2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:16
रूसी झोपड़ी किस लिए प्रसिद्ध है? बेशक, सुंदर नक्काशीदार शटर, एक गर्म स्टोव और बेकिंग की गंध के साथ। प्रत्येक परिचारिका ने रसोई के बर्तनों की स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी की, क्योंकि एक नए में बहुत पैसा खर्च होता था। और अगर मिट्टी के बर्तन आम थे, और आप उन्हें किसी मेले में खरीद सकते थे, तो कच्चा लोहा या कच्चा लोहा एक महंगा, दुर्लभ सुख था और बहुत पहले नहीं दिखाई दिया।
रूसी चूल्हे के साथ हर घर में एक आवश्यक वस्तु हमेशा पॉट आयरन या क्रॉक पॉट ग्रिप्स रही है।
हरिण या पकड़?
साहित्य में आप ग्रिप्स के उपयोग के कई संदर्भ पा सकते हैं। यह मुख्य रूप से रूसी घरेलू वस्तु है जिसने आधुनिक जीवन में अपना स्थान पाया है। ग्रामीण जीवन को दर्शाने वाले ऐतिहासिक चित्रण में रंग-बिरंगे हेडस्कार्फ़ में और कृतज्ञ दर्शक के लिए तैयार एक हरिण के साथ रसीला सुर्ख महिलाओं को दिखाया गया है।
हैंडल को न जलाने के लिए, मनगढ़ंत बर्तनों को ओवन से बाहर निकालने के लिए, परिचारिकाओं ने एक गहरे अर्धचंद्र के रूप में एक साधारण उपकरण का उपयोग किया। यह आइटम एक फोर्ज में धातु से बना था, और इसे लकड़ी के लंबे हैंडल से जोड़ा गया थाविशेष आस्तीन।
बर्तनों और ढलवां लोहे के अलग-अलग व्यास थे, क्रमशः चूल्हे के पास के कब्बी में कई तरह के ग्रिप थे। और अगर शब्द "पकड़" एक मूल रूसी अवधारणा है, तो दुनिया के अन्य हिस्सों में अभी भी "सींग" शब्द सुनना संभव है, जो इसके शाब्दिक अर्थ को नहीं बदलता है।
हर एक को अपना
आधुनिकीकरण की त्वरित गति के साथ-साथ धातुकर्म उद्योग के विकास ने रसोई के बर्तनों के उत्पादन में विभिन्न नवाचारों को जन्म दिया है। नॉन-स्टिक कोटिंग्स, यूनिवर्सल पैन और बर्तनों के साथ हल्के मिश्र धातु होते हैं जिनका उपयोग तलने और उबालने या पकाने दोनों के लिए किया जा सकता है।
ऐसे सुपर फ्राइंग पैन में एक विशेष बन्धन के साथ एक हैंडल होता है जो बर्तनों को ओवन में रखे जाने पर आपको इसे हटाने की अनुमति देता है। ये पैन ग्रिप्स विभिन्न प्रकार की सामग्रियों (प्लास्टिक, एल्यूमीनियम, स्टेनलेस स्टील) से बनाए जा सकते हैं।
उनके पास जो माउंट है वह एक टोपी के साथ नट द्वारा रखे गए ब्रैकेट जैसा दिखता है। यह हैंडल बहु-आकार के फ्राइंग पैन सेट को अधिक एर्गोनोमिक बनाता है, अन्य बर्तनों के लिए अतिरिक्त स्थान खाली करता है।
और अगर आपको लगता है कि यह एक आधुनिक नवाचार है, तो आप बहुत गलत हैं। आखिरकार, रूसी ओवन में पाई को ब्रेज़ियर में बेक किया जाता था, जिसे इस तरह पकाने के बाद बाहर निकाला जाता था, क्योंकि ढलवां लोहे की पकड़ पैन के गोल किनारों पर तय नहीं की जा सकती थी।
जार - बोतलें
गृहिणियों के लिए सबसे गर्म समय गर्मियों का अंत, शरद ऋतु की शुरुआत है। एक पकी हुई फसल के लिए न केवल फलों के संग्रह की आवश्यकता होती है, बल्कि सही फसल की भी आवश्यकता होती हैउन्हें सर्दियों के लिए तैयार करना। शायद किसी को दादी की पेंट्री याद होगी, जहां जाम, अचार और मशरूम के साथ कांच के जार ऊंची अलमारियों पर रखे जाते थे।
क्या आपको याद है कि कैसे आपने निष्फल कंटेनर को उबलते पानी के साथ कंटेनर से बाहर निकाला? नहीं?
संकरी गर्दन वाले कांच के कंटेनरों ने आविष्कारकों को यह सोचने के लिए मजबूर किया कि नसबंदी के दौरान उन्हें कैसे ले जाया जाए। सिरों पर अर्धवृत्ताकार चाप वाली कैंची के समान कुछ, क्षैतिज रूप से व्यवस्थित। यह एक कैनिंग ग्रिप जैसा दिखता है, जिसका उपयोग लंबे समय से सोवियत नागरिकों की रसोई में संरक्षण के दौरान किया जाता रहा है।
यह स्टील से बना है और आज इसकी प्रासंगिकता नहीं खोता है। इसके साथ, आप सही समय पर उबलते पानी से जलने के डर के बिना एक गर्म जार को बाहर निकाल सकते हैं। आखिर, अपने हाथों से काटे गए बगीचे से घर का बना खीरे से बेहतर क्या हो सकता है?
सैन्य
इतिहास में ऐसे प्रलेखित तथ्य हैं जब 1812 में फ्रांसीसी से लड़ने के लिए निकले रूसी सेना के सैनिकों ने पकड़ का इस्तेमाल किया। यह एक क्लासिक, अधिक परिचित रसोई विकल्प नहीं है, बल्कि थोड़ा संशोधित स्थिरता है।
यह सिरों पर नुकीले दांतों वाले गुलेल जैसा दिखता था। इसकी मदद से, दुश्मन के साथ घनिष्ठ युद्ध में प्रवेश किए बिना उसे स्थिर करना संभव था। इसके अलावा, इस तरह के एक सींग का इस्तेमाल अक्सर महिलाओं द्वारा किया जाता था जो बुजुर्गों और बच्चों के साथ गांवों में रहती थीं।
"पकड़" क्या है? यह ओवन से गर्म बर्तनों को बाहर निकालने के लिए सिर्फ एक विशेष उपकरण नहीं है, बल्कि एक वस्तु हैमहान ऐतिहासिक और सांस्कृतिक मूल्य के। इसके बिना, एक असली रूसी झोपड़ी की कल्पना करना असंभव है, नेपोलियन के सैनिकों के खिलाफ लड़ाई में भाग लेने वाले पुरुषों के अभियान, साथ ही साथ सामान्य रूसी महिलाएं, "एक सरपट दौड़ते घोड़े और एक जलती हुई झोपड़ी दोनों" में सक्षम हैं।
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