गर्भावस्था के दौरान उपयोगी उत्पाद: सूची, पकाने की विधि

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:18

अक्सर, स्थिति में महिलाएं सोचती हैं कि इस दौरान क्या खाना बेहतर है। वे जानना चाहते हैं कि गर्भावस्था के दौरान क्या खाना चाहिए, क्योंकि बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान, जो भोजन केवल लाभ लाएगा, वह गर्भवती मां के आहार में होना चाहिए। हमारा लेख ऐसे उत्पादों पर विचार करेगा।

फल

सभी जानते हैं कि यह बहुत ही सेहतमंद भोजन है। हालांकि, सभी फल एक महिला के शरीर के लिए समान रूप से अच्छे नहीं होते हैं। गर्भावस्था के दौरान आपको कौन से फल खाने चाहिए? सबसे पहले, केले। इस तथ्य के बावजूद कि वे कैलोरी में उच्च हैं, डॉक्टर उन्हें छोड़ने की सलाह नहीं देते हैं। केले में ऐसे तत्व होते हैं जो भ्रूण के लिए उपयोगी होते हैं: पोटेशियम, जस्ता, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सल्फर, कैल्शियम, विटामिन पीपी, सी, ए, ई, समूह बी।

दूसरा, सेब। यह फल महिलाओं के लिए भी खाने लायक होता है। गर्भावस्था के दौरान सेब के क्या फायदे हैं? वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करने में मदद करते हैं। सेब मतली को भी दूर करता है और गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाता है। इन फलों के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।मैंगनीज, मैग्नीशियम, लोहा और पोटेशियम जैसे तत्व। ये सभी भ्रूण के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक हैं। सेब के पांच बीजों में रोजाना आयोडीन की मात्रा होती है।

सभी फल एक या दूसरे लाभ लाते हैं, लेकिन यह केले और सेब हैं जो गर्भवती महिला के आहार में मौजूद होने चाहिए।

सब्जियां

गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ खाद्य पदार्थों का नाम लेते हुए आपको सब्जियों पर अपना ध्यान बंद करना चाहिए। सबसे उपयोगी हैं:

गाजर। बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान यह एक बहुत ही आवश्यक सब्जी है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर गाजर का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसमें बी विटामिन, साथ ही ई, सी, के और पीपी सहित कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। इसके अलावा, गाजर में बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है। इस सब्जी में निहित सभी पदार्थ बच्चे के अंगों के निर्माण में मदद करते हैं। गाजर के सेवन में अंतर्विरोध अग्न्याशय, जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन और पेट के अल्सर की समस्या है।

• बल्गेरियाई मीठी मिर्च। यह एक स्वस्थ सब्जी है जिसमें बहुत सारे औषधीय गुण होते हैं। काली मिर्च रक्त वाहिकाओं को मजबूत करती है, म्यूकोसा की स्थिति में सुधार करती है। इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व होने के कारण यह सब्जी अजन्मे बच्चे की हड्डियों को बनाने में मदद करती है। बल्गेरियाई काली मिर्च में बीटा-कैरोटीन, आवश्यक तेल, प्रोटीन, विटामिन ई, सी, पीपी, पी होता है। इन सभी घटकों का त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• टमाटर। कम कैलोरी वाली इस सब्जी में लाइकोलिन होता है। यह एक अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट है। यह कोशिकाओं को मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है।
• ब्रोकोली।गोभी की यह किस्म अपने लाभकारी गुणों के लिए जानी जाती है। बैंगनी या हरी कलियों वाली ब्रोकली कई प्रकार की होती है। यह सब्जी इसलिए उपयोगी है क्योंकि इसमें संतरे से डेढ़ गुना अधिक विटामिन सी होता है। ब्रोकोली में मैग्नीशियम, पोटेशियम, सेलेनियम, फास्फोरस और अन्य शामिल हैं। यह कम कैलोरी वाला उत्पाद है। यह हृदय, संवहनी रोगों के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र के रोगों के विकास को रोकता है। साथ ही इसमें फाइबर होता है, जो पाचन के लिए अच्छा होता है।
• पालक। यह सब्जी फोलिक एसिड से भरपूर होती है, जो गर्भवती महिला के लिए गर्भपात से बचने और गर्भावस्था के पहले भाग में विषाक्तता से निपटने के लिए आवश्यक है। साथ ही, इस प्रकार की हरियाली का सेवन भ्रूण को असामान्यताओं के विकास से और गर्भवती मां को एनीमिया की घटना से बचाता है।

अनाज

गर्भावस्था के दौरान उपयोगी उत्पादों के लिए किन अनाजों को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है? सबसे पहले, दलिया। यह गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम में योगदान देता है। इसमें कई खनिज और विटामिन होते हैं। जटिल कार्बोहाइड्रेट चयापचय को गति देते हैं। दलिया धीरे से म्यूकोसा को कोट करता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन में मदद करता है।

ब्राउन राइस गर्भवती महिलाओं के लिए भी अच्छा होता है, क्योंकि सफेद चावल पचने में अधिक समय लेता है। नतीजतन, तृप्ति की भावना लंबे समय तक बनी रहती है। ब्राउन राइस में आठ अमीनो एसिड होते हैं जो कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं।

प्रोटीन - गर्भावस्था के दौरान स्वस्थ भोजन

आइए विचार करते हैं कि गर्भवती महिलाओं को कौन से प्रोटीनयुक्त भोजन का सेवन करना चाहिए। डेयरी उत्पादगर्भावस्था बहुत मददगार है। वे कई ट्रेस तत्वों और विटामिन के स्रोत हैं जो हड्डियों, मांसपेशियों और अंगों के निर्माण के लिए आवश्यक हैं। दही और केफिर जैसे किण्वित दूध उत्पादों में पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने वाले अच्छे बैक्टीरिया पाए जाते हैं। कुटीर चीज़ गर्भवती महिलाओं के लिए भी आवश्यक है। हार्ड चीज में फ्लोराइड, प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है।

क्या गर्भावस्था के दौरान मछली और समुद्री भोजन स्वस्थ हैं? हाँ। गर्भकाल के दौरान आपको सार्डिन, ट्राउट और अन्य प्रकार की मछलियों का सेवन करना चाहिए। इनमें फास्फोरस, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं। ये सभी तत्व बच्चे के मस्तिष्क के समुचित विकास के लिए आवश्यक हैं।

समुद्री भोजन प्रोटीन और ट्रेस तत्वों का एक स्रोत है। सच है, यह उन महिलाओं के लिए बहुत अधिक खाने के लायक नहीं है जिन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग और गुर्दे के रोग हैं। स्क्वीड, झींगा, मसल्स और अन्य समुद्री भोजन माँ और बच्चे दोनों के लिए फायदेमंद होते हैं। समुद्री भोजन में हेमटोपोइएटिक पदार्थ होते हैं। वे चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं।

गर्भावस्था के दौरान एक और उपयोगी उत्पाद अंडे हैं। इनमें कम से कम कैलोरी, ढेर सारा प्रोटीन, जिंक, बी विटामिन, सेलेनियम होता है। ये सभी तत्व बच्चे के हृदय प्रणाली के समुचित विकास में मदद करते हैं।

दुबला मांस भी अच्छा होता है। इसमें प्रोटीन, जिंक, आयरन जैसे आवश्यक पदार्थ होते हैं। ये तत्व गर्भवती मां को ऊर्जा प्रदान करेंगे। गर्भावस्था के दौरान बीफ लीवर का उपयोग निषिद्ध नहीं है। इस उत्पाद को उबालकर खाना बेहतर है। बीफ लीवर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता हैचयापचय प्रक्रियाओं, और इसमें निहित एंजाइमों के लिए धन्यवाद, यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।

एक और उपयोगी उत्पाद है सोया चीज़। इसमें कई अमीनो एसिड होते हैं। वे कोलेजन उत्पादन को बढ़ाने में मदद करते हैं, खिंचाव के निशान के जोखिम को कम करते हैं।

जैतून का तेल और शहद

जैतून के तेल में कई उपयोगी फैटी एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड यौगिक और विटामिन होते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। तेल का भ्रूण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, बच्चे के तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के निर्माण में योगदान देता है। यह त्वचा पर भी बहुत अच्छा काम करता है। इसलिए, इसे खिंचाव के निशान के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

शहद गर्भाशय में रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है। यह भ्रूण को ऑक्सीजन का प्रवाह सुनिश्चित करता है। हाइपोक्सिया और संभावित गर्भपात के लिए उपयोगी।

अखरोट। औषधीय गुण और contraindications

पागल आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्य उपयोगी तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें कई विटामिन, फाइटोनसाइड्स, फाइबर, आवश्यक तेल, प्रोटीन भी होते हैं। वासोस्पाज्म अखरोट को शहद के साथ हटाने में मदद करेगा। अनिद्रा, तनाव और तंत्रिका संबंधी विकारों के साथ, यह गुठली का उपयोग करने लायक है। अगर आपको आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया है तो आपको भी मेवे खाने चाहिए।

हमने अखरोट के औषधीय गुणों की जांच की। उनके उपयोग के लिए मतभेद इस प्रकार हैं:

• अखरोट की गुठली से एलर्जी।
• अग्न्याशय के रोग।
• थक्के का बढ़नाखून।
• तीव्र आंत्र रोग।

अखरोट और पालक का सलाद

यह डिश कैल्शियम, आयरन और बी विटामिन से भरपूर है। पालक का सलाद बनाने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• आधा कप अखरोट।
• 1 लहसुन की कली।
• 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक एक चम्मच सोया सॉस और नींबू का रस।
• पालक का 1 गुच्छा।
• ½ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च (जमीन)।
• 50 ग्राम अनसाल्टेड पनीर।

पालक पकवान बनाना:

• हरी सब्जियों के पत्तों को धोकर छांट लें, टुकड़ों में तोड़ लें।
• पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• बादलों को काट लें।
• सोया सॉस, नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं।
• एक बाउल में सारी सामग्री डालकर मिला लें। परोसने से पहले, पालक सलाद के ऊपर तैयार ड्रेसिंग डालें।

बीफ के साथ आलूबुखारा

यह डिश फोलिक एसिड, जिंक, विटामिन बी12, आयरन से भरपूर है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़ी गाजर।
• 500 ग्राम बीफ।
• 4 टमाटर।
• 1 प्याज।
• सब्जियों का गुच्छा।
• 200 ग्राम पीसा हुआ आलूबुखारा।
• 1 बड़ा चम्मच एक चम्मच वनस्पति तेल।
• एक चुटकी नमक।
• 2 शिमला मिर्च।

गर्भवती महिला के लिए खाना बनाना:

• मांस को धोकर क्यूब्स में काट लें।
• बीफ को बर्तन में डालें। इसमें पानी डालें। कम आँच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें।
• पासा टमाटर और शिमला मिर्च।
• गाजर, प्याज काट लें।
• प्रून्स धो लें, फलों को दो हिस्सों में काट लें।
• अग्निरोधक व्यंजन लें। इसमें उत्पादों को परतों में रखें। सबसे पहले प्याज होना चाहिए, और आखिरी में टमाटर होना चाहिए। वनस्पति तेल के साथ पकवान के ऊपर। पकाने के लिए ओवन में भेजें। परोसने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

अखरोट और बीज के साथ कॉकटेल

यह पेय कैल्शियम, आयरन और बी विटामिन से भरपूर है। कॉकटेल न केवल गर्भवती माँ के लिए, बल्कि बच्चे के लिए भी अच्छा है।

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच एक चम्मच अखरोट, बादाम और उतनी ही मात्रा में प्राकृतिक दही।
• 1 चम्मच नींबू का रस, तिल और अलसी।
• 1 बड़ा चम्मच एक चम्मच चेरी (सूखे)। आप कोई भी सूखे मेवे ले सकते हैं।
• शहद (1 बड़ा चम्मच)।
• 1 छोटा चम्मच चोकर (गेहूं)।

कुकिंग योगर्ट शेक:

• अखरोट को चाकू से काट लें।
• चेरी, शहद और नट्स को एक ब्लेंडर बाउल में डालें। दही डालें और फेंटें।
• अलसी, चोकर और तिल छिड़कें।
• नींबू के रस को बाउल में डालें। सामग्री हिलाओ।

पनीर सॉस के साथ ब्रोकली

यह हल्का व्यंजन रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह भोजन कैल्शियम, आयोडीन और बी विटामिन से भरपूर है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक सेब।
• 300 ग्राम ब्रोकली।
• एक चुटकी नींबू का रस।
• हरी प्याज के पंख।
• 100 ग्राम पनीर।
• आयोडाइज्ड नमक (स्वादानुसार)।
• 1 चम्मच नींबू का रस।

ब्रोकली के साथ खाना बनानादही की चटनी:

• ब्रोकोली को 5 मिनट तक उबालें।
• सेब को बीज से छीलकर छील लें, कद्दूकस कर लें।
• प्याज को बारीक काट लें।
• पनीर को कांटे से गूंथ लें। वांछित स्थिरता के अनुसार दूध के साथ पतला।
• नमक, प्याज और सेब को पनीर के साथ मिलाएं।
• परिणामस्वरूप पनीर सॉस के साथ ब्रोकली डालें। फिर परोसें।

समुद्री शैवाल के साथ सलाद

यह उत्पाद पाचन में सुधार करता है, भारी धातुओं को हटाता है। सलाद प्रोटीन में उच्च है, कैलोरी में कम है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 बड़ा चम्मच एक चम्मच नींबू का रस।
• 2 अंडे।
• 200 ग्राम समुद्री शैवाल।
• आधा प्याज।
• 300 ग्राम मछली पट्टिका (अधिमानतः सलाद के लिए समुद्री मछली)।

समुद्री शैवाल सलाद पकाना:

• भाप फ़िललेट्स, ठंडा करें, टुकड़ों में काटें, समुद्री शैवाल में डालें।
• अंडे उबालें, बारीक काट लें।
• प्याज को काट लें।
• कटे हुए घटकों को मिलाएं, मिलाएं। नींबू के रस के साथ पकवान का मौसम।