कर सकते हैं, और फिर हल्के काली मिर्च पूरक खाद्य पदार्थ। आप थोड़ी कम वसा वाली खट्टा क्रीम भी मिला सकते हैं, और दूध के सूप में थोड़ा सा मक्खन डाल सकते हैं।
• बहु-घटक सूप बनाने से पहले, आपको सबसे पहले बच्चे को चाहिएप्रत्येक घटक को अलग से आजमाया।
• बच्चे को जबरदस्ती खाना नहीं देना चाहिए, न ही बच्चे को टीवी के सामने खाना चाहिए।

वेजिटेबल प्यूरी सूप रेसिपी

पहले सूप के लिए फूलगोभी या ब्रोकली सबसे अच्छी होती है। पहले आपको सब्जियों को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, और फिर उन्हें पुष्पक्रम में विभाजित करें। फिर पुष्पक्रम को ठंडे पानी से डालें और उसमें लगभग एक घंटे तक रखें। सब्जियों को उबलते पानी में डालना चाहिए, लगभग 7-8 मिनट तक उबालना चाहिए जब तक कि वे नरम न हो जाएं। फिर तैयार गोभी को पीस लिया जाना चाहिए या एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, एक प्यूरी स्थिरता बनाने के लिए सब्जी शोरबा के साथ डाला जाना चाहिए। समय के साथ, आप सूप में धीरे-धीरे आलू और गाजर डाल सकते हैं।

सब्जी शोरबा में चिकन के साथ क्रीम सूप

आप कितने महीने के बच्चे को चिकन सूप दे सकते हैं? बाल रोग विशेषज्ञ आठ महीने की उम्र से पहले बच्चे के आहार में पक्षी को शामिल करने की सलाह देते हैं। चिकन सूप सामग्री:

• आधा आलू।
• आधा गाजर।
• चिकन पट्टिका - 20 ग्राम।
• कद्दू का गूदा - 10 ग्राम।
• पिसा हुआ सुआ - 1 छोटा चम्मच।
• उबले हुए अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा।
• सूरजमुखी का तेल - 1 चम्मच।

आलू और कद्दू को अच्छी तरह धोकर छील लें और नरम होने तक उबालें। गाजर को उबाला नहीं जाता है, लेकिन कम आँच पर लगभग तीन मिनट तक उबाला जाता है। अलग से, आपको चिकन पट्टिका को उबालने की जरूरत है, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। आगे आपको आलू, गाजर, कद्दू, चिकन और उबला हुआ जर्दी चाहिएएक ब्लेंडर से गुजरें। आपको एक गाढ़ा द्रव्यमान मिलेगा, इसमें थोड़ा सा सब्जी शोरबा मिलाएं। परिणामस्वरूप क्रीम सूप में सूरजमुखी का तेल डाला जाता है और कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाता है।

पहला दूध का सूप

कई माता-पिता सोच रहे हैं कि किस उम्र में बच्चों को दूध मिलाकर सूप पिलाएं। बाल रोग विशेषज्ञ सर्वसम्मति से जवाब देते हैं कि इस तरह के सूप को एक साल के तुरंत बाद बच्चों के मेनू में पेश किया जा सकता है। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• वसा रहित दूध - 1.5 लीटर।
• बच्चों का विशेष पानी - 0.5 लीटर।
• अधिमानतः घर का बना नूडल्स या सेंवई - 50 ग्राम।

ऐसे सूप को पकाने के लिए घर के बने नूडल्स सबसे उपयुक्त होते हैं। इसे स्वयं पकाने के लिए, आपको एक मुर्गी के अंडे और लगभग 100 ग्राम प्रीमियम गेहूं के आटे की आवश्यकता होगी। इन दोनों सामग्रियों से आपको सख्त आटा गूंथने की जरूरत है, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर लगभग तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। फ्रिज के बाद, आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है, फिर इसे अच्छी तरह से बेलना चाहिए और पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। परिणाम फ्लैट और सूखे केक होना चाहिए जिन्हें नूडल्स में काटा जा सकता है।

नूडल्स के साथ दूध का सूप बनाने के लिए इन्हें उबलते पानी में डाल कर 8-10 मिनट तक उबाला जाता है. पके हुए पास्ता को एक कोलंडर में छान लें। इस बीच, दूध को उबाल में लाया जाना चाहिए। नूडल्स को उबलते दूध में डालें और लगभग तीन मिनट तक पकाएं। आप तैयार सूप में आधा चम्मच मक्खन मिला सकते हैं।

चावल के दूध का सूप

साथ ही माताएं इस बात को लेकर चिंतित रहती हैं कि बच्चों को अनाज के साथ सूप किस समय दिया जाए। शिशु पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं कि इस तरह का पहला कोर्स एक साल के बच्चे को दिया जाना चाहिए। मिल्क राइस सूप रेसिपी:

सामग्री:

• उबले हुए चावल - 150 ग्राम।
• बच्चे को पानी - 0.5 लीटर।
• कम वसा वाला दूध - 1.5 लीटर।

सबसे पहले आपको चावल को अच्छी तरह से छांट कर धो लेना है। फिर इसे धीमी आंच पर नरम होने तक उबाला जाता है। तैयार चावल को उबलते दूध में डाल देना चाहिए और एक और बीस मिनट के लिए पकाना चाहिए। सूप को लगातार चलाते रहना चाहिए ताकि वह नीचे से चिपके नहीं। वैसे, चावल को दलिया, मक्का या जौ के दाने से बदला जा सकता है। बाल रोग विशेषज्ञ दूध के सूप को एक प्रकार का अनाज के साथ पकाने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि यह बच्चे के शरीर के लिए भारी माना जाता है, इसे पचने में लंबा समय लगता है।

सेंवई और मीटबॉल के साथ सूप

मीटबॉल सूप किसे पसंद नहीं है? शायद ऐसे लोग नहीं हैं। लेकिन बच्चों को यह सूप विशेष रूप से पसंद होता है। बच्चे को कब तक सूप दिया जा सकता है, जिसमें मीट और नूडल्स दोनों होंगे? बाल रोग विशेषज्ञ इस पहले व्यंजन को बच्चों के मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं, इससे पहले कि बच्चा 1.5 साल का न हो।

सामग्री:

• छोटी सेंवई - 50 ग्राम।
• कम वसा वाला कीमा बनाया हुआ मांस -200 ग्राम।
• प्याज - 1 टुकड़ा।
• आलू - 2 छोटे कंद।
• गाजर - 1 टुकड़ा।

सब्जियों को धोकर छील लें, उबलते पानी में बारीक कटे आलू और एक साबुत प्याज डाल दें। गाजर को बारीक कटा हुआ और लगभग 3 मिनट तक उबालने की जरूरत है, फिर इसमें डालेंआलू और प्याज। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाएं और सूप में डालें, आप पहले से ही थोड़ा नमक डाल सकते हैं। तैयारी से 7-10 मिनट पहले, सेंवई या घर का बना नूडल्स डाला जाता है। जब पहली डिश तैयार हो जाए, तो आपको उसमें से एक पूरा प्याज निकालने की जरूरत है। आप ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ एक प्लेट में रख सकते हैं, जैसे सुआ या अजमोद।

मांस और मटर का सूप

मटर का सूप काफी भारी होता है। इसलिए, इसे 2 साल बाद देना बेहतर है, ताकि बच्चे के शरीर को नुकसान न पहुंचे जो अभी तक नहीं बना है।

सूप सामग्री:

• वील - 100 ग्राम।
• हरी मटर - 1 कप।
• आलू - 3 टुकड़े।
• प्याज - 1 टुकड़ा।
• गाजर - 1 टुकड़ा।

सूप बनाने से पहले आपको सारे मटर को छांट लेना है और रात भर ठंडे पानी में भिगो देना है। सबसे पहले मटर को उबलते पानी में डालकर डेढ़ घंटे के लिए पकाएं। सूप के लिए मांस भी 1.5 घंटे के लिए एक अलग कंटेनर में पकाया जाना चाहिए। मटर में छिले और कटे हुए आलू डालने चाहिए. एक फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज और गाजर को भूनना आवश्यक है, तैयार होने से 5 मिनट पहले, उन्हें मटर और आलू में जोड़ें। मांस को बहुत बारीक काट लें और तैयार सूप में मिला दें।

परिणाम

मुख्य निष्कर्ष यह है: जल्दी करने की कोई आवश्यकता नहीं है, बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए, सभी अवयवों को धीरे-धीरे और थोड़ा-थोड़ा करके पेश किया जाता है। यह सुनिश्चित करना अनिवार्य है कि बच्चे को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की एलर्जी या विकार नहीं है। पहला हल्का एक-घटक सूप छह महीने के बाद ही बच्चे को दिया जाता है, और धीरे-धीरे, जैसे-जैसे वह बड़ा होता हैबच्चे, आप इसमें अन्य घटक जोड़ सकते हैं। लेकिन शिशु आहार के बारे में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी भोजन प्यार और देखभाल के साथ तैयार किए जाते हैं।