बच्चों के लिए आलूबुखारा के लिए कॉम्पोट: खाना पकाने की विशेषताएं, नुस्खा और समीक्षा

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:16

नवजात शिशुओं को माँ के दूध के साथ-साथ सभी प्रकार के उपयोगी पदार्थ, सूक्ष्म और स्थूल तत्व लगातार प्राप्त होते रहते हैं। हर महीने, शिशुओं को और भी अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है, और उन्हें अच्छा पोषण और विकास प्रदान करने का सबसे उपयुक्त तरीका है प्रून बेबी कॉम्पोट।

प्रून्स रचना

Prunes में पेक्टिन और विभिन्न गिट्टी पदार्थों की काफी मात्रा होती है। ये सभी एक हल्का रेचक प्रभाव देते हैं, इसलिए कब्ज से बच्चों के लिए प्रून कॉम्पोट आदर्श है। इस भोजन में मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, संतृप्त फैटी एसिड और विटामिन बी और ई भी होते हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

सही उत्पाद कैसे चुनें

बच्चों के लिए प्रून कॉम्पोट पकाने से पहले, सही मुख्य सामग्री का चयन करना सुनिश्चित करें ताकि बच्चे को नुकसान न पहुंचे।

जैसा कि आप जानते हैं, आलूबुखारा किससे बनाया जाता हैहंगेरियन (प्लम की एक किस्म)। वह समय जब छाया में लटककर प्राकृतिक रूप से सूखे मेवे बनाए जाते थे, वे लंबे समय से चले आ रहे हैं। आज, लोग प्लम को सोनिक सोडा के कंटेनर में डुबो कर इस प्रक्रिया को तेज करते हैं। उसके बाद, छिलके पर दरारें बन जाती हैं, जिससे प्रून बहुत तेजी से सूख जाता है। और उत्पाद को कीड़ों से बचाने के लिए इसे सल्फर डाइऑक्साइड से उपचारित किया जाता है।

रासायनिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ पारंपरिक रूप से सूखे की तुलना में बेहतर दिखते हैं। इसलिए, prunes चुनते समय, आपको एक पत्थर के साथ काले मैट फलों की तलाश करनी चाहिए। बेर की चमक जिसे ग्राहक बहुत पसंद करते हैं वह ग्लिसरीन या अज्ञात मूल के वसा से प्राप्त होती है, और यह शिशुओं के लिए अच्छा नहीं होगा। यदि आलूबुखारा का स्वाद थोड़ा धुँआ है, तो इसका मतलब है कि उन्हें तरल धुएँ से उपचारित किया गया था।

शिशुओं के लिए भोजन का चुनाव सावधानी से करना चाहिए। बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचाने वाले वास्तव में योग्य prunes के पैकेजिंग पर, यह संकेत दिया जाना चाहिए कि इसे पारंपरिक तरीके से सुखाया गया है और इसके प्रसंस्करण में किसी भी रसायन का उपयोग नहीं किया गया है।

पेय

तैयारी विधि के आधार पर, प्रून ड्रिंक्स को श्रेणियों में बांटा गया है:

1. काढ़ा। बच्चों के लिए ड्रिंक बनाने का सबसे आसान तरीका। शोरबा कम गर्मी पर तैयार किया जाता है: सूखे मेवों को उबलते पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालना चाहिए। कुल मिलाकर, एक गिलास पानी के लिए, आपको प्रत्येक सूखे मेवे के 3 फल लेने होंगे, जिन्हें पहले ठंडे पानी में लगभग 15 मिनट तक रखना होगा। बच्चे को देने से पहलेपेय को आवश्यक तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए।
2. आसव। असंतृप्त स्वाद वाले पेय में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। पिछले संस्करण की तरह, फलों को ठंडे पानी में ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर उबलते पानी डालें और कंटेनर को अच्छी तरह से लपेटें। इस अवस्था में पेय लगभग 6 घंटे तक ठंडा रहेगा, जिसके बाद इसे तुरंत बच्चे को दिया जा सकता है।
3. बच्चों के लिए प्रून कॉम्पोट। यह पेय सबसे आम है, क्योंकि इसमें अधिकतम मात्रा में उपयोगी तत्व होते हैं। लेकिन आपको इससे सावधान रहना चाहिए, क्योंकि यह विकल्प उच्च चीनी सामग्री के कारण बच्चे में एलर्जी का कारण बन सकता है। बच्चों के लिए सबसे दिलचस्प नुस्खा prunes और सूखे खुबानी है: एक कंटेनर में पानी के एक जोड़े, चीनी का एक बड़ा चमचा और मुख्य सामग्री के पांच फलों को मिलाया जाता है और फिर आग में भेज दिया जाता है। पेय को लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। यह रेसिपी निस्संदेह सभी माता-पिता और बच्चों को पसंद आती है, लेकिन इसके अलावा और भी विकल्प हैं। आप उनसे परिचित हो सकते हैं, साथ ही नीचे कॉम्पोट के उपयोगी गुणों से परिचित हो सकते हैं।

खाद के लाभ

पेय के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में:

1. मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है, इसलिए इसे न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
2. प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, जो सर्दी के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
3. चयापचय को सामान्य करता है।
4. आंतों के माइक्रोफ्लोरा को नियंत्रित करता है।
5. एक रेचक प्रभाव है।
6. सुधारभूख।

अंतर्विरोध

मधुमेह, दस्त, गैस्ट्र्रिटिस, पेप्टिक अल्सर के साथ-साथ सामग्री के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति मेंprunes से बच्चों के लिए कॉम्पोट का उपयोग करना अवांछनीय है। नशे में कॉम्पोट की थोड़ी मात्रा से कोई ध्यान देने योग्य गिरावट नहीं होगी, लेकिन फिर भी जोखिम लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आपको यह स्पष्ट करने के लिए डॉक्टर के पास जाना चाहिए कि क्या इस पेय का सेवन किया जा सकता है और कितनी मात्रा में।

किस उम्र से कंपोट का इस्तेमाल करें

लगभग 4 महीने से बच्चों को प्रून देने की अनुमति है। सबसे पहले, यह बिना चीनी के पेय होना चाहिए, और पहले से ही 6 महीने के बच्चे के लिए - प्रून कॉम्पोट। यदि बच्चे को बोतल से दूध पिलाया जाता है, तो वह आंत्र समारोह में सुधार के लिए 3 महीने से सूखे मेवे का पेय पी सकता है।

आहार का परिचय

शिशुओं के लिए प्रून कॉम्पोट कम से कम भागों में दिया जाना चाहिए: एक चम्मच से लेकर 100-150 मिली प्रति दिन तक। बच्चा नए खाद्य पदार्थों को अलग-अलग तरीकों से देख सकता है, इसलिए उसकी प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी की जानी चाहिए। सूखे जामुन और फल कुछ वयस्कों के स्वाद के लिए भी नहीं होते हैं, लेकिन इलाज के लिए यदि आवश्यक हो तो वे बलपूर्वक उनका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक बच्चा ऐसा नहीं करेगा।

डॉक्टर बच्चों को शिशुओं के लिए एक-घटक प्रून कॉम्पोट देने की सलाह देते हैं, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है। इस तरह, अवयवों से होने वाली एलर्जी का आसानी से पता लगाया जा सकता है औरबच्चे की व्यक्तिगत असहिष्णुता। आप सूखे खुबानी या अंजीर के साथ रेचक प्रभाव को बढ़ा सकते हैं, लेकिन इन घटकों को भी धीरे-धीरे और छोटे हिस्से में पेश किया जाना चाहिए।

अगर बच्चा किसी भी तरह से ड्रिंक नहीं पीना चाहता है तो आपको उसे जबरदस्ती नहीं करना चाहिए। शायद वह अभी तक उसके लिए अज्ञात घटकों के उपयोग के लिए तैयार नहीं है, जिसमें से एक अतुलनीय गंध निकलती है। समय के साथ, वह अभी भी कॉम्पोट के प्यार में पड़ जाएगा और यह उसका पसंदीदा इलाज बन जाएगा। सूखे बेर में एक खट्टापन होता है, जो तुरंत ध्यान देने योग्य होता है, लेकिन आप इसे शहद, सिरप या किसी अन्य सूखे मेवे के साथ मास्क करके आसानी से छुटकारा पा सकते हैं।

कब्ज के लिए खाद

युवा माता-पिता अपने बच्चों के लिए तरह-तरह के जूस और अनाज खरीदने के आदी होते हैं, लेकिन अधिक अनुभवी माताएं निश्चित रूप से जानती हैं कि बच्चों के लिए सूखे मेवे की खाद सबसे अच्छी होगी। सूखे मेवों के साथ, निश्चित रूप से, ताजे लोगों की तुलना में थोड़ी अधिक चिंता होगी, क्योंकि उन्हें पकाने में लगभग आधा घंटा लगेगा, लेकिन फिर भी ऐसे पेय का प्रभाव सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

एक बच्चे के लिए सबसे सरल खाद तैयार करने के लिए, आपको केवल प्रून लेने की जरूरत है और इसे धूल और गंदगी से सावधानी से साफ करने की जरूरत है: फल को ठंडे पानी से डालें, लगभग 15 मिनट तक रखें और पानी निकाल दें। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, कूड़े कंटेनर के नीचे चला जाएगा और उत्पाद को बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। सामग्री तैयार होने के बाद, उन्हें उबलते पानी के बर्तन में डुबो देना चाहिए और लगभग 25-30 मिनट तक उबालना चाहिए। फिर आपको तरल को एक अलग साफ कंटेनर में निकालने की आवश्यकता होगी।और वहाँ से बच्चे को खाद दें।

एक अच्छा विकल्प 8-9 महीने के बच्चे के लिए सेब और आलूबुखारा का मिश्रण है, जिसे थर्मस का उपयोग करके तैयार किया जाता है। सेब और आलूबुखारा मुख्य सामग्री के रूप में लिया जाता है। उन्हें उसी तरह साफ किया जाता है जैसे ऊपर लिखा गया है: ठंडे पानी में। सभी फलों को थर्मस में रखना आवश्यक है, ठीक एक गिलास उबलते पानी डालें और इसे एक दिन के लिए छोड़ दें। फिर आपको थर्मस की सामग्री को एक अलग कंटेनर में डालने की जरूरत है, वहां एक और गिलास उबलते पानी डालें और 10 मिनट तक उबालें।

पांच महीने की उम्र से बच्चे को खरबूजे और सूखे खुबानी/किशमिश की खाद दी जा सकती है। पहले घटक को साफ किया जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए, और बाकी को पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह केवल उनके ऊपर उबलता पानी डालने के लिए पर्याप्त है। सूखे खुबानी या किशमिश का अर्क सचमुच 5-10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और फिर उबले हुए आलूबुखारे के साथ मिलाकर सुबह तक जोर देना चाहिए।

बच्चों, किशोरों और वयस्कों के लिए उपयुक्त एक सार्वभौमिक नुस्खा - चेरी, prunes और काले करंट का मिश्रण। पहली नज़र में यह संयोजन अजीब लग सकता है, लेकिन अंत में ऐसा पेय सभी को पसंद आएगा। खाना पकाने के लिए, आपको बेरीज की कटिंग से छुटकारा पाना होगा और अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा। Prunes को लगभग 25 मिनट तक उबालना चाहिए, और चेरी और करंट को इस समय गर्म सिरप के साथ डालना चाहिए और लगभग 10 मिनट तक भीगने देना चाहिए। इस द्रव्यमान को एक जार में prunes के काढ़े के साथ डालना होगा और सिरप को फिर से जोड़ना होगा, लेकिन पहले से ही ठंडा है। लगभग 20 मिनट के लिए, पेय को डाला जाना चाहिए, जिसके बाद इसे सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता हैवयस्क और बच्चे एक जैसे।

सर्विंग्स

कमजोर प्रतिरक्षा और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं वाले बच्चों को एक वर्ष तक लगभग 5 मिली खाद देने की अनुमति है। निम्नलिखित नियम बच्चे को ठीक करने में मदद करेंगे:

• खाना दिन के पहले पहर (दोपहर 1 बजे तक) में देना चाहिए, स्तनपान के दौरान नहीं, बल्कि उनके बीच;
• पहले, बच्चे को आधा चम्मच से अधिक पेय न दें, और फिर धीरे-धीरे खुराक को कुछ चम्मच तक बढ़ाएं।

वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको इष्टतम खुराक का पालन करना चाहिए। प्रत्येक माता-पिता को पता होना चाहिए कि बच्चे के लिए बेर की खाद को सही तरीके से कैसे पकाना है, ताकि उसके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे, बल्कि केवल अनावश्यक समस्याओं से छुटकारा मिले। यदि वह नहीं चाहता है तो बच्चे को शराब पीने के लिए मजबूर करने की आवश्यकता नहीं है। यह बहुत संभव है कि, उदाहरण के लिए, सुबह 8-9 बजे वह मीठी खाद को मना कर देगा, और कुछ ही घंटों में वह इस तरह की विनम्रता से खुश हो जाएगा।