क्या गर्भवती महिलाओं के लिए सोया सॉस लेना संभव है: सॉस के लाभ और हानि, महिला के शरीर और भ्रूण पर प्रभाव, गर्भवती महिलाओं के लिए सॉस और स्वस्थ भोजन की मात्रा

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:08

जापानी व्यंजन समय के साथ अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं, कई लोग इसे न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी मानते हैं। इस व्यंजन की ख़ासियत यह है कि उत्पादों को विशेष प्रसंस्करण से नहीं गुजरना पड़ता है, वे ताजा तैयार किए जाते हैं। बहुत बार विभिन्न योजक का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, अदरक, वसाबी या सोया सॉस। स्थिति में महिलाएं कभी-कभी विशेष रूप से दृढ़ता से इस या उस उत्पाद को खाना चाहती हैं। आज हम यह पता लगाएंगे कि गर्भवती महिलाओं के लिए सोया सॉस संभव है या नहीं। यह उत्पाद हाल ही में हमारे आहार में आया है। आइए देखें कि क्या यह बिल्कुल उपयोगी है, और क्या इसे गर्भवती महिलाओं में जोड़ा जा सकता है।

उत्पाद उत्पादन

बच्चा पैदा करने की अवधि के दौरान, आप भोजन के मामले में कुछ असामान्य चाहते हैं। क्या गर्भवती महिलाओं के लिए रोल और सोया सॉस खाना संभव है?इस प्रश्न का उत्तर देने से पहले, आइए बात करते हैं कि सोया सॉस आम तौर पर कैसे तैयार किया जाता है। उत्पाद पहली बार लगभग 2000 साल पहले चीन में दिखाई दिया था। इसका आविष्कार एक स्थानीय शेफ ने किया था जो खाना पकाने में केवल सोयाबीन, पानी, नमक और गेहूं का इस्तेमाल करता था।

असली चटनी बनाने में काफी समय लगता है। गेहूं के दानों को एक कड़ाही में हल्का सुनहरा होने तक तल लें। इन्हें शुद्ध सोयाबीन के साथ मिलाया जाता है। यह सब नमकीन पानी में डाला जाता है। परिणामी द्रव्यमान को एक वैट में रखा जाता है और किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। प्रक्रिया में लंबा समय लगता है - 3 साल तक। द्रव्यमान जितना लंबा होगा, स्वाद उतना ही समृद्ध और उज्जवल होगा। जैसे ही समय समाप्त हो जाता है, द्रव्यमान को फ़िल्टर किया जाता है। यह असली सोया सॉस निकला।

उपयोगी गुण

क्या गर्भवती महिलाएं सोया सॉस खा सकती हैं? इस प्रश्न का उत्तर देते समय, किसी को शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के साथ-साथ इसके उपयोग के नकारात्मक और सकारात्मक दोनों पहलुओं को ध्यान में रखना चाहिए।

आइए गर्भवती महिलाओं के लिए सोया सॉस के फायदे और नुकसान पर एक नजर डालते हैं। आइए सकारात्मक के साथ शुरू करें। जैसा कि यह निकला, उनमें से काफी कुछ हैं।

1. हर कोई जानता है कि चीनी और नमक दो ऐसे उत्पाद हैं जो हमारे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। इसी समय, नमक की एक बड़ी मात्रा उच्च रक्तचाप के विकास की ओर ले जाती है। सोया सॉस में लगभग 7% नमक होता है, और यह इसे आसानी से बदल देता है। यानी खाने में नमक को सॉस से बदला जा सकता है, जिसमें इतना भी न हो, यह बहुत काम का होता है.
2. सोया सॉस में बड़ी संख्या में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व होते हैं, जो विशेष रूप से बच्चे के नियोजन और असर के दौरान आवश्यक होते हैं। इसमे शामिल हैफोलिक एसिड, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस और बायोटिन। उत्पाद में बहुत सारे बी और ई विटामिन भी होते हैं।
3. सोया सॉस एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो त्वचा को टोन रखता है और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है। 20 से अधिक अमीनो एसिड होते हैं।
4. सोया सॉस में जीवित बैक्टीरिया होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं और शरीर को जहर देने वाले चयापचय उत्पादों को खत्म करने में शरीर की मदद करते हैं।

सोया सॉस में कोई नुकसान है?

मुख्य प्रश्न पर जाने से पहले: "क्या गर्भवती महिलाएं सोया सॉस ले सकती हैं?", उत्पाद के नकारात्मक पहलुओं पर ध्यान देना आवश्यक है।

इससे पहले, यह व्यर्थ नहीं था कि हमने सोया सॉस बनाने की प्रक्रिया का संक्षेप में वर्णन किया। ऊपर वर्णित सभी उपयोगी गुण केवल उस उत्पाद पर लागू होते हैं जो सही ढंग से और प्राकृतिक परिस्थितियों में बनाया गया है। हम अच्छी तरह से जानते हैं कि आज के बाजार में निर्माता धीरे-धीरे तेजी ला रहे हैं और उत्पादन की लागत को कम कर रहे हैं। किण्वन के 3 साल इंतजार न करने के लिए, हाइड्रोलाइज्ड एसिड मिलाया जाता है। वे कभी-कभी इस प्रक्रिया को तेज करने में सक्षम होते हैं।

यही कारण है कि आपको अपने उत्पाद का चयन सावधानी से करने की आवश्यकता है, क्योंकि दुकानों में उपलब्ध कराए जाने वाले अधिकांश उत्पाद आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं।

क्या गर्भवती महिलाएं सोया सॉस खा सकती हैं?

आइए अपने लेख के मुख्य अंक की ओर बढ़ते हैं। एक प्राकृतिक उत्पाद भविष्य की मां के लिए बहुत उपयोगी होगा। आप इसे एक दिन में बोतलों में नहीं पी सकते हैं, लेकिन आप इसे समय-समय पर एक डिश में एडिटिव के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। सप्ताह में 2-3 बार थोड़ी मात्रा में सोया सॉस भविष्य की मां के लिए भी उपयोगी होगा। प्रत्येक व्यक्ति का अपना हैमतभेद, इसलिए, नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है। यह वह है जो उन उत्पादों के चुनाव में आपकी मदद करेगा जो उपयोगी होंगे।

ऐसे में आपको फेक पर ध्यान देने की जरूरत है। यदि सामान खराब गुणवत्ता का है, तो उसकी किसी भी मात्रा में सख्त वर्जित है। सल्फ्यूरिक या हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग करके नकली तैयार किया जाता है। इसमें बीन्स को डुबोया जाता है, इस सब को उबाला जाता है, और फिर क्षार से बुझाया जाता है। दूसरा तरीका है बीन पेस्ट को पानी के साथ मिलाना, बड़ी मात्रा में फ्लेवरिंग और डाई मिलाना। ऐसे उत्पाद न केवल उपयोगी नहीं होंगे, बल्कि किसी को भी गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।

असली उत्पाद की पहचान कैसे करें?

कई पैरामीटर हैं, जिसकी बदौलत आप निश्चित रूप से यह निर्धारित कर सकते हैं कि सोया सॉस गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त है, या यह नकली है, एक महिला और बच्चे के लिए खतरनाक है:

1. एक असली चटनी की कीमत 100, 200 या 300 रूबल भी नहीं हो सकती, यह अधिक महंगा होगा।
2. बोतल प्लास्टिक की नहीं, कांच की होनी चाहिए।
3. बीन्स की विविधता के आधार पर उत्पाद का रंग हल्का या गहरा हो सकता है, लेकिन किसी भी मामले में यह भूरा होता है। कोई अन्य रंग नहीं होना चाहिए।
4. उत्पाद पारदर्शी होना चाहिए। तलछट, मैलापन, गुच्छे और बाकी सब कुछ नकली का सुझाव देता है।
5. लेबल को "स्वाभाविक रूप से किण्वित" के रूप में चिह्नित किया जाना चाहिए।
6. रचना में कोई संरक्षक और रंग नहीं होना चाहिए। पहले हम कहते थे कि उत्पाद किस चीज का बना है, इसके अलावा और कुछ नहीं होना चाहिए।
7. प्रोटीन सामग्रीकम से कम 7% की संरचना।

सोया सॉस का शरीर पर प्रभाव

गर्भवती महिला के आहार में प्रोटीन की मात्रा अवश्य होनी चाहिए। सोया सॉस में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है, इसलिए शरीर को प्रोटीन, अमीनो एसिड और अन्य ट्रेस तत्वों की आवश्यकता महसूस होती है।

सोया में मौजूद प्रोटीन दूसरों की तुलना में तेजी से और आसानी से पचता है, जो एक गर्भवती महिला के लिए बहुत जरूरी होता है। सोया भार वाले उत्पाद कम पचते हैं, जिसका अर्थ है कि आंतों से अतिरिक्त बोझ दूर हो जाता है।

सोया कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा से मुक्त है। यह न केवल मां, बल्कि अजन्मे बच्चे के हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए भी महत्वपूर्ण है। यदि बर्तन साफ होते हैं, तो भ्रूण उपयोगी ट्रेस तत्वों से संतृप्त होता है और विटामिन की कमी महसूस नहीं करता है।

लेसिथिन की सामग्री लीवर की मदद करती है और शरीर से पित्त के उत्सर्जन को सुनिश्चित करती है। गर्भावस्था के दौरान लीवर पर दोहरा भार पड़ता है, इसलिए सोया का सेवन बहुत उपयोगी होता है।

सोया सॉस खाने से ब्लड शुगर कम होता है, जो मधुमेह की अच्छी रोकथाम है।

सोया सॉस का नकारात्मक प्रभाव

सकारात्मक पहलुओं के अलावा, नकारात्मक पहलू भी हैं:

1. सोया सॉस में तथाकथित फाइटोहोर्मोन होते हैं, जो थायराइड हार्मोन के उत्पादन को कम करते हैं।
2. रक्तचाप कम हो जाता है।
3. एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है।

ये सभी कमियां उन मामलों से संबंधित हैं जब एक गर्भवती महिला बहुत अधिक उत्पाद का सेवन करती है। यह प्रति दिन लगभग 150 मिलीलीटर को संदर्भित करता है। ऐसा अंशवास्तव में महिला और उसके बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है। याद रखें कि मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है, और यह भी याद रखें कि सभी लाभ शुद्ध प्राकृतिक उत्पाद से आते हैं, GMO सोया सॉस से नहीं।

अब सवाल यह है: "क्या गर्भवती महिलाओं के लिए सोया सॉस संभव है या नहीं?" आपके लिए मुश्किल नहीं है। गुणवत्ता वाले उत्पाद की थोड़ी सी मात्रा केवल माँ और उसके बच्चे दोनों को ही लाभ पहुंचाएगी। साथ ही, असीमित मात्रा में या GMO उत्पाद केवल नुकसान ही पहुंचा सकते हैं।

वसाबी, अदरक और रोल्स के बारे में क्या?

जापानी व्यंजन का अर्थ है मसालेदार वसाबी, अदरक, रोल के आहार में उपस्थिति। एक लोकप्रिय प्रश्न है: "क्या गर्भवती महिलाएं वसाबी और सोया सॉस खा सकती हैं?" यदि हमने दूसरे उत्पाद का पता लगाया, तो पहले के बारे में कुछ नहीं कहा गया। वसाबी, किसी भी अन्य मसालेदार मसाला की तरह, पेट और आंतों में एक हिंसक प्रतिक्रिया का कारण बनता है, जो नाराज़गी, मतली और गैस के गठन से भरा होता है। एक सामान्य सिफारिश के रूप में, गर्भावस्था के दौरान वसाबी को भोजन में शामिल करना अवांछनीय है। यदि आप वास्तव में इसे चाहते हैं, तो अपने डॉक्टर से पूछना सबसे अच्छा है। जहां तक अदरक का सवाल है, बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान यह एलर्जी को भड़का सकता है, इसलिए गर्भवती माताओं को भी इसका उपयोग न करने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है।