सर्दियों में बालकनी में क्या रखा जाता है और कैसे?

2024 लेखक: Priscilla Miln | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-02-18 01:19

अगर आप किसी ऊंची इमारत में रहते हैं, तो सर्दियों में सब्जियों का भंडारण करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। आलू, गाजर, सेब और तोरी के लिए एक उत्कृष्ट जगह बालकनी पर बक्से होंगे। आप इस लेख को पढ़कर आसानी से इन्हें स्वयं बना सकते हैं। यह स्टोर से खरीदने से काफी सस्ता होगा।

भंडारण करें

बॉक्स का आकार कोई भी हो सकता है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि बालकनी पर क्या रखा गया है। उदाहरण के लिए, यदि यह गोभी या आलू है, तो बॉक्स बड़ा होना चाहिए, अगर गाजर, प्याज - छोटा। वैसे, भंडारण 1500x800x400 सेमी आकार में आलू के लगभग पांच बैग रख सकते हैं। हालांकि, एक साधारण बॉक्स बालकनी जितना चौड़ा होना चाहिए और इसकी ऊंचाई 100 सेमी तक होनी चाहिए।

अनिवार्य शर्त - दोहरी दीवारें। उनके बीच लगभग 4 सेमी की दूरी होनी चाहिए।पहले एक लकड़ी का फ्रेम बनाया जाता है, फिर उस पर एक प्लाईवुड की दीवार लगाई जाती है, जो बाहर होगी। दीवारों के अंदर हटाने योग्य होना चाहिए, और उन्हें हार्डबोर्ड से बनाना और उनमें से एक में छेद करना सबसे अच्छा है। फिर, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि बालकनी पर क्या रखा गया है, लेकिनवेंटिलेशन अच्छा होगा।

गैर-इन्सुलेटेड बालकनियों के लिए, भंडारण में एक साधारण प्रकाश बल्ब बनाया जाता है, जो गंभीर ठंढों में हीटर के रूप में कार्य करता है। इसके लिए खास केसिंग बनाना भी जरूरी है ताकि सब्जियां खराब न हों। आप कंबल, खाल या ऊनी कपड़े से बॉक्स को इंसुलेट कर सकते हैं।

ऐसे बॉक्स का ढक्कन टिका लगा होता है, लेकिन अगर आपके पास समय या पैसा नहीं है तो आप ऐसा नहीं कर सकते।

तहखाना

यदि आप बालकनी पर कीमती जगह नहीं लेना चाहते हैं, तो आप एक मिनी तहखाना बना सकते हैं। इसके लिए आपको ज्यादा समय और मेहनत खर्च करने की जरूरत नहीं है। आमतौर पर बालकनी आपके घर में फर्श के स्तर से नीचे होती है। हम इसका इस्तेमाल करेंगे।

फिर से, आपको एक मजबूत फ्रेम बनाने की जरूरत है जो आपके वजन के नीचे विफल न हो। फ्रेम को डिब्बों में विभाजित किया जाना चाहिए, लेकिन यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि बालकनी पर क्या रखा गया है। अगर बीट, प्याज है, तो टुकड़े छोटे हो सकते हैं।

फ्रेम द्वारा फर्श को खंडों में विभाजित करने के बाद, आपको एक कवर बनाने की आवश्यकता है। यहां सबसे अच्छा विकल्प 2 हटाने योग्य पैनल होंगे - एक तरफ और दूसरे पर। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि भोजन प्राप्त करने में सुविधा हो।

हीटिंग

भंडारण का यह तरीका गर्म करने की सुविधा नहीं देता है, लेकिन अगर आप अभी भी सब्जियों को पाले से बचाना चाहते हैं, तो आप कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको तहखाने की पूरी लंबाई के साथ छेद वाले प्लास्टिक से बने एक सीवर पाइप को चलाने की जरूरत है। फिर इसे फर्श के स्तर से ठीक ऊपर किनारे से बाहर लाएं। सबसे साधारण हेयर ड्रायर को पाइप में डालें। ऑपरेशन का सिद्धांत यह है कि यह गर्म हवा चलाता है, जो तहखाने के पूरे क्षेत्र में छिद्रों के माध्यम से समान रूप से बाहर आता है।

लेकिन गर्म करना -यह मुख्य बात नहीं है, इसके अलावा, इसे नियंत्रित करने के लिए थर्मोस्टेट की भी आवश्यकता होती है।एक थर्मोस्टेट इसके लिए उपयुक्त है। इसे बिजली के उपकरण बेचने वाले किसी भी स्टोर से खरीदा जा सकता है। इसके साथ, आपको एक हेयर ड्रायर कनेक्ट करना होगा, और सेंसर को तहखाने में स्थापित करना होगा और तापमान को चालू और बंद करना होगा।

तहखाने को गर्म करने के कुछ आसान उपाय यहां दिए गए हैं।

सर्दियों में छज्जे पर सब्जियां

भोजन को ताजा रखने और खराब होने से बचाने के लिए, कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको जानना चाहिए और हमारे द्वारा साझा किए जाने वाले भंडारण दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए।

शुरू करते हैं सब्जियों के चुनाव से। भंडारण के लिए, आपको केवल ताजी सब्जियां और फल चुनने की जरूरत है, बिना नुकसान या चोट के। भंडारण की तैयारी से पहले उन्हें धोने की आवश्यकता नहीं है। आलू, गाजर या चुकंदर के मामले में, आप उन्हें केवल पृथ्वी की अतिरिक्त परत से हल्का छील सकते हैं। जड़ फसलों के भंडारण के लिए स्वीकार्य तापमान 1 से 5 डिग्री है। आर्द्रता 80-90 प्रतिशत से अधिक नहीं होनी चाहिए।

अब आइए विकल्पों को अधिक विस्तार से देखें। सब कुछ, ज़ाहिर है, इस बात पर निर्भर करता है कि बालकनी पर क्या रखा गया है। चलो आलू से शुरू करते हैं। यह सबसे लोकप्रिय जड़ वाली फसल है जिसे सर्दियों के लिए खरीदा जाता है। आलू को लकड़ी के बक्से या बुने हुए बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए। एक परत एक मीटर की ऊंचाई से अधिक नहीं होनी चाहिए। जब एक बालकनी पर संग्रहीत किया जाता है, तो सीधी धूप से बचना चाहिए, क्योंकि आलू हरे हो सकते हैं। ऐसे कंदों को खाया नहीं जा सकता, लेकिन रोपण के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

बीट, मूली, तोरी और मूली भी बक्सों या कपड़े की थैलियों में अच्छी तरह से रखते हैं।

गाजरथोड़ा अचार। जड़ वाली फसलों को रेत के साथ बक्सों में रखा जाता है, जबकि वे एक दूसरे के संपर्क में नहीं आनी चाहिए। गाजर में सड़न आमतौर पर ऊपर से शुरू होती है, इसलिए भंडारण से पहले प्रसंस्करण के दौरान कुछ टॉप्स को अलग रख दें।

गोभी को ताजी हवा पसंद है। यह प्याज और लहसुन की तरह जाल में पूरी तरह से संरक्षित है।