2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:16
हाल ही में, पारंपरिक कटार के कई विकल्प हैं, जो पारंपरिक रूप से बारबेक्यू के लिए उपयोग किए जाते हैं। इसके लिए अक्सर बारबेक्यू, ग्रिल, स्मोकहाउस, बारबेक्यू का उपयोग किया जाता है। आइए ऐसे उपकरणों के सार को समझने की कोशिश करें, उनके संचालन की विशेषताओं पर विचार करें।
बारबेक्यू, ग्रिल और बारबेक्यू में क्या अंतर है?
आम चारकोल ग्रिलिंग टूल इस प्रकार हैं:
- बारबेक्यू - बिना ग्रिल वाला आयताकार धातु का डिब्बा। कटार रखने के लिए विशेष अवकाश शामिल हैं।
- ग्रिल - बिल्ट-इन ग्रेट के साथ एक गोल आकार की इकाई। अधिकांश मॉडल ढक्कन से सुसज्जित होते हैं, जिसकी उपस्थिति से खाना पकाने में लगने वाला समय कम हो जाता है।
- BBQ - ग्रेट के साथ एक आयताकार ब्रेज़ियर। आमतौर पर ढक्कन नहीं होता है और खुली लौ पर मांस व्यंजन पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
बुनियादी प्रकार
बारबेक्यू, ग्रिल और बारबेक्यू पोर्टेबल और स्थिर दोनों हो सकते हैं। बाद के प्रकार के उपकरण सबसे अधिक बार प्रतिष्ठित होते हैंप्रभावशाली आयाम और बाहरी स्टोव के डिजाइन में निर्मित होते हैं, जो घरेलू भूखंडों पर स्थित होते हैं।
पोर्टेबल इंस्टॉलेशन के लिए, ऐसे उपकरणों में छोटे आयाम होते हैं, एक सरलीकृत डिज़ाइन। सबसे अधिक बार, इस श्रेणी के उत्पादों को राख के डिब्बे के साथ धातु के ब्रेज़ियर के रूप में बनाया जाता है। पोर्टेबल विकल्प दोनों पैरों पर और पहियों वाली ट्रॉली पर हो सकते हैं।
ईंधन
आप इस्तेमाल किए गए ईंधन के आधार पर बारबेक्यू, ग्रिल, बारबेक्यू चुन सकते हैं। यहां ईंधन के रूप में लकड़ी, कोयला या गैस का उपयोग किया जा सकता है। घरेलू अक्षांशों में, कोयला उपकरणों की मांग है। इसके विपरीत, पश्चिमी देशों के लोग गैस मॉडल चुनने की अधिक संभावना रखते हैं।
बारबेक्यू, ग्रिल और बार्बेक्यू गैस पर कम परेशानी देता है। इस मामले में एक लौ जलाने के लिए, एक बटन दबाने के लिए पर्याप्त है। इसी समय, मांस के उच्च गुणवत्ता वाले तलने के लिए आवश्यक हीटिंग का स्तर कुछ ही मिनटों में पहुंच जाता है। इसी समय, गैस प्रतिष्ठान उत्पादों को एक विशेष धुएँ के रंग की गंध नहीं देते हैं। हाँ, और ऐसे उपकरण कोयले की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं।
एक अलग श्रेणी में इलेक्ट्रिक बारबेक्यू, ग्रिल और बारबेक्यू शामिल हैं। आप ऐसे मॉडल को प्रकृति में नहीं ले सकते, क्योंकि बाद वाले को एक मानक बिजली आपूर्ति से संचालित करने की आवश्यकता होती है। हालांकि, घरेलू परिस्थितियों में उपयोग किए जाने पर वे खुद को अत्यंत कार्यात्मक, व्यावहारिक उपकरणों के रूप में प्रकट करते हैं। ऐसे प्रतिष्ठानों का मुख्य लाभ खाना पकाने के तापमान के ठीक समायोजन की संभावना है। अन्य बातों के अलावा, बिजलीब्रेज़ियर, ग्रिल, बारबेक्यू कालिख और कालिख नहीं देते हैं। इसलिए, ऐसे उपकरणों की देखभाल अत्यंत सरल है।
उपयोगी टिप्स
बारबेक्यू, ग्रिल, बारबेक्यू चुनते समय, आपको कुछ सिद्धांतों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। इलेक्ट्रिक मॉडल चुनते समय, उच्च-शक्ति प्रतिष्ठानों को वरीयता दी जानी चाहिए। इससे बड़ी मात्रा में मांस की तैयारी के साथ जल्दी से सामना करना संभव हो जाता है, बड़े टुकड़ों को बेहतर ढंग से भूनें।
ढक्कन के साथ ग्रिल खरीदने से खाना पकाने का समय भी कम हो जाता है। इस मामले में, भाप के गठन से मांस के व्यंजनों को अधिक रसदार बनाना संभव हो जाता है।
कच्चा लोहा बारबेक्यू ग्रिल चुनना सबसे अच्छा है। इस सामग्री से बने ग्रिड विरूपण के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं, वे समान रूप से गर्म होते हैं, जो पूरे क्षेत्र में इष्टतम तापमान वितरण में योगदान देता है।
अंत में, आपको किसी विशेष डिवाइस के अनुमेय आयाम, आकार, वजन, डिज़ाइन सुविधाओं, स्थिरता पर ध्यान देना चाहिए। कुछ स्थितियों में उत्पाद का उपयोग करने की सुविधा सीधे इन मापदंडों पर निर्भर करेगी।
समापन में
तो चलिए कुछ नतीजे बताते हैं। प्रकृति में साधारण मांस व्यंजन जल्दी पकाने का सबसे अच्छा विकल्प पोर्टेबल ग्रिल है। ऐसे उपकरण की खरीद सस्ती होगी। इसके अलावा, बंधनेवाला डिजाइन अत्यंत व्यावहारिक हैं। इसलिए, उन्हें शहर के बाहर उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।
यदि आपको खाना पकाने की गुणवत्ता पर ध्यान देने की आवश्यकता है, तो आपको ग्रिल और बारबेक्यू पर रुकना चाहिए। ऐसे प्रतिष्ठान प्रदान करते हैंनाजुक, यहां तक कि उत्पादों को भूनना भी। हालांकि ऐसे में आपको खाना बनाने में ज्यादा समय देना होगा। ढक्कन के साथ रोस्टरों के लिए, इन विकल्पों की सिफारिश उन मामलों में की जाती है जहां आपको मांस को अच्छी तरह से भूनने की आवश्यकता होती है, जिससे यह यथासंभव रसदार और सुगंधित हो जाता है।
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