चेरी के लिए कौन सी पिटिंग मशीन बेहतर है: मैनुअल या मैकेनिकल?

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:15

आप चेरी के विभिन्न गुणों के बारे में अंतहीन बात कर सकते हैं। मनुष्यों के लिए अधिक प्रसिद्ध और उपयोगी वृक्ष का नाम देना कठिन है। लोग न केवल इसके फल, बल्कि पत्ते, और फूल, और छाल, और लकड़ी, और यहां तक कि राल का भी उपयोग करते हैं। चेरी पीटिंग मशीन इस पसंदीदा बेरी के प्रसंस्करण और कटाई में एक मैनुअल मैकेनिकल या इलेक्ट्रिक सहायक है।

स्वादिष्ट-स्वादिष्ट

चेरी बेरीज में कई अलग-अलग पदार्थ और विटामिन होते हैं:

• कोबाल्ट और लोहा;
• कैल्शियम और मैग्नीशियम;
• एंथोसायनिन और कूमारिन;
• फोलिक, एलाजिक और एस्कॉर्बिक एसिड;
• एंजाइम और टैनिन;
• पेक्टिन, फ्रुक्टोज और सुक्रोज;
• विटामिन बी और आर.

हालांकि, सब कुछ उतना अद्भुत नहीं है जितना यह लग सकता है। इन फलों के बीजों में एमिग्डालिन होता है, जिसके टूटने वाले घटकों में से एक सबसे मजबूत जहर है - हाइड्रोसायनिक एसिड। यही कारण है कि इस स्वादिष्ट बेरी के अतिरिक्त के साथ कॉम्पोट तैयार करने से पहले चेरी स्टोन स्क्वीज़र का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। अच्छी खबर यह है कि एमिग्डालिन पर्याप्त मात्रा में अपने सक्रिय गुणों को खो देता हैगर्मी का इलाज।

हाथों पर रस कैसे न लगाएं

चेरी जैम, बिना हड्डी के पकाया जाता है, बस आपके मुंह में पिघल जाता है! हालाँकि, इस तरह की विनम्रता की तैयारी एक बहुत ही श्रमसाध्य प्रक्रिया है: आखिरकार, प्रत्येक बेरी को गूदे को अलग करते हुए, आपके हाथों से गुजरना चाहिए।

सबसे आसान तरीका है हेयरपिन या पेपर क्लिप का इस्तेमाल करना। कुछ आविष्कारशील गृहिणियां इसे एक साधारण कॉकटेल ट्यूब बनाती हैं। नकारात्मक पक्ष यह है कि जामुन से बहुत सारा रस निकलता है और हाथ बरगंडी हो जाते हैं।

यदि आप इस प्रक्रिया को तेज और सुधारना चाहते हैं, तो आप एक मैनुअल चेरी पिटिंग मशीन खरीद सकते हैं। ऐसे उपकरणों का उपयोग करने वालों की समीक्षा सबसे अच्छी है:

• हेयरपिन से कहीं अधिक सुविधाजनक और तेज़;
• रस कम निकलता है।

कुछ निर्माता रसोई मशीन की पेशकश करते हैं, जिसके उपयोग से आपके पसंदीदा जामुन को हार्ड कोर से मुक्त करने की प्रक्रिया मजेदार हो जाती है। आपको प्रत्येक चेरी को अपने हाथ से पकड़ने की ज़रूरत नहीं है, आपको रस से चारों ओर सब कुछ धोने की ज़रूरत नहीं है। एक निश्चित संख्या में जामुन को तुरंत काम करने वाली ट्रे के छेद में रखा जाता है, लीवर को घुमाया जाता है - और साथ ही सभी बीज प्राप्त करने वाले कंटेनर में गिर जाते हैं, और लुगदी ढलान के माध्यम से दूसरे कंटेनर में गिर जाती है।

चेरी के बाग के मालिकों के लिए

सबसे उन्नत गृहिणियों को उनकी रसोई के लिए अधिक उत्पादक उपकरण मिलते हैं। इनमें चेरी के लिए एक आधुनिक स्टोन स्क्वीज़र शामिल है। विद्युत उपकरण अच्छे प्रदर्शन वाली मशीन है। सिद्धांतकार्रवाई बहुत सरल है: जामुन को प्राप्त ट्रे में डाला जाता है और बटन दबाया जाता है। गूदे और रस की हानि न्यूनतम होती है, हाथ साफ रहते हैं, सब कुछ बहुत जल्दी हो जाता है।

डिब्बाबंद फलों का उत्पादन करने वाले अपने उद्यमों में बड़े तंत्र का उपयोग करते हैं। औद्योगिक चेरी पीटिंग मशीन लगभग बिना किसी अपशिष्ट के बड़े बैचों में जामुन को संसाधित करती है।

हड्डियों का क्या करें - सच में फेंक दें?

चेरी का उपयोग जैम और कॉम्पोट बनाने के लिए किया जाता है, इस बेरी के साथ पकौड़ी और पाई बहुत स्वादिष्ट होती हैं, इसे सुखाया जा सकता है, सुखाया जा सकता है और निश्चित रूप से, बस ताजा खाया जाता है। फूलों के भाप आसवन द्वारा प्राप्त चेरी का पानी आंखों के कुछ सूजन संबंधी संक्रमणों को ठीक करता है। दूध के साथ चेरी के रस का मिश्रण जोड़ों के रोगों के लिए एक प्रसिद्ध लोक उपचार है। टहनियों का काढ़ा, जड़ों से अल्कोहलिक टिंचर अपच और आंतों के उपचार में उत्कृष्ट हैं। पत्तियों को लंबे समय से एक एंटीसेप्टिक विटामिन चाय के रूप में एक हेमोस्टैटिक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

लेकिन फल के कठोर केंद्र का क्या करें, जिसे चेरी के लिए पत्थर निकालने वाले द्वारा अलग किया गया था? क्या वे पूरी तरह से बेकार हैं?

बिल्कुल नहीं! यदि आप खोल को विभाजित करते हैं, कोर को हटाते हैं और पीसते हैं, तो परिणामी पदार्थ को जोड़ों की सूजन और गठिया के लिए गले में जगह पर लगाया जा सकता है।