शिशुओं के लिए गाय का दूध: लाभ और हानि, किस उम्र में देना है, चिकित्सकीय राय

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:15

दूध को पारंपरिक रूप से एक स्वस्थ उत्पाद माना जाता है, जो उपयोगी तत्वों से भरपूर होता है। माता-पिता, दादा-दादी की सलाह का पालन करते हुए, अक्सर इस उत्पाद को अपने बच्चों को जल्द से जल्द देने की कोशिश करते हैं, कभी-कभी पूरी तरह से उनके साथ स्तनपान भी बदल देते हैं। लेकिन बच्चों के लिए गाय के दूध का उपयोग करने के बारे में बाल रोग विशेषज्ञों की एक अलग राय है।

गाय के दूध के मूल गुण

नवजात शिशु के लिए सबसे अच्छा भोजन माँ का दूध होता है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि दुनिया भर के डॉक्टर बच्चों को स्तनपान कराने की पुरजोर सलाह देते हैं, क्योंकि इस तरह बच्चे की मनोवैज्ञानिक और शारीरिक ज़रूरतें पूरी होती हैं। लेकिन ऐसी स्थितियां हैं जब पारंपरिक भोजन का उपयोग नहीं किया जा सकता है। ऐसे मामलों में, एक पर्याप्त विकल्प के बारे में सवाल उठता है - बच्चे के लिए माँ के दूध के लिए उच्च गुणवत्ता वाले, स्वस्थ और सुरक्षित विकल्प का चुनाव।

बच्चों के लिए गाय के दूध के साथआपको बहुत सावधान रहना होगा। इस तरह के पेय के लाभकारी गुणों में संरचना में खनिजों, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट की बढ़ी हुई मात्रा शामिल है। इसी समय, कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा संकेतक बहुत छोटे बच्चों में जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में समस्या पैदा कर सकता है।

गाय का दूध कितना खतरनाक हो सकता है

यह पता लगाने के लिए कि क्या बच्चे को गाय का दूध दिया जा सकता है, आपको यह जानना होगा कि कैसिइन नामक पेय का मुख्य प्रोटीन सबसे मजबूत एलर्जी कारकों में से एक है। इसके अधूरे पुनर्जीवन के परिणामस्वरूप, उत्पाद रक्तप्रवाह में प्रवेश करने और एक प्रतिजन के रूप में प्रतिक्रिया करने में सक्षम होता है, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली से एक शक्तिशाली प्रतिक्रिया होती है। नतीजतन, कभी-कभी मिलाने से न केवल डेयरी असहिष्णुता होती है, बल्कि टाइप 1 मधुमेह भी हो सकता है।

गाय का दूध अच्छा क्यों नहीं होता

यदि पेय वयस्कों के लिए पर्याप्त रूप से स्वस्थ है, तो शिशुओं के लिए गाय का दूध अक्सर कुछ जोखिम के साथ आता है। यह बच्चों के पाचन तंत्र के काम की ख़ासियत और इसकी अपर्याप्त परिपक्वता पर आधारित है। बच्चे के शरीर पर इस तरल के नकारात्मक प्रभाव के कारण कई कारकों से जुड़े हैं जिन्हें आपको बच्चे को गाय का दूध देने से पहले खुद को परिचित करना चाहिए:

1. गाय के दूध में कई लवण (क्लोराइड, फॉस्फेट), खनिज (सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम) होते हैं। नवजात शिशु में अभी तक मूत्र प्रणाली पूरी तरह से परिपक्व नहीं हुई है, इसलिए यह अत्यधिक मात्रा में लवण निकालने के लिए तैयार नहीं है। नतीजतन, बाद वाले सक्षम हैंछोटे व्यक्ति के शरीर में जमा हो जाना।
2. गाय के दूध में आयरन बहुत कम होता है। इसके अलावा, यह शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है, जिससे शिशुओं में एनीमिया विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। लोहे का निम्न स्तर एक छोटे बच्चे के विकास, उसकी वृद्धि, प्रतिरक्षा प्रणाली की कार्यात्मक शक्ति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
3. गाय के दूध में कैसिइन प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण बच्चे के शरीर के लिए इसे पचाना मुश्किल होता है। इस प्रोटीन की अधिकता किडनी पर बहुत अधिक दबाव डाल सकती है।
4. पेय में कॉपर, जिंक, विटामिन ई और एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा कम होती है और ये तत्व बच्चे के सामान्य विकास के लिए बेहद जरूरी हैं। दूध में बहुत कम अमीनो एसिड सिस्टीन और टॉरिन भी होते हैं, जो मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक होते हैं।

कौन सा उपयोग करना बेहतर है: मिश्रण या दूध

यदि नवजात शिशु को स्तन का दूध पिलाना संभव नहीं है, तो डॉक्टर अनुकूलित दूध के फार्मूले चुनने की सलाह देते हैं, जिन्हें बच्चे की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए डॉक्टर की मदद से चुना जाना चाहिए।

कम लोग जानते हैं कि शिशु के लिए घर का बना गाय का दूध फार्मूला भी बच्चे को सिर्फ शुद्ध गाय का दूध पिलाने से ज्यादा फायदेमंद होगा। खरीदे गए मिश्रणों के लाभ इस प्रकार हैं:

1. उत्पाद की संरचना स्थिर है और पहले से ज्ञात है।
2. निर्माता में केवल विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स शामिल हैं जो बच्चे के लिए उपयोगी और आवश्यक हैं।
3. कैसिइन प्रोटीन को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है ताकिएलर्जीनिक विशेषताओं को कम करें।
4. मिश्रण का उपयोग करने में आसान, साथ ही इसे पहले से खरीदा जा सकता है और लंबे समय तक घर पर संग्रहीत किया जा सकता है।

शिशुओं के लिए गाय के दूध के साथ चीजें अधिक जटिल हैं, क्योंकि यह ज्ञात नहीं है कि जानवर ने किस तरह का खाना खाया, क्या कंटेनर को अच्छी तरह से धोया गया था, उत्पाद किस स्थिति में संग्रहीत किया गया था। बड़े फार्म अक्सर उपचार और रोकथाम के लिए एंटीबायोटिक्स और अन्य दवाओं का उपयोग करते हैं। ये पदार्थ दूध में मिल जाते हैं और दुर्भाग्य से गर्मी उपचार के परिणामस्वरूप भी नष्ट नहीं होते हैं।

घर का दूध निश्चित रूप से बच्चों के लिए अधिक फायदेमंद होता है, क्योंकि पशु के स्वास्थ्य की स्थिति और उसके पोषण का पता आप स्वयं लगा सकते हैं। उत्पाद को पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे 90 डिग्री तक गरम किया जाता है। चिकित्सा विशेषज्ञ माता-पिता को एक फार्मेसी में खरीदे गए स्टार्टर्स का उपयोग करके एक बच्चे, केफिर और अन्य उत्पादों के लिए घर का बना पनीर तैयार करने की अनुमति देते हैं। तो आप बच्चे के दैनिक पोषण में विविधता ला सकते हैं।

किस उम्र में बच्चे के आहार में गाय का दूध शामिल करना स्वीकार्य है

बच्चों के लिए गाय के दूध को किस उम्र में आहार में शामिल करना शुरू करना सबसे अच्छा है - कई माता-पिता यह सवाल पूछते हैं। इन आहार परिवर्तनों के लिए सर्वोत्तम आयु निर्धारित करने के लिए विशेषज्ञों ने बहुत शोध किया है। अधिकांश भाग के लिए, डॉक्टर इस बात से सहमत हैं कि शिशुओं में गाय के दूध प्रोटीन के प्रति असहिष्णुता के कारण एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को ऐसा पेय देना शुरू करने लायक नहीं है। अगर माँ अभी भी भोजन में विविधता लाना चाहती हैगाय के दूध से शिशु की न्यूनतम आयु 9 माह होनी चाहिए।

3 साल से कम उम्र के बच्चों को दूध पिलाने की जोरदार सिफारिश नहीं की जाती है, अगर उन्हें कई कारकों के कारण जोखिम होता है:

• शिशुओं में गाय का दूध असहिष्णुता:
• एलर्जी का खतरा;
• पाचन तंत्र के लगातार विकार, दस्त और कब्ज के रूप में प्रकट;
• चयापचय संबंधी समस्याएं;
• गुर्दे की बीमारी।

कई लोग कहेंगे कि सदियों और सहस्राब्दियों तक, माँ का दूध न होने पर बच्चों को कम उम्र से ही पतला गाय का दूध पिलाया जाता था। लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि शिशुओं के स्वास्थ्य में गिरावट वर्षों से बढ़ती जा रही है, विशेष रूप से, शिशुओं में गाय के दूध से एलर्जी के मामले अधिक बार होते हैं। तो क्या यह जोखिम के लायक है?

मेनू प्रविष्टि नियम

बच्चे को दूध पिलाना बकरी के दूध से शुरू करना बेहतर है। यह शिशुओं के लिए अधिक फायदेमंद होता है और आंतों में पचने में आसान होता है। शरीर से एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है, लेकिन अत्यंत दुर्लभ हैं। केवल एक चीज जो दूध पिलाने में बाधा उत्पन्न कर सकती है वह है एक अप्रिय गंध जो बच्चे को पसंद नहीं हो सकती है।

फिर आप बच्चों को गाय का दूध देना शुरू कर सकते हैं। 2 साल के करीब की उम्र में, आपको कम वसा वाले उत्पाद (1-2%) पर ध्यान देने की आवश्यकता है, आप बच्चे को पूरी तरह से वसा रहित पेय भी दे सकते हैं।

बकरी और गाय के दूध के बीच वैकल्पिक करना अच्छा है, क्योंकि पेय में पोषक तत्व पाए जाते हैंविभिन्न अनुपात। विशेष रूप से गाय के दूध में बकरी के दूध की तुलना में बहुत अधिक फास्फोरस होता है।

अपने बच्चे को स्तनपान कैसे कराएं

माता-पिता को बच्चों के लिए गाय के दूध के सकारात्मक और नकारात्मक प्रभावों के बारे में पता होना चाहिए कि इसे किस उम्र में बच्चे को दिया जा सकता है, और यह भी कि पूरक आहार का सही तरीके से संचालन कैसे किया जाए। आपको हमेशा छोटी मात्रा से शुरुआत करनी चाहिए, यह बच्चों के आहार में किसी भी नए भोजन पर लागू होता है। आधा चम्मच 1:2 के अनुपात में पतला करने की सलाह दी जाती है।

शरीर से किसी भी संभावित रोग संबंधी प्रतिक्रिया को नोटिस करने के लिए समय पर बच्चे की स्थिति की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। यदि बच्चे में व्यक्तिगत असहिष्णुता के कोई लक्षण ध्यान देने योग्य हो जाते हैं, तो उत्पाद को आहार से बाहर कर दें।

क्या मैं दुकान से बच्चों को दूध दे सकता हूँ

दुकानों में बेचा जाने वाला दूध विशेष रूप से पास्चुरीकृत होता है, लेकिन फिर भी बच्चे के अपरिपक्व पाचन तंत्र के अनुकूल नहीं होता है। 3 साल से कम उम्र के छोटे बच्चों को यह उत्पाद न दें। अधिक विशिष्ट शिशु पेय के लिए बेहतर विकल्प।

ऐसे उत्पाद के निर्माण के लिए उच्चतम गुणवत्ता वाले दूध का उपयोग किया जाता है, जिसे अल्ट्रा-पास्चराइजेशन से गुजरना पड़ता है, जिसके दौरान सभी रोगजनक बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं। पेय की वसा सामग्री हमेशा इस संकेतक से मेल खाती है कि बच्चे का शरीर मास्टर करने में सक्षम है। एक विशेष शिशु पेय के उपयोग के लिए धन्यवाद, एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम को कम किया जा सकता है।

खरीदने के लिए दूध चुनना

गाय का दूध चुनते समय है जरूरीस्वाभाविकता और सुरक्षा। आप निजी मालिकों से उत्पाद खरीद सकते हैं - साफ-सुथरा, जिसके जानवर की नियमित रूप से पशु चिकित्सक द्वारा जांच की जाती है। ऐसे पेय के पक्ष में चुनाव करना आवश्यक है जो यथासंभव कम समय के लिए हवा के संपर्क में रहा हो, क्योंकि दूध की वसा आंशिक रूप से ऑक्सीकृत होती है। इसकी जानकारी सीधे किसान से प्राप्त की जा सकती है।

दूध की ताजगी और पाश्चराइजेशन

उत्पाद की ताजगी का भी बहुत महत्व है। पूरे ताजे दूध की संरचना में कई उपयोगी पोषक तत्व होते हैं जो रोगजनक पुटीय सक्रिय सूक्ष्मजीवों के विकास को रोक सकते हैं। लेकिन पहले से ही 2 घंटे के बाद, यह सुविधा खो जाती है, और इसलिए कच्चे दूध को पास्चुरीकृत या उबालना आवश्यक है। तत्काल पास्चराइजेशन का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यानी दूध को लगभग 90 डिग्री तक गर्म करें, और फिर तुरंत स्टोव बंद कर दें।

पाश्चुरीकरण लगभग पेय के स्वाद को नहीं बदलता है, लेकिन रोग संबंधी सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने में मदद करता है जो ब्रुसेलोसिस और तपेदिक सहित खतरनाक बीमारियों के प्रेरक एजेंट हैं। केवल गर्मी प्रतिरोधी लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीव, साथ ही लाभकारी पोषक तत्व मरते नहीं हैं।

गाय के दूध का भंडारण

जिस अवधि के दौरान दूध को स्टोर किया जा सकता है, वह मुख्य रूप से इसे संसाधित करने के तरीके, जिस तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, और पैकेजिंग पर निर्भर करता है। कच्चे पेय को 48 घंटे के लिए 1-2 डिग्री के तापमान पर, 3-4 डिग्री पर - डेढ़ दिन से अधिक नहीं, 4-6 - एक दिन, 6-8 - 18 घंटे पर संग्रहीत किया जा सकता है।यदि तापमान 8-10 डिग्री है, तो दूध को ऐसी स्थितियों में 12 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

सुपरमार्केट में दूध खरीदते समय, दूध को यथासंभव लंबे समय तक ठंडा रखने के लिए पैकेज को टोकरी में रखने की सलाह दी जाती है। घर पर, पेय को तुरंत रेफ्रिजरेटर में भेजें। इसे दरवाजे पर रखने के लायक नहीं है, इसे शेल्फ पर भेजना बेहतर है। मूल पैकेजिंग के अलावा, आप भंडारण के लिए सिरेमिक या कांच के कंटेनरों का उपयोग कर सकते हैं।

दूध को सीधे प्रकाश के संपर्क में आने से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसका राइबोफ्लेविन पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। दूध को फ्रीज करने की अनुमति है, इस प्रकार लंबे समय तक इसके स्वाद और पोषण गुणों को संरक्षित किया जाता है। लेकिन ऐसे उत्पाद को केवल रेफ़्रिजरेटर में डीफ़्रॉस्ट करने की अनुमति है।

नवजात शिशु को गाय का दूध देना मना है। इस तथ्य के कारण कि इसमें बहुत सारे खनिज और कैसिइन प्रोटीन होते हैं, बच्चे के कमजोर पाचन तंत्र द्वारा उत्पाद को पचाना मुश्किल होता है, और गुर्दे पर अधिक बोझ डालता है। अक्सर दूध से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, इसलिए बच्चे की स्थिति की निगरानी करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है। सबसे पहले, आपको पानी के साथ पेय को पतला करने की आवश्यकता है, भागों को थोड़ा-थोड़ा करके बढ़ाएं, यदि आवश्यक हो, तो शिशुओं में गाय के दूध के प्रोटीन का विश्लेषण करें। सभी सिफारिशों का पालन करने के परिणामस्वरूप, पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत में कोई समस्या नहीं होगी।