खाद्य पैकेजिंग। बहुलक और प्राकृतिक

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:15

यह कल्पना करना भी मुश्किल है कि पच्चीस साल पहले किराना स्टोर या छोटे किराना स्टोर में सुपरमार्केट नहीं थे, उन्होंने फूड पैकेजिंग फिल्म के बारे में भी नहीं सुना था। कल्पना कीजिए, थोक खाद्य उत्पादों के लिए पैकेजिंग एक पेपर बैग है जिसे किराना स्टोर क्लर्क चतुराई से आपके सामने घुमाता है। डेयरी विभाग में पनीर - एक समान बैग में। केफिर और रियाज़ेंका केवल कांच की बोतलों में, दूध और खट्टा क्रीम में भी, या यहाँ तक कि अपने जार या कैन में बोतलबंद करने के लिए भी। कांच के कंटेनरों के लिए संग्रह बिंदु थे। एक साइंस फिक्शन फिल्म का प्लॉट या, उत्साह से, साइंस फिक्शन! महानगरों के हलचल भरे जीवन की सुविधा की खोज में, हम प्राकृतिक उत्पादों के स्वाद को भूलने लगे, न कि आकर्षक और आकर्षक विज्ञापन पैकेजों की तरह, लेकिन इतने स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ। इसलिए, आइए खाद्य पैकेजिंग सामग्री की पूरी विविधता और स्वच्छता और स्वच्छता मानकों के अनुपालन को समझने की कोशिश करें, क्योंकि। आज की दुनिया में, वे अपरिहार्य हैं।

के लिए बुनियादी आवश्यकताएंपैकेजिंग

आज हर जगह सब कुछ पैक है। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने विचलित या आकर्षक हैं, यह मत भूलो कि खाद्य पैकेजिंग को सबसे पहले उन्हें बैक्टीरिया, रोगाणुओं और अन्य हानिकारक प्रभावों से और पर्यावरण को प्रदूषण से बचाना चाहिए, और उत्पाद की मात्रा को संरक्षित करना चाहिए। खरीदते समय, विशेष रूप से खराब होने वाले उत्पादों, आपको पैकेजिंग की अखंडता, इसकी गुणवत्ता, उत्पादन और पैकेजिंग समय की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता होती है। खाद्य पदार्थों के लिए सिंथेटिक प्लास्टिक पैकेजिंग के उत्पादन के दौरान सभी स्वच्छ आवश्यकताओं के अनुपालन का एक सैनिटरी प्रमाणपत्र होना चाहिए। केवल वह मानव स्वास्थ्य के लिए इस सामग्री की शारीरिक और जैविक हानिरहितता की पुष्टि करता है। विभिन्न उत्पादों के भंडारण और परिवहन की स्थिति के लिए अलग-अलग मानक और आवश्यकताएं हैं, लेकिन वे बहुत सख्त हैं। व्यापारियों और निर्माताओं को उनका कड़ाई से पालन करना चाहिए।

खाद्य पैकेजिंग का वर्गीकरण

पैकेजिंग को वर्गीकृत करने के कई तरीके हैं। सबसे आम - उस सामग्री के अनुसार जिससे इसे बनाया जाता है। इस वर्गीकरण में सबसे प्राचीन लकड़ी, कांच और कपड़ा पैकेजिंग हैं। ये बैरल, बक्से, डिब्बे, बोतलें, बैग और बहुत कुछ हैं। सत्रहवीं शताब्दी के आसपास, जर्मनी में रैपिंग पेपर का आविष्कार किया गया था। उन्नीसवीं सदी के मध्य से, यह चर्मपत्र बन गया। वहीं, पेस्ट्री की दुकानों में कार्डबोर्ड और पेपर बॉक्स दिखाई दिए। यह वे थे जो विज्ञापन के पहले वाहक बने। अठारहवीं शताब्दी के अंत में उत्पादों की एक विस्तृत विविधता के संरक्षण में टिन के डिब्बे का उपयोग किया जाने लगा, यह पैकेजिंग के रूप में धातु के उपयोग की शुरुआत है। ट्वेंटिएथसदी ने आधुनिक पैकेजिंग के युग की शुरुआत की, जब खाद्य पदार्थों के लिए बहुलक पैकेजिंग दिखाई दी। कठोर, अर्ध-कठोर और मुलायम में इसका वर्गीकरण सामग्री के गुणों पर निर्भर करता है।

भले ही पैकेजिंग किस चीज से बनी हो, यह औद्योगिक हो सकती है, जब उत्पाद निर्माता द्वारा पैक किए जाते हैं, या व्यापार, जो व्यापार उद्यमों में किया जाता है। उपयोग के चक्र के अनुसार, डिस्पोजेबल और पुन: प्रयोज्य कंटेनर हैं। पैकेज में उत्पाद की मात्रा के अनुसार - टुकड़ा, एकाधिक और भाग। और नियुक्ति के द्वारा इसे एक नए उत्पाद, साधारण और उत्सव के लिए परीक्षण में वर्गीकृत किया गया है; उच्च क्षमता या छोटे हिस्से। मानक पैकेजिंग के अलावा, वे किसी विशिष्ट उत्पाद या विशिष्ट उपभोक्ता के लिए मूल या व्यक्तिगत पैकेजिंग विकसित करते हैं।

प्राकृतिक-आधारित पैकेजिंग सुविधा

ग्लास पैकेजिंग सुरक्षा के मामले में सबसे पहले आता है।

यह किसी भी तरल उत्पादों के लिए एक पैकेजिंग के रूप में कार्य करता है और विभिन्न क्षमताओं के बोतल, डिब्बे, सिलेंडर के रूप में उत्पादित किया जाता है। ग्लास एक रासायनिक रूप से प्रतिरोधी सामग्री है जो भोजन को नुकसान नहीं पहुंचाती है, इसके स्वाद को खराब नहीं करती है, और आपको सामग्री को देखने की अनुमति देती है। यह मज़बूती से बैक्टीरिया, किसी भी प्रदूषण, नमी से बचाता है। आसानी से स्वच्छ। इसलिए, प्यूरी और जूस के रूप में शिशु आहार मुख्य रूप से कांच के जार में पैक किया जाता है। जब शिशुओं के लिए सूखे फ़ार्मुलों की पैकेजिंग की जाती है, तो अधिकांश भाग के लिए कार्डबोर्ड बॉक्स का उपयोग किया जाता है, सुरक्षित पैकेजिंग सामग्री भी।

कांच का एकमात्र दोष भंगुरता है, कार्डबोर्ड विरूपण और नमी के लिए कम प्रतिरोध की संभावना है यदि ठीक से परिवहन या संग्रहीत नहीं किया गया है। एक प्राकृतिक बहुलक से - कपास से प्राप्त सेलूलोज़, पर्यावरण के अनुकूल और हानिरहित पैकेजिंग सामग्री का उत्पादन किया जाता है - पारभासी चर्मपत्र, कुरकुरा उप-चर्मपत्र, चर्मपत्र कागज अतिरिक्त रूप से ग्लिसरीन, सिलोफ़न के साथ इलाज किया जाता है। वसा युक्त उत्पादों, मसालों, चाय और अन्य किराने के सामान की पैकेजिंग करते समय उनका अकेले उपयोग किया जाता है, और अक्सर अन्य सामग्रियों के साथ जोड़ा जाता है।

धातु पैकेजिंग

टिनप्लेट, जस्ती छत स्टील और एल्यूमीनियम मिश्र धातुओं से बने धातु के कंटेनर उच्च यांत्रिक शक्ति और खाद्य सुरक्षा की विशेषता है। जंग से बचाने के लिए, इसका आंतरिक भाग हानिरहित खाद्य-ग्रेड एनामेल्स से ढका होता है जो डिब्बाबंद उत्पादों के स्वाद को नहीं बदलते हैं। एल्यूमीनियम पन्नी का व्यापक रूप से उपयोग किया गया है, विशेष रूप से पेपर कोटिंग के संयोजन में। यह सूक्ष्मजीवों, ऑक्सीजन, धूप, गंध के लिए अभेद्य है।

लैमिनेटेड फ़ॉइल डेयरी उत्पादों की पैकेजिंग के लिए आदर्श है।

सिंथेटिक पॉलिमर और खाद्य पदार्थ

विभिन्न सिंथेटिक सामग्री के उपयोग के कारण खाद्य पैकेजिंग बाजार बहुत तेजी से विकसित होने लगा। सिंथेटिक-आधारित बहुलक खाद्य पैकेजिंग बहुत विविध है, हल्का है, सड़ता नहीं है। सबसे पहले, ये पॉलीओलेफ़िन हैं। पॉलीथीन, पीई, विभिन्न घनत्व भंडारण में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैंअब लोकप्रिय जमे हुए खाद्य पदार्थ अपने उच्च ठंढ प्रतिरोध, गैस पारगम्यता, पानी की जड़ता और आक्रामक वातावरण के कारण फिर से गर्म होने की संभावना के साथ।

पॉलीप्रोपाइलीन उतनी ठंड प्रतिरोधी नहीं है। पीपी का लाभ उच्च तापमान के लंबे समय तक संपर्क के लिए इसका प्रतिरोध है, यही वजह है कि इसका उपयोग निष्फल उत्पादों के लिए पैकेजिंग के निर्माण में किया जाता है।

पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट विभिन्न तापमानों पर यांत्रिक रूप से स्थिर होता है। पीईटी का उपयोग फिल्मों, प्लास्टिक की बोतलों और वैक्यूम पैकेजिंग के उत्पादन में किया जाता है। इन उत्पादों को सुरक्षित माना जाता है यदि उन्हें तदनुसार लेबल किया जाता है। उदाहरण के लिए, पीईटी बोतल के तल पर स्पष्ट आरईटी प्रतीक किसी भी तरल पदार्थ के प्रतिरोध को दर्शाता है। और पीवीसी केवल पानी के प्रतिरोध का संकेत है, ऑक्सीजन के साथ खुलने और संपर्क करने के बाद, वे अनुपयोगी और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक भी हो जाते हैं। पनीर, डेयरी उत्पादों, मांस उत्पादों, कन्फेक्शनरी के बक्से और अन्य कंटेनरों की पैकेजिंग के लिए ट्रे स्टाइरीन पॉलिमर और कॉपोलिमर से बने होते हैं। पॉली कार्बोनेट से बने उत्पाद पहनने के लिए प्रतिरोधी होते हैं और लंबे समय तक अपने गुणों को बरकरार रखते हैं। पीसी पैकेजिंग पुन: प्रयोज्य है।

सामग्री पॉलियामाइड टिकाऊ, पारदर्शी, पानी-, वसा-, गर्मी- और ठंढ-प्रतिरोधी है, भोजन में हानिकारक पदार्थों का उत्सर्जन नहीं करता है। पीए काफी महंगा है, इसलिए इसे आमतौर पर अन्य पॉलिमर के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है। पॉलीयुरेथेन पीए के गुणों के समान है, लेकिन बहुत जहरीला है। खाद्य पैकेजिंग पर पु लेबलिंग अस्वीकार्य है। स्वास्थ्य की सराहना करें, किसी भी सिंथेटिक कंटेनर का उपयोग केवल उसके इच्छित उद्देश्य के लिए करें।