वोदका दिवस: रूसी वोदका का जन्मदिन

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:16

लगभग हर देश शराब का सेवन करता है। कहीं ज्यादा, कहीं कम, लेकिन सार नहीं बदलता - हर कोई हर जगह पीता है। प्राचीन काल से, मानव जाति ने विभिन्न मजबूत पेय बनाना सीखा है, उदाहरण के लिए, शराब, जिसके बारे में प्राचीन काल के कई मिथक हैं। लेकिन पीने का व्यापक चरित्र मेंडेलीव के डॉक्टरेट शोध प्रबंध "पानी के साथ शराब का संयोजन" के बाद शुरू हुआ, जो 31 जनवरी, 1865 को हुआ था। यह वह तिथि है जिसे आमतौर पर "वोदका दिवस" कहा जाता है।

मेंडेलीव के काम का उद्देश्य

रूसी वैज्ञानिक के काम का उद्देश्य शराब और पानी के समाधान, एकाग्रता और तापमान में परिवर्तन पर उनकी निर्भरता का अध्ययन करना था। दिमित्री इवानोविच विशेष रूप से शराब के समाधान के अध्ययन में लगे हुए थे और उन्होंने शरीर पर उनके प्रभाव के बारे में एक शब्द भी नहीं कहा। इसलिए, यह विचार करना कि मेंडेलीव वोदका का आविष्कारक है, बहुत कठोर है, क्योंकि वोडका का जन्मदिन 10 वीं शताब्दी ईस्वी के आसपास बहुत पहले हुआ था। और वोडका का आविष्कार किसने किया और कैसे हुआ इस पर आगे चर्चा की जाएगी।

शराब का इतिहास

वोडका के आविष्कार से बहुत पहले, लोग शहद, अंगूर और कुछ रस से बने कुछ पेय के नशीले गुणों के बारे में जानते थे। वाइनमेकिंग कृषि की शुरुआत से पहले उठी, जब दिन के बारे मेंवोदका, जैसा कि वास्तव में, पेय के बारे में, पृथ्वी पर एक भी व्यक्ति ने नहीं सुना है। महान यात्री मिक्लुखो-मैकले ने पापुआन को देखा, जो आग बनाना नहीं जानते थे, लेकिन पहले से ही शराब बनाने की कला में महारत हासिल कर चुके थे।

शराब 6 वीं शताब्दी ईस्वी में अरबों द्वारा प्राप्त की गई थी और इसे "नशीला" नाम दिया, या, अपनी मूल भाषा में, "अल कोगोल"। शराब प्राप्त करने के लिए शराब आसुत होने लगी। कुछ इतिहासकारों का कहना है कि इस्लामी देशों में शराबबंदी का यही कारण था। कहानी लगभग रूसी वोदका के जन्मदिन के समान है, जिस पर पीटर I ने प्रतिबंध लगाने की कोशिश की और यहां तक कि नशे के लिए एक कर भी पेश किया, जिसमें शराबी के गले में 8 किलोग्राम वजन का एक बड़ा पदक पहनना शामिल था।

मध्य युग और शराब

मध्य युग में, वे यह भी जानते थे कि शर्करा वाले तरल पदार्थों को किण्वित करके मादक पेय कैसे प्राप्त किए जाते हैं। इस क्षेत्र में अग्रणी कीमियागर वैलेंटियस था, जिसने उत्पाद की कोशिश की, उस पर नशे में हो गया और घोषणा की कि यह अमृत जादुई है और एक बूढ़े आदमी को फिर से युवा बनाने में सक्षम है।

इस घटना के बाद शराब पूरी दुनिया में फैल गई। इसका उत्पादन आलू, चीनी उत्पादन अपशिष्ट और अन्य सस्ते उत्पादों से किया जाने लगा। शराब ने बहुत जल्दी लोकप्रियता हासिल की, और जल्द ही कोई भी रचनात्मक व्यक्ति इसके बिना नहीं कर सकता था।

वोदका का इतिहास

इतिहास की आड़ में नज़र डालते हुए, आप एक फ़ारसी डॉक्टर - अर-राज़ी का नाम खोद सकते हैं, जिन्होंने शराब के घोल का प्रयोग किया और शुद्ध शराब प्राप्त की, जिसे अभी भी वोदका नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह खोज प्रारंभिक थीलोकप्रिय पेय के आविष्कार का बिंदु। वोदका और अल्कोहल के मुख्य घटक - इथेनॉल के कारण यह राय सबसे सही है।

एक दिलचस्प तथ्य - शराब का उपयोग मूल रूप से दवा और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता था, और बाद में यह "मज़े के लिए पेय" बन गया, और यह तिथि केवल लगभग ज्ञात है।

वोदका बहुत समय पहले रूस में आया था, लेकिन वास्तव में कब निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। कुछ इतिहासकारों का कहना है कि 16वीं शताब्दी में, अन्य बहुत पहले। एक राय है कि रूस ने इस पेय का इस्तेमाल 12वीं शताब्दी में किया था।

वोदका ताकत कभी भी एक महत्वपूर्ण तत्व नहीं रहा है। परंपरा से, 38, 45 और 56 डिग्री की किस्मों का उत्पादन किया जाता है। आज तक, मजबूत किस्में हैं, जिनका उपयोग 31 जनवरी को वोदका के जन्मदिन पर करना उतना ही समीचीन है जितना कि नए साल का जश्न मनाना और एक-दूसरे को उपहार देना।

वोदका की तैयारी

परंपरागत रूसी वोदका के उत्पादन के लिए, एथिल अल्कोहल का उपयोग किया जाता है, जो सब्जी कच्चे माल के अतिरिक्त गेहूं और आलू से प्राप्त होता है। विटामिन और विभिन्न सिंथेटिक पदार्थ युक्त विभिन्न प्रकार के पेय भी हैं। ऐसे उत्पादों के बीच अंतर यह है कि इसे पीना आसान है और शरीर द्वारा धीरे से महसूस किया जाता है।

अन्य घटक पानी है, जो विशेष रूप से झरनों से आता है। उपयोग किए जाने वाले पानी की मुख्य आवश्यकता यह है कि इसमें कोई अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए। वोडका के जन्मदिन पर शुरू हुए प्रयोग की शुद्धता को बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है।

बड़े पैमाने पर उत्पादनवोदका का उत्पादन 15वीं शताब्दी में शुरू हुआ, और 100 साल बाद रूस ने स्वीडन को उत्पादों का निर्यात करना शुरू कर दिया। गर्म पेय का उत्पादन अधिक परिपूर्ण हो गया, और जैसे-जैसे तकनीक विकसित हुई, उत्पाद का स्वाद बढ़ता गया।

आज, वोदका रूस का अनौपचारिक राष्ट्रीय प्रतीक है। वोदका दिवस व्यापक रूप से और हर जगह मनाया जाता है। 20वीं शताब्दी तक, यह विशेष पेय अधिकांश घरेलू टिंचर का आधार था।

वोडका पीने के फायदे और नुकसान

मादक पेय के उपयोग को दुनिया के सभी देशों में इसके प्रशंसक मिलते हैं। बहुत से लोग वोदका दिवस मनाते हैं, हालांकि शराब से शरीर को होने वाले नुकसान के बारे में लगभग सभी जानते हैं।

शराब, मस्तिष्क की कोशिकाओं का विनाश, लीवर, सीएनएस और किडनी को नुकसान। लेकिन शराब जो हल्कापन देती है उसकी अनुभूति के कारण यह किसी को नहीं रोकता है। इसके अलावा, बहुत से लोग इस पेय के लाभकारी गुणों के बारे में जानते हैं।

छोटी मात्रा में वोडका पीने से लाभ होता है। आखिर रोजाना केवल 50 ग्राम वोदका ही आपके पेट को ठीक से काम करने में मदद करेगी। रक्त परिसंचरण सामान्य हो जाता है, वोदका ऐंठन से राहत देता है और किसी भी बैक्टीरिया को मारता है।

इस पेय का उपयोग प्राचीन काल से पारंपरिक चिकित्सा के साधन के रूप में किया जाता रहा है, क्योंकि 31 जनवरी को वोदका दिवस पर, मेंडेलीव ने शराब के गुणों पर अपने शोध प्रबंध का बचाव किया था। वोडका के सही इस्तेमाल से खांसी, गले में खराश, दस्त और त्वचा की समस्याएं हमेशा के लिए दूर हो जाएंगी।

किसी पेय को चखने से पहले उसके फायदे और नुकसान के बारे में जान लें। संयम में सब कुछ उपयोगी है!