गर्भावस्था के दौरान कॉड लिवर: कैलोरी, स्वाद, लाभ, हानि, खनिजों की मात्रा, विटामिन, पोषक तत्व

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:25

कॉड लिवर बहुत पहले से जाना जाता है। उदाहरण के लिए, मध्य युग में, इसका उपयोग दृष्टि, गुर्दे और अन्य बीमारियों के उपचार के साथ-साथ दांतों को मजबूत करने के लिए किया जाता था। यह उत्पाद कई अन्य के साथ संयुक्त है और इसलिए कई व्यंजनों में एक अनिवार्य घटक है। हालांकि, क्या गर्भावस्था के दौरान कॉड लिवर संभव है? क्या यह उत्पाद इस मामले में उपयोगी है? आइए इसे एक साथ समझने की कोशिश करें।

उत्पाद संरचना

कॉड एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है क्योंकि इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। हालांकि, उनके लीवर में कैलोरी की मात्रा बहुत अधिक होती है, इसलिए गर्भावस्था के दौरान कॉड लिवर का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए, क्योंकि इससे वजन बढ़ सकता है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री 623 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

इस अटलांटिक मछली के जिगर में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

• ए - योगदानसुरक्षा और दृष्टि की मजबूती, सर्दी और संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है।
• पीपी - अग्न्याशय और थायरॉयड ग्रंथियों के लिए आवश्यक, चयापचय में सुधार करता है।
• B1 - तंत्रिका तंत्र, हृदय का समर्थन करता है, मानसिक प्रदर्शन और याददाश्त में सुधार करता है।
• B2 - पाचन में सुधार करता है।
• B6 - थकान दूर करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करता है।
• बी (फोलिक एसिड) - गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आवश्यक।
• С - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• डी - हड्डियों और दांतों की स्थिति में सुधार करता है।
• ई - उम्र बढ़ने का विरोध करता है।

कॉड लिवर में खनिजों से हैं:

• फास्फोरस;
• क्रोम;
• मैग्नीशियम;
• पोटेशियम;
• लोहा;
• कैल्शियम;
• फ्लोरीन;
• जस्ता;
• तांबा, आदि

इस उत्पाद में प्रोटीन और अमीनो एसिड भी होते हैं जो हार्मोन के संश्लेषण में शामिल होते हैं। साथ ही मछली का तेल, जो प्रसवोत्तर अवसाद, गठिया, बेरीबेरी ए और रिकेट्स से लड़ने में मदद करता है। इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि गर्भावस्था के दौरान कॉड लिवर का सेवन करना संभव और आवश्यक भी है।

उपयोगी गुण

जैसा कि हमने कहा, कॉड लिवर एक अत्यंत समृद्ध उत्पाद है। इसमें निहित विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों के परिसर गर्भावस्था के दौरान कॉड लिवर के लाभों को निर्धारित करते हैं।

यह ऑफल चेहरे को स्वस्थ और चमकदार लुक देता है, त्वचा के कुछ दोषों से लड़ता है, त्वचा को नमी से पोषण देता है। यह कैंसर की रोकथाम में भी एक अच्छा साधन माना जाता है।रोग, ठीक होने के लिए शक्ति और ऊर्जा देता है। कार्डियोवैस्कुलर, एंडोक्राइन और हड्डी प्रणालियों को मजबूत करता है। बच्चों के लिए, यह रिकेट्स की रोकथाम और उपचार में अपरिहार्य है, और वयस्कों के लिए यह जोड़ों और मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है।

इस विनम्रता में एक जीवाणुनाशक गुण भी होता है और यह वायरस और रोगाणुओं से सफलतापूर्वक लड़ता है। समग्र शारीरिक स्थिति में सुधार करता है और प्रदर्शन और सहनशक्ति को बढ़ाता है। ऑफल में बड़ी मात्रा में हेपरिन होने के कारण, यह रक्त परिसंचरण, विशेष रूप से रक्त के थक्के को प्रभावित करता है।

पुरुषों और महिलाओं के प्रजनन कार्य पर इस उत्पाद का प्रभाव भी सिद्ध हो चुका है। यह प्रजनन प्रणाली में कुछ समस्याओं से निपटने में भी मदद करता है। कॉड लिवर के उपयोगी गुणों की सूची में इसकी विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक और घाव भरने की क्षमताओं को जोड़ने के लायक भी है। इसके अलावा, यह रक्तचाप को कम करने और दिल की धड़कन को सामान्य करने में सक्षम है।

गर्भावस्था के दौरान उत्पाद की अनुमत मात्रा

गर्भावस्था के दौरान कॉड लिवर का कितना उपयोग किया जा सकता है, इस प्रश्न का उत्तर स्पष्ट रूप से दिया जा सकता है। चूंकि यह ट्रेस तत्वों से भरी मछली का सबसे मोटा हिस्सा है, इसलिए गर्भवती महिलाओं द्वारा खपत की जाने वाली दैनिक खुराक 30-40 ग्राम से अधिक नहीं है।

उत्पाद को छोटे हिस्से में इस्तेमाल करने से ही फायदा होगा। अर्थात्, यह गर्भवती महिला के शरीर में पोषक तत्वों और विटामिन के भंडार की भरपाई करेगा। इससे उसे बच्चे पैदा करने और यहां तक कि स्तनपान के बढ़ते बोझ से निपटने में मदद मिलेगी।

किसको उपयोग नहीं करना चाहिएकॉड लिवर?

इस तथ्य के बावजूद कि कॉड लिवर एक बहुत ही समृद्ध और अत्यंत उपयोगी उत्पाद है, यह हानिकारक भी हो सकता है। उदाहरण के लिए, निम्नलिखित स्थितियों में इस विनम्रता का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• अगर समुद्री भोजन से एलर्जी है;
• यदि मूत्र प्रणाली के कामकाज में समस्याएं और विकार हैं, विशेष रूप से, मूत्राशय में पथरी की उपस्थिति में;
• यदि आप निम्न रक्तचाप से पीड़ित हैं;
• शरीर में विटामिन डी और कैल्शियम की अधिकता हो तो;
• अगर थायराइड फंक्शन बढ़ा हुआ है।

उत्पाद का अधिक मात्रा में उपयोग उस व्यक्ति को भी नुकसान पहुंचा सकता है जिसे उपरोक्त रोग नहीं हैं। क्या गर्भवती कॉड लिवर के लिए यह संभव है? गर्भावस्था के दौरान, कॉड लिवर में बड़ी मात्रा में निहित विटामिन ए की अधिकता से भ्रूण के विकास संबंधी दोष हो सकते हैं। उसी समय, एक महिला को उनींदापन, हड्डियों में दर्द, मतली महसूस हो सकती है।

आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि अगर उत्पाद को गलत तरीके से स्टोर किया जाता है, तो इसके इस्तेमाल से नुकसान की संभावना बढ़ जाती है। भंडारण के लिए कांच के बने पदार्थ का प्रयोग करें। संग्रहण समय एक दिन से अधिक नहीं होना चाहिए।

सही कॉड लिवर चुनें

गर्भावस्था के दौरान कॉड लिवर के चुनाव पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पहली चीज जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए वह है निर्माण का स्थान। यह समुद्र तट पर स्थित होना चाहिए, और इसे एक यात्रा में पकाना बेहतर है।

अगला, हम रचना का अध्ययन करते हैं। यह जितना छोटा हो, उतना अच्छा है। डिब्बाबंद सामान में शामिल होना चाहिएकलेजा ही, तेल, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता।

पैकेजिंग का रूप भी मायने रखता है। ढक्कन पर मुहर लगी उत्पादन तिथि और समाप्ति तिथि के साथ भी डिब्बे चुनना आवश्यक है। डिब्बे के अन्य प्रकार (जंग या डेंट, सूजन या असमान आकार वाले) GOST का अनुपालन नहीं करते हैं।

आपको महंगे और सिद्ध उत्पादों का चयन करना चाहिए। दरअसल, अक्सर कॉड लिवर के बजाय जार में दूध मिल सकता है। कृपया ध्यान दें कि जिगर बनावट में भुरभुरा, बड़ा और बिना झिल्लियों वाला होता है।

डिब्बाबंद भोजन का शेल्फ जीवन 2 वर्ष से अधिक नहीं होना चाहिए। और अगर यह पहले से ही खुला है, तो एक दिन से ज्यादा नहीं। खोलने के बाद तेल या वसा को हटा देना चाहिए, वे उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

कॉड लिवर का उपयोग कैसे करें?

गर्भावस्था के दौरान कॉड लिवर का अपने शुद्ध रूप में सेवन नहीं करना चाहिए। इसे अन्य उत्पादों के साथ उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए:

1. आप सलाद, पाट या सैंडविच बना सकते हैं।
2. मसालों के साथ भाप लें।
3. ब्यूटीशियन क्रीम में इस उत्पाद की थोड़ी मात्रा मिलाते हैं क्योंकि इसमें रेटिनॉल (विटामिन ए) होता है, जो त्वचा के लिए बहुत अच्छा होता है।
4. आप घर पर ही एंटी-एजिंग मास्क तैयार कर सकते हैं।
5. फटी एड़ियों से छुटकारा पाने के उपाय तैयार करने के लिए आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

कॉड लिवर में एक विशिष्ट गंध होती है, इसलिए गर्भावस्था के दौरान यह एक महिला को इस उत्पाद का उपयोग करने से रोक सकता है। पकवान में नींबू का रस मिलाने की सलाह दी जाती है।

भीपारंपरिक चिकित्सा में ऐसे व्यंजन होते हैं जो जलने के प्रभाव को जल्दी से खत्म करने और सोरायसिस की अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, पारंपरिक चिकित्सा ऐसे उपचारों को नहीं पहचानती है।

नुस्खा: टार्टलेट में कॉड लिवर

गर्भावस्था के दौरान कॉड लिवर को ठंडे नाश्ते के रूप में तैयार किया जा सकता है, जिसे न केवल गर्भवती महिला खा सकती है, बल्कि मेहमानों को भी परोस सकती है।

ऐसा करने के लिए 1 गाजर और 2 अंडे उबाल लें। 100 ग्राम हार्ड चीज़ के साथ ठंडा करें और कद्दूकस करें। 1 प्याज बारीक कटा हुआ। एक कांटा के साथ डिब्बाबंद कॉड लिवर तेल के 1 कैन को मैश करें। सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीजन करें। तैयार सलाद को टार्टलेट में विभाजित करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सूरजमुखी सलाद: पकाने की विधि

आइए एक कॉड लिवर सलाद रेसिपी का उदाहरण देते हैं। यह गर्भावस्था के दौरान उपयोगी होगा। इसे मेज पर भी परोसा जा सकता है क्योंकि इसे खूबसूरती से सजाया गया है।

तो, 3 उबले हुए आलू को बारीक काट लें और पहली परत एक डिश पर रख दें। कॉड लिवर के 1 कैन को कांटे से मैश करें और दूसरी परत के साथ आलू के ऊपर लेट जाएं। कॉड के ऊपर उबले अंडे के सफेद भाग को कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ की एक पतली परत से ब्रश करें। अगली परत बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद है। इस परत में आप हरा प्याज मिला सकते हैं। 2 अचार या अचार खीरे को बारीक काटकर साग के ऊपर अगली परत में फैला दें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। एक उबले अंडे की जर्दी को ऊपर से क्रम्बल करें।

मेहमानों के लिए सलाद बनाना: आखिरी परत के ऊपर मेयोनीज की जाली बना लें।चिप्स को किनारों के चारों ओर सूरजमुखी के पत्तों के रूप में बिछाएं। मेयोनेज़ जाल के प्रत्येक वर्ग में आधा जैतून डालें।