2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:16
पूर्वी लोगों में, चाय पीना एक वास्तविक अनुष्ठान है, जिसे हर बार राष्ट्रीय परंपराओं के अनुपालन में किया जाता है। चाय के प्रति तुर्कों का विशेष दृष्टिकोण है। तुर्की में, इस पेय की तैयारी के साथ नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना पूरा किया जाना चाहिए। गर्म मौसम में भी, तुर्क गर्म तेज चाय से अपनी प्यास बुझाते हैं। इस प्रक्रिया में मुख्य स्थान पर चाय के लिए तुर्की के गिलास हैं।
चश्मे का इतिहास
हर तुर्क की सुबह की शुरुआत एक कप चाय से होती है। परंपरागत रूप से, यह पेय आर्मड नामक विशेष तुर्की चश्मे से पिया जाता है। वे छोटे नाशपाती के आकार के कांच के कंटेनर हैं।
तुर्की चाय के गिलास का एक इतिहास है। एक किंवदंती है कि हथियारों को पूर्ण प्रेम के प्रतीक के रूप में बनाया गया था। कवि और रोमांटिक लोग इस भावना की तुलना फूलों की अविश्वसनीय सुंदरता से करते हैं। इसलिए, आर्मड को ट्यूलिप कली का आकार मिला। कुछ इतिहासकारों का तर्क है कि कांच का आकार एक पत्थर के नाशपाती के फल जैसा दिखता है, जो मध्य एशिया में लोकप्रिय एक पेड़ है।
आज, आर्मड चाय पीना पारंपरिक है और तुर्कों की राष्ट्रीय संस्कृति का हिस्सा है। तुर्की चाय के गिलास भी ध्यान का केंद्र बन गए हैं।विदेशी पर्यटक। तुर्की में अपने प्रवास के दौरान हर यात्री असली चाय की कोशिश करने और चश्मे का एक सेट खरीदने की कोशिश करता है।
आकार
आर्मड एक नाशपाती के आकार का कांच है जो पारदर्शी कांच से बना होता है। इसकी पतली दीवारें बीच की ओर थोड़ी संकरी और चौड़ी मोटी तली होती हैं। तुर्की के चाय के किसी भी गिलास की तरह यह दिखता है।
आर्मड फॉर्म को व्यावहारिक और उपयोग में आसान माना जाता है। संकुचित किनारों के लिए धन्यवाद, कांच आपके हाथ में पकड़ने में सहज है। यह फिसलता नहीं है और अचानक हलचल से भी बाहर नहीं गिरता है। विशेष आकार भी पीसा हुआ चाय के स्वाद में सुधार करता है। पतला कप ट्रैप हीट.
ओरिएंटल ग्लास में पेय लंबे समय तक अपनी सुगंध बरकरार रखता है। तुर्की चाय पीने वाला व्यक्ति हर्बल गुलदस्ते के सभी नोटों को पूरी तरह से अनुभव कर सकता है।
तुर्की के चाय के गिलास में हैंडल नहीं है। चाय पीने के दौरान आर्मड को "कमर" से पकड़ना चाहिए।
ग्लास का आयतन 100 मिली है। छोटी क्षमता के बावजूद, आर्मड ऊपर तक नहीं भरते हैं। तुर्कों के लिए शीर्ष पर 1-2 सेमी छोड़ने का रिवाज है। कुछ आर्मड में, इस स्थान को एक रिम द्वारा दर्शाया गया है। कांच के मुक्त भाग को लोकप्रिय रूप से होठों का स्थान कहा जाता है।
आर्मड के प्रकार
आज, तुर्की के चश्मे विभिन्न सामग्रियों से बनाए जाते हैं। रंगहीन कांच से बने क्लासिक आर्मड सबसे आम हैं। इस तरह के गिलास का इस्तेमाल तुर्क रोजाना चाय पीने के लिए करते हैं। छुट्टियों और समारोहों पर, बहु-रंगीन पैटर्न या सोने से सजाए गए आर्मड से चाय पीने का रिवाज हैपैटर्न।
सबसे महंगे क्रिस्टल, चांदी और सोने के हथियार हैं। साधारण व्यंजनों में कांच, मिट्टी के बरतन और चीनी मिट्टी के बरतन गिलास शामिल हैं।
अतिथियों को प्राप्त करने के लिए, वे चाय के लिए तुर्की के गिलास के एक सेट का उपयोग करते हैं, जिसमें तश्तरी और एक ट्रे के साथ आर्मड के कई जोड़े होते हैं। ऐसे सेट बहुरंगी और क्लासिक शैली दोनों में हो सकते हैं।
आर्मड से चाय कैसे पियें
तुर्कों के अनुसार एक गिलास सबसे अच्छा कंटेनर है जो चाय की असली सुगंध और स्वाद को बता सकता है। आमतौर पर काली लंबी पत्ती वाली चाय को आर्मुडा से पिया जाता है। इसे कई चरणों में बनाया जाता है:
- उबलते पानी की आधी आवश्यक मात्रा के साथ चायदानी में सूखी चाय की सही मात्रा डालें।
- कंटेनर को ढक्कन से ढककर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
- उबलते पानी का दूसरा भाग चायदानी में डालें और कुछ मिनट के लिए फिर से छोड़ दें।
- तैयार पेय को गिलास में डाला जाता है।
तश्तरियों पर हथियार परोसे जाते हैं। चीनी, जैम और शहद अलग-अलग परोसे जाते हैं। अधिकांश तुर्क एकमुश्त चीनी पसंद करते हैं। इसे हल्के से चाय में डुबोकर चबाया जाता है, सुगंधित पेय से धोया जाता है।
अर्मुडी को अंगूठे और तर्जनी से संकरे हिस्से से लेकर तश्तरी से निकाले बिना होठों पर लाने का रिवाज है। कभी-कभी कप होल्डर का इस्तेमाल सुविधा के लिए किया जाता है।
चाय पीने के दौरान चायदानी टेबल पर ही रहती है। मेज़बान मेहमानों को चाय भरने के लिए आमंत्रित करता है।
इस चाय पार्टी की अवधि असीमित है। और घर के मालिक या कंपनी के सबसे वरिष्ठ व्यक्ति को इस प्रक्रिया का नेतृत्व करना चाहिए।
तुर्की में, हर मेहमान को चाय की पेशकश की जाती है, चाहे उसके घर आने का उद्देश्य कुछ भी हो। यदि मेजबान किसी अतिथि को चाय पार्टी में आमंत्रित नहीं करता है, तो यह बाद वाले के प्रति एक बुरे रवैये का संकेत देता है।
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