कप मापने - खाना पकाने में सटीकता

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:09

सबसे "स्वादिष्ट" कला खाना बनाना है। और इसमें दो मुख्य बिंदु होते हैं - सटीकता और प्रेरणा। इसके अलावा, यह सटीकता है जो प्रारंभिक चरण में सबसे महत्वपूर्ण है। सहमत हूं, केवल एक अनुभवी व्यक्ति जो एक निश्चित ऑपरेशन को कई बार करता है, वह "आंख से" खाना बना सकता है। एक नौसिखिए रसोइए को एक रेसिपी बुक की आवश्यकता होती है जो आवश्यक सामग्री की सही मात्रा का संकेत देती है। यह वह जगह है जहां विभिन्न उपकरण बचाव के लिए आते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण एक मापने वाला कप है।

मापन कप को विशेष रूप से एक डिश तैयार करने के लिए आवश्यक भोजन की मात्रा को मापने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह हर गृहिणी की रसोई में हमेशा मौजूद होता है, विभिन्न तरल पदार्थ और थोक उत्पादों के मिलीलीटर और ग्राम को मापता है। निर्माण और स्नातक की सामग्री के अनुसार मापने वाले कप दिखने में बहुत विविध हैं। यह 1.5-2 लीटर तक का बड़ा जग या 20-50 मिली का छोटा बीकर हो सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि इस बर्तन का उपयोग किस लिए और कहाँ किया जाता है।

जिस सामग्री से मापने का प्याला बनाया जाता है वह बहुत महत्वपूर्ण है। अब यह ज्यादातर प्लास्टिक है। कांच, धातु और सिरेमिक से बने उत्पाद भी हैं।

सामग्री चुनते समय मुख्य बात उपयोग में आसानी है (स्पष्ट और अच्छी तरह सेअलग-अलग स्नातक), ताकत (अचानक आपके हाथों से फिसल जाती है?) और उच्च और निम्न तापमान का सामना करने की क्षमता (जब हम एक गर्म उत्पाद को मापते हैं या फ्रीजर में रखते हैं)। एक गंभीर रसोइया के लिए जो जल्दी और सटीक रूप से काम करने का आदी है, कांच की "हाथ में लेटने" की क्षमता महत्वपूर्ण है।

मापने के बर्तनों के प्रकार उनके उपयोग के तरीके के अनुसार एक विस्तृत विविधता में भिन्न होते हैं। तरल पदार्थों के लिए, आमतौर पर मिलीलीटर में स्पष्ट ग्रेजुएशन वाले मापने वाले कप का उपयोग किया जाता है। इसका इष्टतम आकार 250-500 मिली है। अक्सर, व्यंजन के विपरीत दिशा में, थोक ठोस - ग्राम, मिलीग्राम - की माप की इकाइयाँ भी लगाई जाती हैं। यह ग्लास बहुमुखी है। इसके साथ, आप तरल और थोक उत्पाद दोनों की आवश्यक मात्रा को मापेंगे, और यह आपके रसोई घर में एकमात्र आवश्यक मापने वाला कंटेनर रहेगा।

विभिन्न कॉकटेल तैयार करते समय, एक मापने वाले कप का उपयोग अलग-अलग मात्रा (20 और 40 ग्राम) के दो कंटेनरों के साथ किया जाता है, जो नीचे से एक साथ बांधा जाता है। इसे "जिगर" (जिगर) कहा जाता है और बारटेंडर के काम में एक महत्वपूर्ण उपकरण है।

हाल ही में, हमारी गृहिणियों को उस परंपरा का अधिक से अधिक शौक है जो कप ("कप") के साथ विभिन्न उत्पादों की मात्रा को मापने के लिए विदेशों से आई है। यह उपाय विभिन्न यूरोपीय और अमेरिकी व्यंजनों के व्यंजनों में भी मौजूद है, इसलिए उन्नत रसोइयों के शस्त्रागार में विभिन्न आकारों के मापने वाले कप का एक सेट होना चाहिए। एक मानक अमेरिकी कप की मात्रा 240 मिली, यूरोपीय - 10 मिली अधिक है। एक सेट अक्सर एक मानक कप और तीन छोटे कप से बना होता है।आकार 1/2, 1/3 और 1/4 कप हैं।

हर स्वाद के लिए मापने वाले कप घरेलू बाजार में व्यापक और विविध हैं। ये, सबसे पहले, रूसी निर्माताओं (पॉलीमरबाइट और अन्य) के व्यंजन, चीन के व्यंजन, साथ ही इटली (रीजेंट आईनॉक्स), तुर्की (उक्सान) और नीदरलैंड (रोस्टी मेपल) हैं।

सटीकता या प्रेरणा? उनमें से किसे पहले स्थान पर रखा जाए, यह हर कोई अपने लिए तय करता है। इस अनुपात में माप का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। इसलिए, एक मापने वाला कप किसी भी मामले में काम आएगा, चाहे जो भी विकल्प हो।