ब्यूजोलिस कैसे मनाया जाता है? मास्को रेस्तरां में ब्यूजोलिस

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:16

फ्रांसीसी लंबे समय से अपनी शराब संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है। उनके पेय पूरी दुनिया में जाने जाते हैं और पसंद किए जाते हैं। और पारंपरिक शराब उत्सव धीरे-धीरे अंतरराष्ट्रीय होते जा रहे हैं। नए शराब वर्ष की शुरुआत का प्रतीक अवकाश अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

नया फसल उत्सव

हर साल, नवंबर के तीसरे गुरुवार को, फ्रांस ब्यूजोलिस दिवस मनाता है - युवा विंटेज वाइन का उत्सव। इस त्योहार की शुरुआत 19वीं सदी में छोटे शहर बोझो में हुई थी।

परंपरागत रूप से, स्थानीय विजेताओं ने उत्सव की शुरुआत की। मुख्य चौक में, बेल की मशालें जलाई गईं और छह-सप्ताह के ब्यूजोलिस बैरल खोले गए। पेय को लीटर कंटेनर में डाला गया था, जिसका एक विशेष नाम था - "ल्योन बोतल"।

द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, फ्रांसीसी ने न्यू ब्यूजोलिस का जश्न मनाना बंद कर दिया। यह ठीक वाइन की बिक्री पर करों में वृद्धि के कारण था। हालांकि, 1985 में परंपरा फिर से शुरू हुई।

अब ब्यूजोलिस दिवस एक अंतरराष्ट्रीय अवकाश है। प्रसिद्ध फ्रांसीसी पेय 200 देशों में आयात किया जाता है। प्रसव की संख्या में उत्पादित कुल के आधे से अधिक हैयुवा शराब का देश।

रूस में ब्यूजोलिस

20वीं सदी के अंत में रूस में यंग हार्वेस्ट फेस्टिवल आया। मास्को में पहली बार ब्यूजोलिस मनाया गया। इंटरनेशनल वाइन एसोसिएशन के अध्यक्ष की अनुमति से, फ्रांसीसी व्यंजनों के प्रसिद्ध रेस्तरां में से एक ने आधी रात से तीन घंटे पहले पेय का स्वाद चखा। मैरियट रॉयल ऑरोरा होटल में उत्सव जारी रहा, जहां ड्राफ्ट वाइन घोड़ों की ट्रोइका पर लाई गई थी।

ब्यूजोलिस के साथ पारंपरिक रूसी व्यंजन परोसे गए: कैवियार, सामन, स्टेलेट स्टर्जन, भरवां सुअर के साथ पेनकेक्स, दो लोगों की परंपराओं के बीच संबंध पर जोर देने के लिए।

रूस अब इस दिन को कैसे मनाता है

कई बड़े रूसी शहरों में, युवा शराब उत्सव एक अच्छी परंपरा बन गई है। साल-दर-साल, फ्रांसीसी रेस्तरां और कैफे ब्यूजोलिस के सम्मान में विशेष मनोरंजन कार्यक्रम पेश करते हैं।

इवेंट प्लान में आमतौर पर छुट्टी के इतिहास में एक संक्षिप्त भ्रमण, फ्रांसीसी गीतों का लाइव प्रदर्शन, मजेदार प्रतियोगिताएं शामिल होती हैं, जिसके लिए युवा शराब की बोतलें इनाम के रूप में दी जाती हैं। और निश्चित रूप से, पेय की विभिन्न किस्मों का स्वाद लेना।

ट्रैवल एजेंसियों के प्रेमियों के लिए ब्यूजोलिस की मातृभूमि के लिए विशेष "वाइन टूर" आयोजित करें। यात्रा में एक शहर का दौरा और त्योहार की यात्रा शामिल है। यह एक नए फसल वर्ष की शुरुआत के सम्मान में नई शराब पीने के बिना पूरा नहीं होता है।

मास्को रेस्तरां में ब्यूजोलिस

राजधानी में शराब उत्सव का जश्न 19 नवंबर से शुरू हो रहा है। उत्सव की एक बोतलपेय फ्रेंच व्यंजनों में विशेषज्ञता वाले किसी भी रेस्तरां या कैफे में पाया जा सकता है। लेकिन कई प्रतिष्ठान आगे बढ़ते हैं: वे वाइन वर्ष की शुरुआत के लिए समर्पित थीम वाले कार्यक्रम आयोजित करते हैं।

2009 में, ब्यूजोलिस दिवस कैरे ब्लैंक रेस्तरां में आयोजित किया गया था। छुट्टी संस्था के लिए एक बहुत ही असामान्य अनुभव था। परिसर के इंटीरियर को बदल दिया गया था: भोजन कक्षों को बैरल, वाइन सेलर के तत्वों से सजाया गया था। पालतू जानवर चटाई पर आराम करते हैं।

युवा शराब की पहली बोतल शेफ द्वारा खोली गई, जिसने उत्सव के लिए एक विशेष मेनू विकसित किया। आगंतुकों को उनके पेय के पूरक के लिए साधारण किसान नाश्ते की पेशकश की गई।

उसी वर्ष, कैफे जीन जैक्स ने आगंतुकों को लाइव फ्रेंच संगीत के साथ त्योहार मनाने के लिए आमंत्रित किया, भुना हुआ चेस्टनट और युवा शराब के साथ धोया।

2015 में, मॉस्को सिटी, गेराल्डिन, कैफे द मोस्ट, एल्पेंग्लुक रेस्तरां द्वारा ब्यूजोलिस उत्सव के विशेष कार्यक्रमों की पेशकश की गई थी। प्रतिष्ठानों ने फ्रांसीसी गीतों के लाइव प्रदर्शन, एक विशेष अवकाश मेनू, पुरस्कार ड्रॉ की पेशकश की। कुछ रेस्तरां ने आग लगाने वाले नृत्य संगीत और एक लाइट शो के साथ एक आधुनिक भावना से उत्सव मनाया।

ब्यूजोलिस को घर पर कैसे मनाएं?

अगर आपका मन अजनबियों से घिरे हुए त्योहार को मनाने का नहीं है, तो आप हमेशा अपने दोस्तों के लिए एक थीम वाली पार्टी रख सकते हैं। ब्यूजोलिस दिवस एक छुट्टी है जिसे व्यवस्थित करने के लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।

घर को सजाने के लिए, संगीत लेने के लिए काफी है (फ्रेंच लोक गीत सबसे अच्छे हैं) पेय खरीदते हैं और खाना बनाते हैंनाश्ता.

परंपरागत रूप से, छुट्टी नवंबर के तीसरे गुरुवार की आधी रात से शुरू होनी चाहिए। युवा ब्यूजोलिस की बोतल खोलकर नए शराब वर्ष का जश्न मनाएं।

शराब कैसे चुनें?

ब्यूजोलिस दिवस अच्छी फ्रांसीसी शराब के पारखी लोगों के लिए एक छुट्टी है। इसलिए, यह जानने लायक है कि उत्सव के लिए कौन सा पेय चुनना बेहतर है।

ब्यूजोलिस की एक बोतल की कीमत 750 मिलीलीटर के लिए 400 से 2000 रूबल तक होती है। पीने के लिए केवल एक ताजा पेय उपयुक्त है, इसलिए इसे नवंबर में खरीदना सबसे अच्छा है।

गहन रूबी रंग, मीठा स्वाद और सुगंधित सुगंध, ब्यूजोलिस वाइन की विशेषता, ब्यूजोलिस सेंट-लुई, ब्यूजोलिस विलेज, ब्यूजोलिस ब्लैंक में पूरी तरह से परिलक्षित होती है। परोसने से पहले, पेय को +12 - +14 ° C तक ठंडा किया जाता है, ताकि इसके गुणों का अधिकतम पता चले।

ब्यूजोलिस के साथ कौन से व्यंजन परोसें?

यंग वाइन ताजा लाल जामुन (क्रैनबेरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट), लाल और सफेद मीट, लीन फिश और सीफूड के साथ बहुत अच्छी लगती है।

परंपरागत रूप से, फ्रांस में ब्यूजोलिस को तीतर, दलिया, खरगोश के मांस, हेज़ल ग्राउज़, रो हिरण, जंगली सूअर के साथ परोसा जाता था। उन्होंने पेय की मसालेदार फल सुगंध पर सफलतापूर्वक जोर दिया।

शराब वर्ष की शुरुआत का प्रतीक, उन कुछ पेय पदार्थों में से एक जो अंडे के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि ब्यूजोलिस में एक निश्चित मात्रा में टैनिन होते हैं, जो कड़वा स्वाद पैदा करते हैं। वाइन को क्लासिक फ्रेंच ऑमलेट, पोच्ड अंडे के साथ परोसा जा सकता है।

मिठाई प्रेमी ब्यूजोलिस को मीठे फल डेसर्ट, चॉकलेट के साथ सुरक्षित रूप से जोड़ सकते हैं। खट्टे जामुन के साथ पकाना एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

अजीब तरह से, चीज के साथ पेय अच्छी तरह से नहीं जाता है। लेकिन अगर आप अभी भी कोल्ड कट्स परोसना चाहते हैं, तो बकरी पनीर या कैब्रियन चुनना सबसे अच्छा है।

खून वाला मांस भी खराब तरीके से ब्यूजोलिस के स्वाद को प्रकट करता है, जिससे शराब कड़वी हो जाती है।

आप जो भी स्नैक्स चुनते हैं, त्योहार में मुख्य चीज अच्छी युवा शराब की एक बोतल और एक अच्छा मूड है।

फ्रांस से आए ब्यूजोलिस हॉलिडे ने कई देशों के निवासियों का प्यार जीता। और यह गति प्राप्त करना जारी रखता है। शायद कुछ वर्षों में युवा शराब का त्योहार प्रांतीय रूसी शहरों तक पहुंच जाएगा।