क्या किसी बच्चे के पास झींगा हो सकता है? चिंराट - बच्चों के लिए एक एलर्जेन या नहीं? बच्चों के लिए झींगा रेसिपी

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:19

यह कोई रहस्य नहीं है कि झींगा में प्रोटीन की एक विशेष संरचना होती है, जो तेजी से अवशोषण में योगदान करती है। इनका स्वाद तीखा होता है और ये मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। लेकिन अपने बच्चे को इस तरह के व्यंजन से परिचित कराने से पहले, हर माँ खुद से सवाल पूछती है: बच्चे कब झींगा खा सकते हैं। आज के लेख में हम बच्चों के आहार में उत्पाद की भूमिका के बारे में बात करेंगे। हम इस बात पर चर्चा करेंगे कि क्या एक बच्चा झींगा खा सकता है, किस उम्र में उन्हें बच्चों को देने की सलाह दी जाती है, और स्वादिष्ट व्यंजन भी पेश करते हैं, जिसे आजमाने के बाद बच्चा और मांगेगा।

लाभ के बारे में

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, झींगा एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है और इसमें मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण अमीनो एसिड की एक पूरी श्रृंखला होती है। ऐसा माना जाता है कि अधिकांश विटामिन और खनिज उनकी अंतड़ियों में निहित होते हैं। स्वादिष्ट और नमकीन होने के साथ-साथ यह उत्पाद बेहद सेहतमंद भी है:

• विटामिन डीएक महत्वपूर्ण पदार्थ है, विशेष रूप से बच्चे के पहले वर्षों में और रिकेट्स की रोकथाम के रूप में आवश्यक है;
• विटामिन बी कॉम्प्लेक्स नाखूनों, बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, और तंत्रिका तंत्र पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है, और लोहे के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है;
• झींगे में निहित चिटिन, इसकी संरचना में वनस्पति फाइबर जैसा दिखता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है और कब्ज से निपटने में मदद करता है;
• विटामिन ए से भरपूर उत्पाद हड्डियों को मजबूत करता है, चयापचय को सामान्य करता है;
• झींगा में निहित आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है;
• जिंक प्रतिरक्षा में सुधार करता है, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है, दृष्टि और त्वचा के अंगों की स्थिति;
• कैल्शियम कंकाल प्रणाली और दांतों के विकास के लिए जिम्मेदार है, और सल्फर तंत्रिका तंत्र की गतिविधि और मांसपेशियों की वृद्धि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है;
• बड़ी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री रक्त वाहिकाओं के स्वर को बढ़ाने में मदद करती है, और हृदय प्रणाली में विकारों की संभावना को कम करने में भी मदद करती है।

संभावित नुकसान

इस तरह के उत्पाद में कई उपयोगी पदार्थ होने के बावजूद, वे बच्चे को गंभीर नुकसान भी पहुंचा सकते हैं। लगभग सभी समुद्री भोजन के मुख्य नुकसानों में से एक पारा के अपेक्षाकृत उच्च स्तर की सामग्री है - एक जहरीली धातु जो बच्चों के मस्तिष्क के विकास को धीमा कर देती है। इस संबंध में, दो वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए समुद्री भोजन व्यंजनों की कुल संख्या प्रति दिन दो भोजन तक सीमित होनी चाहिए।सप्ताह। कच्चे और अधपके झींगे छोटे बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं हैं क्योंकि इसमें बैक्टीरिया हो सकते हैं जो दस्त, उल्टी और बुखार का कारण बनते हैं।

झींगा एलर्जी

चिंराट बच्चों के लिए एलर्जी है या नहीं? बाल रोग विशेषज्ञों का मानना है कि खाद्य एलर्जी से बचने के लिए, बच्चे के समुद्री भोजन के साथ परिचित को बाद की तारीख में स्थगित कर दिया जाना चाहिए। यह खाने के बाद बहुत जल्दी दिखाई देता है और इसके निम्नलिखित लक्षण होते हैं:

• साँस लेने में कठिनाई (मजबूत घरघराहट);
• पेट में ऐंठन;
• सायनोसिस;
• खुजली;
• उल्टी;
• सूजन;
• मतली;
• चेहरे और शरीर के अन्य हिस्सों की सूजन;
• दस्त;
• बढ़ती कमजोरी।

उपरोक्त लक्षणों में से कोई भी लक्षण तुरंत अपने डॉक्टर को दिखाना चाहिए।

मुझे कब मना करना चाहिए?

हर मां अपने बच्चे को उसके लिए एक नई स्वादिष्टता के साथ सरप्राइज देना चाहती है, इसलिए यह जानना जरूरी है कि क्या बच्चा झींगा खा सकता है। झींगा में निहित खनिजों और विटामिनों के विशाल परिसर के बावजूद, आपको उन्हें तीन साल से कम उम्र के बच्चे के आहार में शामिल नहीं करना चाहिए। बात यह है कि ऐसा उत्पाद आयात किया जाता है, इसलिए व्यक्तिगत असहिष्णुता और एलर्जी की संभावना कई गुना अधिक होती है।

बाल रोग विशेषज्ञ निम्नलिखित मामलों में झींगा को आहार से हटाने या अतिरिक्त देखभाल करने की सलाह देते हैं:

• अगर बच्चा एक्जिमा, हे फीवर या अस्थमा से पीड़ित है;
• खाद्य एलर्जी की खोज की प्रवृत्ति;
• जब रक्त संबंधियों को समुद्री भोजन के प्रति अतिसंवेदनशीलता हो।

यह विचार करने योग्य है कि आयोडीन की उच्च सामग्री, जो झींगा में इतनी समृद्ध है, थायराइड गोइटर, साथ ही सांस की तकलीफ का कारण बन सकती है। समुद्री भोजन का असीमित मात्रा में सेवन करने से किडनी खराब हो सकती है। अन्य बातों के अलावा, यह शिशु के केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

बच्चे किस उम्र में झींगा खा सकते हैं?

यह पूछे जाने पर कि क्या बच्चे झींगा खा सकते हैं, सभी बाल रोग विशेषज्ञ अलग-अलग जवाब देते हैं। लेकिन फिर भी, उनकी राय एक बात पर सहमत है: विशेषज्ञ उन्हें तीन साल से कम उम्र के बच्चों को देने की सलाह नहीं देते हैं। इस उम्र से शुरू होकर, बच्चा झींगा को आहार में शामिल कर सकता है, लेकिन प्रति दिन एक ग्राम से अधिक नहीं। उसके बाद, तीन दिनों के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना और किसी भी विचलन का निरीक्षण करना आवश्यक है: सांस की तकलीफ, खांसी, बहती नाक, ढीले मल, त्वचा पर लाल चकत्ते, विशेष रूप से गाल, कोहनी, घुटनों और शरीर के अन्य हिस्सों में।.

पांच साल की उम्र तक बच्चे को एक बार में 50 ग्राम से ज्यादा झींगा नहीं देने की सलाह दी जाती है। छह साल के करीब, बच्चा सेवारत को 80 ग्राम तक बढ़ा सकता है। छोटे बच्चों को सप्ताह में केवल एक बार झींगा खाने की अनुमति है। खाना बनाते समय, अत्यधिक मात्रा में मसालों से परहेज करने की सिफारिश की जाती है, और आप उन्हें खट्टा क्रीम सॉस या नींबू के रस से बदल सकते हैं। यह न केवल संभावित नकारात्मक प्रतिक्रिया से बचने में मदद करेगा, बल्कि विशिष्ट को भी थोड़ा कम करेगाएक गंध जो विशेष रूप से शिशुओं के लिए आकर्षक नहीं है।

झींगा मिलने के बुनियादी नियम

नए उत्पाद को आहार में शामिल करते समय कुछ नियमों का पालन करने की सलाह दी जाती है।

1. सबसे पहले, इस मुद्दे पर अपने डॉक्टर से चर्चा करें, जिन्हें contraindications की अनुपस्थिति की पुष्टि करनी चाहिए।
2. बच्चे को एक उबला हुआ झींगा खिलाएं, तीन दिनों का ब्रेक लें और इस दौरान उसकी स्थिति का निरीक्षण करें। पर्याप्त गर्मी उपचार और उत्पाद की ताजगी सुनिश्चित करने के लिए, परिचित घर पर किया जाना चाहिए, न कि खानपान प्रतिष्ठान में।
3. यदि झींगा खाने के बाद क्रम्ब्स ने नकारात्मक परिणाम नहीं दिखाए, तो कभी-कभी इस उत्पाद को बच्चों के मेनू में जोड़ा जा सकता है।
4. किसी भी स्थिति में आपको ऐसे समुद्री भोजन का संयोजन नहीं करना चाहिए जो अभी भी एक बच्चे के लिए अपरिचित है, जैसे कि मसल्स, झींगा, केकड़े, ऑक्टोपस और बहुत कुछ।
5. परोसने से पहले, उत्पाद को अच्छी तरह से थर्मली प्रोसेस किया जाना चाहिए। फ्रोजन कुक करें, अधिमानतः कम से कम पांच मिनट। एक बहुत ही सामान्य प्रश्न यह है कि उबला हुआ-जमे हुए झींगे को कब तक पकाना है। इस रूप में उत्पाद को अक्सर तैयार माना जाता है, और इसे तीन मिनट से अधिक नहीं पकाया जाना चाहिए।

बच्चों के लिए झींगा रेसिपी

झींगा एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद है, लेकिन हर कोई इसे पकाना नहीं जानता। हम आपको समुद्री भोजन से दिलचस्प व्यंजनों के विकल्पों से परिचित कराने की पेशकश करते हैं।

झींगे का सूप

सामग्री:

• चिंराट - 200 ग्राम;
• टमाटर - 3 पीसी;
• धनुष- 1 टुकड़ा;
• तुलसी, लहसुन - स्वाद के लिए;
• सफेद ब्रेड;
• जैतून का तेल।

खाना पकाना:

1. लहसुन, तुलसी और प्याज को काटकर जैतून के तेल में भूनें।
2. वर्कपीस को पैन में डालें, थोड़ा सा पानी डालें।
3. टमाटर को क्यूब्स में काटिये और आम पैन में डालिये।
4. सामग्री को लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
5. रोटी के स्लाइस के साथ मोड, और उन्हें भविष्य के सूप में डुबो दें।
6. सामग्री को गाढ़ा होने तक बीच-बीच में हिलाएं।
7. झींगे को उबलते पानी में रखें और एक मिनट तक पकाएं, फिर पानी निकाल दें।
8. परोसने से पहले, सूप में छिलके वाली झींगा डालें।

झींगे के साथ कद्दू

सामग्री:

• छिली हुई झींगा - 500 ग्राम;
• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 70 ग्राम;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• क्रीम - 100 मिली;
• वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक।

खाना पकाना:

1. कद्दू को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए।
2. पनीर, सेब और प्याज को दरदरा कद्दूकस कर लें।
3. प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, फिर पनीर, झींगा डालें।
4. सामग्री में क्रीम, नमक स्वादानुसार डालें और लगभग पांच मिनट तक उबालें।
5. पके हुए कद्दू और कद्दूकस किया हुआ सेब डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग तीन मिनट तक उबालते रहें।
6. परोसने से पहले आप खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

बात कर रहे हैं कि क्याएक बच्चे के लिए झींगा, यह ध्यान देने योग्य है कि चिकित्सा नुस्खे नहीं होने पर उन्हें मना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। लेकिन फिर भी, आपको पहले सतर्कता नहीं खोनी चाहिए।