रसोई के चाकू: समीक्षा, समीक्षा, रेटिंग, फर्म

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:19

चाकू रसोई में किसी भी गृहिणी के लिए नंबर एक उपकरण है। इसके अलावा, रसोई का चाकू केवल अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए। स्थायित्व, पहनने का प्रतिरोध, तीक्ष्णता, कम रखरखाव, मजबूत मिश्र धातु - ये सभी गुण आवश्यक रूप से टेबल चाकू की विशेषताओं से संबंधित होने चाहिए। लेकिन वे सभी इसके प्रत्यक्ष उपयोग की प्रक्रिया में पहले ही प्रकट हो चुके हैं। आप कैसे जानते हैं कि कौन से रसोई के चाकू सबसे अच्छे हैं? इस लेख में कुछ सबसे लोकप्रिय मॉडल देखें।

उत्पादन की सामग्री

चाकू दो मुख्य प्रकार के होते हैं, जो निर्माण की सामग्री में भिन्न होते हैं:

• धातु से बना;
• सिरेमिक आधारित।

गृहिणियों के बीच समीक्षाओं के अनुसार, धातु के रसोई के चाकू कम तेज और जल्दी सुस्त होते हैं, लेकिन घर पर आसानी से तेज हो जाते हैं। लेकिन सिरेमिक चाकू लगभगसबसे तेज और लगभग कभी कुंद नहीं, हालांकि चाकू को इसकी संरचना में नाजुक माना जाता है, इसे गिराया नहीं जा सकता है, इसके साथ कठोर खाद्य पदार्थों को मारा और भारी जमे हुए मांस को काटने का प्रयास किया। नुकीले रसोई के चाकू काफी खतरनाक होते हैं। उन्हें बच्चों की पहुंच से बाहर, कोठरी में रखने की सिफारिश की जाती है।

रसोई के चाकू की समीक्षा। धातु उत्पादों के लाभ

यह निर्धारित करने के लिए कि कौन से चाकू उच्चतम गुणवत्ता के हैं, हम दो प्रकारों का एक सामान्यीकृत तुलनात्मक विवरण देंगे: धातु और सिरेमिक, और उनके बारे में समीक्षाओं पर भी विचार करें।

रसोई में धातु के चाकू का उपयोग करने के लाभ, उपयोगकर्ता समीक्षाओं के अनुसार, यह है कि उनके पास बहुत सारे सकारात्मक गुण हैं, अर्थात्:

• ताकत;
• पहनने के लिए प्रतिरोधी;
• उत्कृष्ट काटने की क्षमता;
• सर्वव्यापी;
• वफ़ादार मूल्य नीति;
• आसान तेज करना।

धातु रसोई के उपकरण के नुकसान

हालांकि, धातु-आधारित रसोई के चाकू की समीक्षाओं में कई अलग-अलग राय हैं, जो नकारात्मक हैं। ऐसे मामलों में, निम्नलिखित कारक नोट किए जाते हैं:

• धातु समय के साथ जंग खा जाती है;
• मिश्र धातु का ऑक्सीकरण कुछ उत्पादों से होता है;
• कभी-कभी चाकू से काटने के बाद उत्पादों में सूक्ष्म धातु का स्वाद मिला दिया जाता है;
• धातु के औजारों को हर समय तेज करने की आवश्यकता होती है।

सिरेमिक चाकू का उपयोग करने के लाभ

रसोई के चाकू के बारे में समीक्षासिरेमिक ऐसी उत्पाद योजना के सकारात्मक गुणों के बारे में बात करता है। उनके मुख्य लाभों में यह तथ्य शामिल है कि वे:

• अपेक्षाकृत कठिन, कठिन;
• बहुत तेज, अच्छा काटने के गुण;
• लंबे समय तक मूर्ख मत बनो;
• स्वाभाविक रूप से कभी जंग नहीं लगेगा;
• साफ करना बहुत आसान;
• हल्का वजन है।

सिरेमिक उपकरणों के नुकसान

सिरेमिक आधारित रसोई के चाकू की समीक्षा का अध्ययन, निम्नलिखित नकारात्मक बिंदुओं की पहचान की जा सकती है:

• तेज करना बहुत मुश्किल; इसके अलावा, धातु के औजारों के लिए शार्पनिंग उपकरणों का उपयोग करते समय, सिरेमिक चाकू को आसानी से तोड़ा जा सकता है;
• डिशवॉशर का उपयोग करके धोना मना है, विशेष रूप से पेशेवर वाले;
• वार से वे टूटते हैं, टूटते हैं, क्योंकि सिरेमिक एक नाजुक सामग्री है;
• अत्यधिक दबाव और दबाव में टूटना।

आपको अपने घर की रसोई में किस तरह के चाकू चाहिए

कई, अच्छे चाकू में रुचि रखते हुए, विभिन्न उपलब्ध संसाधनों और विभिन्न विशेष दुकानों में अपने सवालों के जवाब तलाश रहे थे। उन्होंने नोट किया कि चाकू की सीमा कितनी विविध है और कितने प्रकार हैं, उद्देश्य, निर्माण की सामग्री और विशिष्ट निर्माता के आधार पर। कम से कम आवश्यक जानकारी होने पर, किसी विशेष मॉडल को चुनते समय, आप बस भ्रमित और भ्रमित हो सकते हैं।

क्या आपको वास्तव में एक साधारण रसोई घर में इतने सारे चाकू चाहिए? कई अनुभवी रसोइयों के अनुसार, यहां तक कि मानक सेट जो बेचा जाता हैस्टोर (6 अलग-अलग चाकू + कैंची)। एक नियम के रूप में, घर पर, गृहिणियां हर दिन उन सभी का उपयोग नहीं करती हैं। अधिकतर, कार्यस्थल को जुटाने के लिए, खरीदते समय, वे कम संख्या में रुकते हैं।

तो, कुछ अच्छे रसोई के चाकू क्या हैं जिन्हें पेशेवर शेफ आवश्यक मानते हैं? व्यापक विविधता के बीच, वे अक्सर तथाकथित शेफ की तिकड़ी को अलग करते हैं - यह चाकू का एक सेट है जो हर शेफ के पास होना चाहिए:

• शेफ चाकू। इसे मुख्य कार्य उपकरण माना जाता है, जो न केवल मुर्गी और मांस काटने के लिए सुविधाजनक है, बल्कि विभिन्न प्रकार की सब्जियों को काटने के लिए भी सुविधाजनक है। यह रसोई में बस एक अनिवार्य उपकरण है। यदि आप इसमें महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप अन्य सभी प्रकार के चाकुओं की आवश्यकता बंद कर सकते हैं। वह विशेष रूप से चुना जाता है, इसलिए बोलने के लिए, हाथ से। उदाहरण के लिए, एक चौकोर भारी चाकू, जिसे हम विशेष प्रोफ़ाइल रसोई में देखने के आदी हैं, लड़कियों के लिए बहुत भारी हो सकता है। इस मामले में, एक एनालॉग चुनना बेहतर है - एक गोल यूरोपीय शेफ का चाकू।
• दांतेदार सेरेटर। यह एक रसोई का चाकू है जिसे रोटी, फल और सब्जियां काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसे उत्पाद की लंबाई लगभग 20-25 सेंटीमीटर है। दिखने में यह एक आरी जैसा दिखता है, लेकिन साथ ही यह बहुत ही नाजुक तरीके से काम करता है, यह नरम खाद्य पदार्थों को कुचलता नहीं है।
• छह से आठ सेंटीमीटर लंबा एक छोटा रसोई का चाकू, जिसे फलों और सब्जियों को छीलने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

एक अनुभवी शेफ और एक नौसिखिया दोनों के लिए इतना न्यूनतम सेट पर्याप्त होगा।

लोकप्रिय निर्माताओं की रैंकिंग

नीचे रेटिंग हैउपयोगकर्ता समीक्षाओं के आधार पर, दुनिया भर के सबसे लोकप्रिय निर्माताओं के साथ-साथ उनके सकारात्मक और नकारात्मक पक्षों के रसोई के चाकू। इस सूची की समीक्षा करने के बाद, कई लोग ठीक उसी किट का चयन करने में सक्षम होंगे जो उन्हें निजी उपयोग में सूट करती है। तुलनात्मक विश्लेषण में चाकू और सेट शामिल थे जिन्हें उपयोगकर्ताओं से सबसे सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली और शेफ से उच्च सकारात्मक रेटिंग मिली जो लगातार अपने काम में उनका उपयोग करते हैं।

चाकू समुरा 67 दमिश्क

द समुरा 67 दमिश्क सेट योग्य रूप से धातु के चाकू के बीच पहला स्थान लेता है।

उत्पाद अत्यधिक विश्वसनीय और टिकाऊ होते हैं। गृहिणियों की मदद के लिए निर्माता रसोई के लिए विभिन्न प्रकार के ब्लेड का आविष्कार और निर्माण करता है। ब्लेड जंग के लिए प्रतिरोधी हैं, हैंडल का आकार बहुत आरामदायक है, जो काम को बहुत सुविधाजनक बनाता है।

सेट में तीन अलग-अलग ब्लेड हैं:

• शेफ चाकू जो मांस और मछली को काटने का कार्य करता है;
• मछली और मांस के बड़े टुकड़ों को छोड़कर, विभिन्न उत्पादों को काटने के लिए सार्वभौमिक चाकू;
• सब्जी चाकू, सब्जियों और फलों को छीलने और प्रसंस्करण के लिए सुविधाजनक।

ये चाकू लंबे समय तक चलेंगे और निराश नहीं करेंगे। उच्च गुणवत्ता वाले धातु से बने, वे लंबे समय तक सुस्त नहीं होते हैं, वे अत्यधिक प्रतिरोधी होते हैं।

उपयोगकर्ताओं द्वारा निम्नलिखित लाभों की पहचान की गई:

• ताकत और स्थिरता;
• सुंदर और एर्गोनोमिक डिज़ाइन;
• शार्पनिंग के बीच लंबा ब्रेक।

उपयोग के नकारात्मक पहलू भी हैं:

• कलम के होते हैंझरझरा सामग्री, इसलिए यह मेज से खाद्य कणों और गंदगी को इकट्ठा करता है;
• अपेक्षाकृत महंगा।

दमिश्क रसोई के चाकू बहुमुखी हैं - एक चाकू दूसरे की जगह ले सकता है। वे उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और निर्माण प्रक्रिया के हैं। उनके ब्लेड कभी जंग नहीं लगते। कमियों में से, केवल उच्च लागत, लेकिन इसे इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि चाकू के निर्माण में, नई तकनीकों और सस्ती धातुओं से दूर विकास में पेश किया गया था।

तोजिरो फ्लैश चाकू

सम्मान के दूसरे स्थान पर जापानी निर्मित टोजिरो फ्लैश चाकू का कब्जा है। इस नाम के तहत किट में पांच बहुमुखी उत्पाद शामिल हैं जो रसोइयों और रसोइयों के लिए बहुत मददगार हो सकते हैं। सेट के मुख्य लाभों में, यह तथ्य कि इस प्रकार का चाकू कारखाने के ब्लेड को लंबे समय तक सुस्त नहीं करता है, बाहर खड़ा है। चाकू में एक सुंदर और सुरुचिपूर्ण आकार होता है, जो गुणवत्ता सामग्री से बना आरामदायक हैंडल होता है। लेकिन एक बड़ी खामी है - उन्हें शार्पनिंग के महंगे एक्सेसरीज खरीदने पड़ेंगे।

सेट एफ. डिक 1905

तीसरे स्थान पर कार्यात्मक जर्मन सेट F. DICK 1905 का कब्जा है। वैश्विक निर्माता और इस उद्योग के नेता के चाकू बहुत ही स्टाइलिश और आरामदायक स्टैंड में बेचे जाते हैं। इस सेट में चार चाकू होते हैं जो रसोई में सभी जरूरतों को पूरा करते हैं: संतोकू (एक जापानी चाकू जो अपेक्षाकृत छोटे आकार में महान कार्यक्षमता को जोड़ता है), सब्जी चाकू, ब्रेड चाकू और शेफ चाकू। जिस स्टील से उत्पाद बनाए जाते हैं उसमें अशुद्धियाँ मिलाई जाती हैंअन्य धातु, इसलिए उन्हें शायद ही कभी तेज करने की आवश्यकता होती है।

ग्रांड प्रिक्स II, WUSTHHOF

चौथा स्थान ग्रैंड प्रिक्स II को जाता है, WUSTHOF एक प्रसिद्ध जर्मन निर्माता से सेट है जो दुनिया के सभी कोनों में उत्पादों की आपूर्ति करता है। जर्मनों को हमेशा चाकू उत्पादन की सर्वोत्तम गुणवत्ता से अलग किया गया है, उन्होंने उच्चतम प्रदर्शन और विशेषताओं के स्टील का उपयोग किया है। प्रस्तुत कंपनी पूरी दुनिया में व्यापक रूप से जानी जाती है और लोकप्रिय है। यह किट युवा गृहिणियों और अनुभवी रसोइयों दोनों की मदद करेगी।

काटने का हिस्सा विशेष रूप से परीक्षण की गई तकनीकों का उपयोग करके कार्बन धातु से बना है, जो प्रतिस्पर्धी उत्पादों की तुलना में एक महत्वपूर्ण लाभ है। ब्लेड बहुत तेज हैं, तेज करना आसान है, जंग नहीं है। चाकुओं का डिज़ाइन उत्कृष्ट होता है, और उनके चिकने हैंडल, जिनमें अंतराल नहीं होते हैं, खुरदुरे प्लास्टिक से बने होते हैं, ताकि चाकू आपके हाथों में न फिसले। हालांकि, ब्रांड की लोकप्रियता के कारण, बाजार में कई नकली हैं, और मूल्य निर्धारण नीति काफी अधिक है।

किचन ट्रोइका

और केवल पांचवें स्थान पर चाकुओं का रूसी सेट है। यह विशेष रूप से रसोई के लिए इकट्ठा किया गया था और इसमें केवल तीन चाकू शामिल हैं, लेकिन वे बहुत आवश्यक हैं, जिसके बिना आप रसोई में नहीं कर सकते। इसी तरह की योजना का एक सेट अपने क्षेत्र के एक पेशेवर, रूस के एक मास्टर गेन्नेडी प्रोकोपेनकोव द्वारा बनाया गया था। किट में एक छोटा कॉम्पैक्ट सफाई चाकू, एक जड़ वाला चाकू और एक बड़ा ब्रेड चाकू शामिल है, जिसका उपयोग मछली और मांस के शवों को काटने के लिए भी किया जा सकता है। ये उपकरण जल्दी सुस्त हो जाते हैं, लेकिन इन्हें करना बहुत आसान हैऔर बस एक फाइल के साथ तेज किया। उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से हाथ से बनाया गया।

सिरेमिक चाकू की रेटिंग

धातु रसोई के चाकू की रेटिंग पर विचार करने के बाद, आइए अधिक महंगे उत्पादों पर चलते हैं: सिरेमिक चाकू। तो, किस निर्माता ने अपने उत्पाद की सबसे योग्य गुणवत्ता से खुद को प्रतिष्ठित किया?

ओलिवर एंड क्लाइन बेस्ट सिरेमिक नाइफ सेट

यह सेट योग्य रूप से प्रथम स्थान प्राप्त करता है। यह डिजाइन में कई सकारात्मक गुणों को जोड़ती है: उपयोग में आसानी, बहुत सुंदर और सुविधाजनक उत्पाद डिजाइन, सस्ती लागत और कार्यात्मक क्षमताओं की एक विस्तृत श्रृंखला। निर्माता कई वर्षों से दुनिया भर में अग्रणी रहा है। इस सेट से रसोई के उपकरण कई रसोइयों द्वारा उपयोग किए जाते हैं जो केवल सकारात्मक प्रतिक्रिया छोड़ते हैं। ये सिरेमिक चाकू पूरी तरह से अलग उत्पादों के साथ काम करना आसान है, वे बहुत टिकाऊ हैं, वे व्यावहारिक रूप से सुस्त नहीं हैं। जटिल तीक्ष्णता के बिना, वे कई वर्षों तक रह सकते हैं। सुंदर डिजाइन, एर्गोनोमिक आकार - सब कुछ सबसे कुशल उपयोग के लिए बनाया गया है। चाकू हाथ में नहीं फिसलते। सेट में एक बहुत ही स्टाइलिश पैकेजिंग है, इसलिए यह गृहिणियों, रसोइयों और यहां तक कि रसोइयों के लिए एक अच्छा उपहार है।

जोर देने लायक मुख्य लाभों में:

• तेज और सटीक ब्लेड;
• उत्कृष्ट पहनने के प्रतिरोध;
• उपयोग में आसानी;
• सुंदर पैकेजिंग के लिए धन्यवाद, वे उपहार के रूप में उपयुक्त हैं।

उपयोगकर्ताओं द्वारा इस निर्माता के महत्वपूर्ण नुकसानपहचाना नहीं गया था।

डालस्ट्रॉन्ग चाकू

ये टिकाऊ चाकू लगभग पिछले वाले की तरह ही अच्छे हैं। इस उत्पादन के सेट उत्कृष्ट रसोई उत्पाद हैं, जिनकी विशेषता महान स्थायित्व और उच्च गुणवत्ता है। सक्रिय उपयोग के साथ, वे लंबे समय तक अपने मूल स्वरूप और गुणों को बरकरार रखते हैं। इन उत्पादों को विश्व बाजार पर सभी सिरेमिक समकक्षों के विपरीत सबसे टिकाऊ माना जाता है, जिसकी पुष्टि अधिकांश उपयोगकर्ताओं, साथ ही अन्य निर्माताओं द्वारा की जाती है। चाकू की नाजुकता की जांच के लिए परीक्षण किए गए, क्योंकि आमतौर पर सिरेमिक अक्सर टूट जाते हैं और अत्यधिक दबाव का सामना नहीं कर सकते। हालांकि, परीक्षणों के दौरान इन उत्पादों ने पर्याप्त रूप से उच्च भार का सामना किया और टूटा नहीं। जो लोग सिरेमिक ब्लेड को बहुत नाजुक मानते हैं, उन्हें इस सेट को चुनना चाहिए।

वर्णित चाकू के फायदे इस प्रकार हैं:

• वे अपनी संरचना और सामग्री की ताकत के कारण भारी भार का सामना करते हैं;
• इस निर्माता के सेट में ब्लेड बेहद तेज हैं;
• टूटने की स्थिति में, निर्माता पैसे लौटा देता है, लेकिन मेरा विश्वास करो, ऐसा नहीं होगा - उपयोग की किसी भी तीव्रता के साथ चाकू सुरक्षित और मजबूत रहेंगे।

द क्योसेरा

ये चाकू मुख्य रूप से घरेलू उपयोग के लिए हैं। सेट में विभिन्न स्वरूपों के चार सार्वभौमिक उत्पाद होते हैं, जिससे आप उनके साथ कुछ भी साफ, काट, काट सकते हैं। ब्लेड को सुस्त करना लगभग असंभव है।

मुख्य विशेषताएं:

• उत्पाद खराब नहीं होते;
• उत्पादों को काटते समय, फिलाग्री की शुद्धता देखी जाती है;
• अपनी चक्की के साथ आता है।

मोईशेफ 8-पीस प्रीमियम

मूल असेंबली का एक सेट। प्रत्येक चाकू का अपना रंग होता है, जो खाना पकाने में इसके कार्यात्मक उद्देश्य को निर्धारित करता है। उनके हैंडल बिल्कुल समान हैं, लेकिन केवल रंग में भिन्न हैं। इन चाकुओं की मदद से आप रसोई में खाना पकाने के दौरान पेशेवर रसोइयों और साधारण गृहिणियों दोनों के लिए कुछ भी कर सकते हैं। सेट में कार्यों के मानक सेट के चार चाकू शामिल हैं: सार्वभौमिक, सब्जी छीलने वाला और एक बड़ा ब्रेड चाकू।

अतिरिक्त लाभों में शामिल हैं:

• ब्लेड उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने होते हैं - जिरकोनियम;
• तेजी से बदलते चाकू के लिए आसान रंग कोडिंग बहुत व्यावहारिक है;
• मूल, उज्ज्वल और सुंदर उत्पाद डिजाइन सेट को कई अन्य से अलग करता है;
• चाकू बहुत तेज होते हैं, जिससे उच्च परिशुद्धता काटने की अनुमति मिलती है।

कमियों में से, यह केवल जटिल और महंगी शार्पनिंग प्रक्रिया पर ध्यान देने योग्य है।

चेकर्ड शेफ सिरेमिक किचन नाइफ सेट

निर्दिष्ट सेट से चाकू सार्वभौमिक हैं, उत्पादों को आसानी से, बहुत आसानी से और बिना अधिक प्रयास के काटा जाता है। इस सेट को बनाने वाले उत्पाद आसानी से, बिना अधिक प्रयास के, उत्पादों को काटेंगे, और बहुत पतले, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी। ऐसे उत्पादों के साथ काम करना आसान और अधिकतम होगातेज़। महत्वाकांक्षी रसोइया और गृहिणियां सेट में उपयोग में आसानी और विभिन्न घटकों की सराहना करेंगी, जिसमें एक स्टाइलिश और सुविधाजनक धारक के साथ 4 चाकू, साथ ही कैंची शामिल हैं।

सेट के निम्नलिखित फायदे हैं:

• आरामदायक पकड़;
• जिरकोनियम ऑक्साइड से बने तेज ब्लेड;
• सस्ती कीमत;
• तेज करना शायद ही कभी जरूरी होता है;
• आकर्षक रूप।

लेख केवल रसोई के चाकू की सबसे अच्छी फर्मों का विवरण प्रदान करता है। प्रत्येक गृहिणी अपनी मान्यताओं और प्राथमिकताओं के आधार पर सही मॉडल चुन सकती है।

चाकू की धार कैसे तेज करें

आप जो भी रसोई के चाकू चुनते हैं, उसका उपयोग करते समय, सिरेमिक चाकू को कैसे तेज किया जाए, यह सवाल अभी भी समय के साथ उठेगा। कुछ मॉडलों में एक विशेष शार्पनिंग शामिल है। ऐसे उद्देश्यों के लिए हीरे के पहिये का भी उपयोग किया जा सकता है। और, ज़ाहिर है, किसी विशेषज्ञ से संपर्क करना सिरेमिक चाकू को तेज करने का सबसे अच्छा विकल्प है। फिर काम उच्च गुणवत्ता के साथ किया जाएगा, और उत्पाद तेज होगा और टूटेगा नहीं।