टमाटर जूसर: कैसे और कौन सा चुनना है

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:09

गर्मियों और शरद ऋतु के अंत में, कई गृहिणियों को एहसास होता है कि उन्हें सिर्फ टमाटर के जूसर की जरूरत है। लेकिन अगर आपको पहले इस उपकरण से निपटना नहीं पड़ा है, तो सवाल उठ सकते हैं कि किस तरह के जूसर मौजूद हैं, कौन सा खरीदना बेहतर है और कई वर्षों के अनुभव वाली गृहिणियां क्या कहती हैं।

जूसर्स के प्रकार

जब आप हार्डवेयर स्टोर पर आते हैं, तो आप देखेंगे कि कितने विविध जूसर हैं। प्रत्येक को विशिष्ट कार्यों को करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, उन्हें दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: केन्द्रापसारक और पेंच। वे मैनुअल और इलेक्ट्रिक भी हो सकते हैं (आने वाले वोल्टेज के कारण ग्रेटर घूमता है)।

बदले में, बिजली के उपकरणों को घरेलू (घरेलू उपयोग के लिए), पेशेवर (कैफे, रेस्तरां, कैंटीन) और औद्योगिक (कारखानों, आदि के लिए) में विभाजित किया जाता है।

जूसर फंक्शन

हाल ही में, जूसर निर्माता अपने में जोड़ रहे हैंउपकरणों में कई अतिरिक्त कार्य होते हैं जो आवश्यक और सुविधाजनक लगते हैं। लेकिन इस तरह के अपग्रेडेड डिवाइस को खरीदने का फैसला करने से पहले उस मुख्य उद्देश्य के बारे में सोच लें, जिसके लिए आप इसे खरीद रहे हैं। एक नियम के रूप में, कई कार्य पूरी तरह से लावारिस हो जाते हैं और व्यवहार में लगभग कभी भी परीक्षण नहीं किया जाता है। लेकिन साथ ही, डिवाइस की अतिरिक्त विशेषताओं से इसकी लागत बढ़ जाती है।

लेकिन ऐसी उपयोगी विशेषताएं भी हैं जिनसे एक स्वचालित टमाटर जूसर सुसज्जित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यह कई लोगों के लिए सुविधाजनक है कि डिवाइस के ग्रिड या ग्रेट्स ओवरहीटिंग से बचने के लिए प्रक्रिया के दौरान स्वतंत्र रूप से छीलने या ठंडा करने में सक्षम हैं। यदि आपको बड़ी मात्रा में संसाधित करना है तो ऐसे जोड़ वास्तव में उपयोगी होते हैं।

टमाटर का जूस बनाने के लिए कौन सा जूसर उपयुक्त है?

सामान्य तौर पर, सेंट्रीफ्यूगल मशीनें टमाटर के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं। परिणामी रस खराब गुणवत्ता वाला और पानी जैसा रहता है। वहीं टमाटर का गूदा छलनी को बंद कर देता है और इसे साफ करने में काफी समय लग सकता है.

कई लोगों का मानना था कि टमाटर का जूसर बरमा प्रकार का होना चाहिए। बाह्य रूप से, यह एक मानक मांस की चक्की जैसा दिखता है। ऐसे उपकरण टमाटर को बारीक पीसकर छलनी से निचोड़ने में सक्षम हैं। इसी समय, गूदा और बीज अच्छी तरह से पिसे हुए होते हैं, और उत्पादन उच्च गुणवत्ता वाला, समृद्ध रस होता है। इलेक्ट्रिक जूसर का उपयोग करना बहुत अधिक सुविधाजनक है। इसका उपयोग करना आसान है और काम तेजी से हो जाता है। लेकिन स्वादिष्ट रस भी प्राप्त किया जा सकता हैअगर एक यांत्रिक या मैनुअल टमाटर का जूसर खरीदा गया था।

पेंच उपकरणों का सिद्धांत

रस के लिए हाथ से पकड़ने वाला बरमा मांस की चक्की के समान है, लेकिन इसका अंतर इस तथ्य में निहित है कि जूसर में शंकु के आकार का बरमा होता है। यही कारण है कि कई शिल्पकार अपने हाथों से टमाटर के जूसर के रूप में मांस की चक्की से ऐसी इकाई बनाने का प्रबंधन करते हैं। मुख्य बात एक उपयुक्त नोजल चुनना है जिसे खरीदना आसान है। कटे हुए टमाटरों को जूस निकालने के लिए एक कटोरी में रखा जाता है। बरमा की आवाजाही के दौरान, रस और केक अलग हो जाते हैं। तरल जाली से होकर गुजरता है। बाकी आगे निकल जाता है और कंटेनर में गिर जाता है।

जूसर का यांत्रिक संस्करण डिजाइन में थोड़ा अलग है, और रस सब्जियों को दबाकर प्राप्त किया जाता है। लीवर दबाने से दबाव बनता है और टमाटर रस छोड़ता है।

इलेक्ट्रिक मॉडल में, मोटर ग्रेटर को घुमाता है, जो फल को रगड़ता है। दिए गए गिलास में रस बहता है।

पेंच उपकरणों के फायदे और नुकसान

पेंच-प्रकार के टमाटर जूसर का मुख्य लाभ है। इससे आप बिना बीज और छिलके के शुद्ध रस प्राप्त कर सकते हैं। साथ ही, प्राप्त उत्पाद की मात्रा अधिकतम संभव है। लेकिन इन उपकरणों के नुकसान हैं। सबसे पहले, हाल ही में एक मैनुअल या मैकेनिकल जूसर ढूंढना समस्याग्रस्त हो गया है, क्योंकि उनका उत्पादन सीमित है। साथ ही टमाटर का रस पीने के बाद उसमें फंसे गूदे से कद्दूकस को साफ करना भी कई लोगों के लिए आसान नहीं होता है। कभी-कभी प्रक्रिया के दौरान समय-समय पर जाली को साफ करना आवश्यक होता है,क्योंकि उसके रास्ते बंद हैं।

यदि आपके पास एक मैनुअल टमाटर जूसर है, तो आप एक ऐसी स्थिति में आ गए हैं जहां एक कटोरे में पड़ा टमाटर फट जाता है और उसके रस के साथ "शॉट" हो जाता है। यदि सब्जी का कटोरा उथला है, तो यह आपको और आपकी दीवारों को छींटों से नहीं बचाएगा। इसलिए, आपको ऐसे मॉडल चुनने चाहिए जो गहरे कंटेनरों से लैस हों। साथ ही इस अप्रिय स्थिति से बचने के लिए टमाटर को पहले से चार भागों में काटने की सलाह दी जाती है।

टमाटर जूसर: गृहिणियों की समीक्षा

आमतौर पर गिरावट में, कुछ परिवारों में टमाटर के रस का बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू होता है, इसलिए कई गृहिणियों ने पहले ही अनुभव प्राप्त कर लिया है और जानते हैं कि कौन से जूसर सबसे उपयुक्त हैं। रस प्राप्त करने के लिए विभिन्न उपकरणों का उपयोग किया जाता है। समीक्षाओं के अनुसार, यह देखा जा सकता है कि स्वचालित मॉडल जल्दी से अपने कार्य का सामना करते हैं, लेकिन इस शर्त पर कि बहुत कम टमाटर हैं, क्योंकि फिल्टर जल्दी से बंद हो जाते हैं।

दूसरी गृहिणियां गूदे से जूस बनाती हैं और इसके लिए वे फूड प्रोसेसर का इस्तेमाल करती हैं, उसमें चॉपर नाइफ सेट करती हैं. लेकिन बहुत से लोग शुद्ध रस पसंद करते हैं ताकि वे इसे पी सकें, इसलिए अनुभवी रसोइयों के अनुसार, टमाटर के लिए सबसे अच्छा जूसर एक मैनुअल बरमा है। वह बड़ी मात्रा में अच्छी तरह से मुकाबला करती है, टमाटर को उच्च गुणवत्ता के साथ पीसती है। यदि आवश्यक हो, तो बचे हुए केक को फिर से स्क्रॉल किया जा सकता है। इस प्रकार, एक निश्चित संख्या में टमाटर से रस की अधिकतम मात्रा को निचोड़ना संभव है। यह ध्यान दिया जा सकता है कि ऐसी इकाई को अंगूर के उत्पादन के लिए अनुकूलित किया जा सकता है,सेब का रस और अन्य फल।